I fiori di zucca filanti impanati, In padella al forno o in friggitrice ad aria, Gustosi ottimi come antipasto o finger food ma anche come eccezionale secondo
Buoni gustosi e goduriosi, uno tira via l’altro, vi avviso fatene di più perchè non basteranno mai.
Piccoli scrigni di bontà filante avvolti in una crosticina croccante realizzata con il Re della cucina siciliana il pangrattato condito tipico della mia regione.
I fiori vengono farciti di mozzarella provola e tuma, poi passati nella farina nell’uovo e infine nel pangrattato condito alla siciliana, Infine cotti a seconda dei vostri gusti.
Ma ora andiamo in cucina.
Pensati per te:
Ingredienti I fiori di zucca filanti impanati
Facciamo la spesa
Per la farcia
Per l’impanatura
Un occhio alla salute
- Energia 615,23 (Kcal)
- Carboidrati 66,81 (g) di cui Zuccheri 3,48 (g)
- Proteine 29,81 (g)
- Grassi 26,41 (g) di cui saturi 11,02 (g)di cui insaturi 7,08 (g)
- Fibre 7,23 (g)
- Sodio 833,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti i fiori di zucca filanti impanati
Cosa ci serve per fare
Guarda gli strumenti
Passaggi
Per fare
I fiori di zucca filanti impanati
Per prima cosa con molta delicatezza lavate i fiori, togliete il pistillo e i sepali esterni, accertatevi che all’interno non vi siano insetti, quindi metteteli a scolare.
Prepariamo la farcia
Tritate i formaggi e aggiustate il trito con un pizzico di sale e di pepe.
Prepariamo l’impanatura
Sbattete le uova nella prima ciotola, mettete la farina nella seconda ciotola, mentre nella 3 ciotola preparate il pangrattato condito alla siciliana seguendo la ricetta cliccando qui.
Farciamo i fiori
Aprite con molta delicatezza i fiori e mettete al suo interno un pochino di trito dei fiori, quindi chiudete i petali arrotolandoli tra loro sempre con molta delicatezza.
Ripassate i fiori di zucca riempiti prima nella farina,
poi nelle uova sbattute,
e infine nel pangrattato condito alla siciliana facendo aderire bene tutto intorno
Ora dovete decidere come cuocerli:
Cottura in forno
Distribuite i fiori su una teglia con la carta forno sotto, spuzzate qualche goccio di olio e mettete in forno già caldo a 190° ventilato per circa 5 minuti.
Cottura in friggitrice ad aria
Distribuite i fiori nel vassoio o cestello della vostra friggitrice ad aria con una spruzzata di olio sopra, e cuocete per 8 minuti a 200°
In padella
Mettete abbondante olio di semi in una padella e fatelo scaldare, quindi unite i fiori e cuoceteli 2 minuti per lato, quindi fate assorbire l’olio in eccesso su della carta assorbente e servite caldi
Ecco pronti I fiori di zucca in carrozza alla siciliana, serviteli belli caldi.
Conservazione
I fiori di zucca in carrozza alla siciliana, si conservano sia cotti che crudi fino a 3 giorni in frigo oppure crudi in freezer fino a 6 mesi.
FAQ (Domande e Risposte)
I fiori di zucca in carrozza alla siciliana
Posso cambiare la farcia?
Si puoi mettete solo mozzarella e acciuga, oppure un trito di formaggi e salumi a scelta.
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