Insalata di ceci e tonno: un piatto unico fresco e veloce con rucola uova sode, olive, e cipolla.
Scopri la ricetta salva cena perfetta quando hai poca voglia di accendere i fornelli pronta in 5 minuti. Ottima per un pranzo al mare o da portare al lavoro, nutriente, ma allo stesso tempo leggero, che unisce gli ingredienti di terra a quelli di mare in un connubio davvero salutare.
Pensate per te:
Ingredienti
facciamo la spesa
Insalata di ceci e tonno
Per la marinatura della cipolla
Insalata di ceci e tonno
Strumenti
cosa ci serve per preparare l’
Insalata di ceci e tonno
Preparazione Insalata di ceci e tonno
andiamo in cucina
Se utilizzate i ceci secchi, li dovete mettere in ammollo almeno 12 ore prima, e procedere alla cottura come fate abitualmente. Io utilizzo la pentola a pressione, così serviranno 30 minuti.
Se utilizzate la cottura classica serviranno almeno 60 minuti.
Mentre se optate per i ceci in scatola , farete prima e vi rimane solo che scolarli.
Affettate la cipolla a fettine sottili e mettetela a marinare in una ciotola con l’acqua e l’aceto.
Qui deve rimanerci per almeno 1 ora o più, così perderà il sapore forte conservando la dolcezza.
Fate l’uovo sodo, Fate scolare in un colino il tonno dall’olio in eccesso, io lo faccio in casa, per vedere come lo faccio cliccate qui.
Ora non ci rimane che assemblare l’insalata, sempre che i ceci siamo freddi, mi raccomando.
In una ciotola molto grande mettete i ceci, il tonno sbriciolato, la cipolla dopo averla scolata dalla marinatura, il basilico strappato con le mani, e la rucola.
Aggiustate di sale olio e origano, mescolate e per ultimo aggiungete l’uovo sodo tagliato a spicchi.
Mettete in frigo fino al momento di servirla.
Ecco pronta l’insalata di ceci e tonno
conservazione e consigli
Insalata di ceci con tonno e rucola, la potete conservare in frigo fino a 2 giorni.
Consigli e dritte:
Potete unite l’insalata di ceci e tonno con la pasta, che potete sostituire con il riso, o il cous cous.
Insalata di ceci e tonno
Posso utilizzare qualsiasi legume?
si certamente.
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Dosi variate per porzioni