Ricette di verdure ripiene e involtini

Involtini di zucchine al profumo di pesto. Ideali come antipasto apericena o buffet. Buonissimi, profumati, con una farcia di pangrattato condito alla siciliana profumato al pesto e un cuore filante di pecorino fresco.

Involtini di melanzane e zucchine grigliate alla siciliana.Ottimo piatto freddo, completo, che si presta a molteplici soluzioni, per finger food aperitivo, per antipasto, o come un secondo piatto.Facile ed economico da fare, potrete prepararlo anzitempo, e servirlo al momento giusto. In questa ricetta ho utilizzato le zucchine e le melanzane, ma si presta bene anche […]

Involtini di zucchine con crema tonnata ligth, un piatto leggero e dietetico, da consumare freddo. Lo puoi preparare in anticipo e trovarlo pronto al tuo ritorno dal lavoro o dal mare.Riesci così ad accontentare tutta la famiglia, sia per il gusto che per i colori.Per vedere tutti i miei piatti dietetici clicca qui.

Zucchine ripiene di pasta al fornoUn piatto completo economico e da riciclo.Chissà quante volte vi è rimasto un piatto di spaghetti che nessuno vuole, ma è tanto buono ed è peccato buttarlo via?Invece di fare le classiche frittatine di pasta iper caloriche ecco la soluzione, perchè non accoppiarci delle verdure? vedi come le doppiette di […]

Fiori di zucca ripieni in pastella

Peperoni piccoli ripieni al sugo e cotti in forno niente frittura.

Peperoni ripieni con couscous e tonno.Dalla Sicilia arrivano delle qualità mignon di ortaggi. Questi piccoli peperoni e le melanzanine. Entrambi vanno preparati ripieni con varie farciture.Possono essere serviti come antipasto o contorno, e vanno consumati a temperatura ambiente.Nella ricetta di oggi li faremo riempiti con couscous e tonno, così uniamo la cucina araba a quella […]

Carciofi ripieni a sugo per Bimby. Con l’arrivo della primavera, ecco che fanno capolino tra i banchi di mercati e supermercati i carciofi.Questi splendidi ortaggi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro. Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Sono quindi depurativi. Oggi ve li […]

Peperoncini piccanti o pappacelle ripieni

Funghi champignon ripieni di salsiccia

Pomodori al forno ripieni alla siciliana.Oggi vi presento un piatto fantastico, da preparare prima e trovarlo sempre pronto, per portalo al lavoro o per un pic-nic.Facile ed economico da fare, incontrerà i gusti di grandi e piccini, con un cuore di provola al suo interno e la sapidità dei capperi.Il tutto accompagnato da tanto basilico.Per […]

Pomodori ripieni con Pappa al pomodoro Questo piatto racchiude in sé una grande tradizione Toscana, con un tocco innovativo.Un pò uno svuota frigo, lo realizzi con pochissimo denaro.E’ adatto come antipasto o come apericena, in un bouffet in piedi, o addirittura come primo piatto.I pomodori sono fonte di preziosi nutrienti, soprattutto di potassio, fosforo, vitamina […]

Le zucchine ripiene di ricotta con pomodorini Ricetta tradizionale e Bimby, sono un piatto unico facile da preparare, gustoso e leggero. Ideale per una ricetta in famiglia perfetta per la bella stagione, i pranzi all’aperto, i picnic Si tratta di un piatto vegetariano, che potete preparare in anticipo e lasciarlo in frigorifero per poi poterlo […]

Zucchine ripiene di pescespada al forno.Il piatto del giorno che voglio proporvi oggi è un modo alternativo di riempire le zucchine, con del pesce anziché la carne, e anche la maniera davvero sfiziosa della presentazione.Solitamente alla zucchina viene praticato un taglio di lungo, essa viene “scoperchiata” scavata e poi farcita. Noi oggi invece la taglieremo […]

Melanzanine ripiene ricetta originale, dette “Mulincianeddi chini”.In Sicilia esiste una qualità di melanzane piccole, che vengono riempite con macinato e altri ingredienti.La ricetta originale vuole che vengano fritte sia il ripieno , che le stesse melanzanine e subito dopo cotte nel sugo di pomodoro.Questo è un piatto completo e molto gustoso, va preparato almeno 2 […]

Le zucchine tonde ripiene leggere. Sono un piatto semplice che si posso preparare in anticipo, e mangiarle sia ancora calde che fredde. Sono senza uova.Il ripieno poi si può scegliere a seconda dell’occasione, con la carne, il pesce… oggi però vi suggerisco una ricetta light. In ognuna di queste ricette il grande protagonista è il […]

Fiori di zucca farciti e impanati. Cotti al forno o in friggitrice ad aria. Oggi voglio proporvi un piatto goloso facile ed economico, con un occhio alla salute. Infatti, non li friggerò, ma li cuoceremo in forno ventilato o in friggitrice ad aria. Il ripieno sarà diverso dal consueto, prepareremo una farcia molto economica e […]

Crocchette di patate farcite.Ricetta tradizionale e Bimby.Buonissime golose, una tira via l’altra e non bastano mai.Potete realizzarle come ho fatto io con provola e pancetta, oppure semplici o cambiando la farcia. Ottimo è l’abbinamento di provola e funghi trifolati, oppure mozzarella e prosciutto, e chi più ne ha più ne metta.Troverete prima la preparazione tradizionale […]

Melanzane al forno con tonno e ricotta. Piatto dietetico della cucina siciliana, rappresenta u piatto completo.Facile da fare vi darà grandi soddisfazioni.Il mix di erbette del nostro Mediterraneo, ne esalterà il sapore. In più l’odore e il profumo dell’olio evo quello buono di una volta, farà di questo semplice piatto un vero campione della vostra […]

Funghi champignon con pancetta e provola Come creare un secondo veloce e buonissimo.Questo piatto lo potete servire come antipasto, o secondo o ancora presentarlo in un buffet.Lo potete preparare prima e servirlo a temperatura ambiente.I passaggi sono semplici, basta pulire i funghi, svuotarli e riempirli con la farcia, poi li potete cuocere sia in forno […]

Funghi champignon ripieni alla Siciliana. Un piatto sfizioso, e facile da fare in pochi minuti. Per questa ricetta ho preferito la cottura in microonde, ma si possono cuocere anche nel forno tradizionale.Il ripieno, è quello che abitualmente uso per fare i classici involtini Alla siciliana , e inoltre gli scarti non si buttano via, ma […]

I pomodori ripieni di riso e tonno

I fagottini di zucchine farciti, ricetta dietetica. Da quando preparo questo piatto finisce in un baleno. E’ un antipasto o un secondo davvero sfizioso, facile e veloce da fare, senza cottura.

Peperoni piccoli ripieni alla siciliana Dalla Sicilia arrivano delle qualità mignon di ortaggi. Questi piccoli peperoni e le melanzanine. Entrambi vanno preparati farciti.Possono essere serviti come antipasto o contorno, e vanno consumati freddi.Le farce sono varie come i metodi di cottura. In ogni caso l’ingrediente che spicca fra gli altri è senza dubbio il pangrattato […]

Melanzanine ripiene versione vegetarianaMulincianeddi chini.In sicilia esiste una qualità di melanzane piccole, che vendono riempite in vari modi.Oggi voglio presentarvi la mia versione vegetariana, cucinata in microonde, riempite con una farcia di pangrattato, provola e la stessa polpa.Questo è un piatto completo e molto gustoso, va preparato almeno 1 ora prima di essere consumato, poiché […]

Melazanine ripiene versione ligth.Mulincianeddi chini.In Sicilia esiste una qualità di melanzane piccole, che vengono riempite in vari modi.Solitamente vengono fritte e poi finite di cuocere nel sugo di pomodoro.Io oggi voglio presentarvi la mia versione ligth riempite anche con macinato di carne magra, poi cotte in 2 passaggi in forno.Questo è un piatto completo e […]

Melanzane ripiene ricetta dietetica. La regina fra gli ortaggi della mia terra è la melanzana.Oggi vi propongo una ricetta in rivisitazione dietetica.Solitamente vengono fritte e poi finite di cuocere nel sugo di pomodoro.Io oggi voglio presentarvi la mia versione ligth riempite con macinato di carne magra, poi cotte in 2 passaggi in forno.Questo è un […]

I fiori di zucca in carrozza alla siciliana. In padella al forno o in friggitrice ad aria, Ottimi come antipasto o finger food ma anche come eccezionale secondoBuoni gustosi e goduriosi, uno tira via l’altro, vi avviso fatene di più perchè non basteranno mai.Piccoli scrigni di bontà filante avvolti in una crosticina croccante realizzata con […]