Fiori di zucca farciti e impanati. Cotti al forno o in friggitrice ad aria.
Oggi voglio proporvi un piatto goloso facile ed economico, con un occhio alla salute.
Infatti, non li friggerò, ma li cuoceremo in forno ventilato o in friggitrice ad aria.
Il ripieno sarà diverso dal consueto, prepareremo una farcia molto economica e ala portata delle tasche di tutti.
Questo gustoso piatto rappresenta un antipasto, o un secondo ma anche un finger food, da presentare fra gli stuzzichini di un apericena.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Fiori di zucca farciti e impanati
Per la farcia
Per l’impanatura
Un occhio alla salute
- Energia 508,75 (Kcal)
- Carboidrati 55,88 (g) di cui Zuccheri 4,65 (g)
- Proteine 21,03 (g)
- Grassi 22,44 (g) di cui saturi 4,23 (g)di cui insaturi 4,72 (g)
- Fibre 3,38 (g)
- Sodio 645,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare i
Fiori di zucca farciti e impanati
Passaggi
Andiamo in cucina
Fiori di zucca farciti e impanati
Preparate in 2 ciotole diverse il pangrattato condito alla siciliana, cliccate qui e troverete la ricetta. Io ho preferito una grana di pangrattato grossolana.
Occupatevi di pulire i fiori: Con molta delicatezza, togliete il pistillo e i sepali. Controllate bene che al loro interno non vi siano insetti, quindi sciacquateli sotto l’acqua corrente e appoggiateli su uno strofinaccio.
Nella prima ciotola unite 2 uova e la provola a cubetti, mescolate.
Con l’aiuto di un cucchiaino riempite 1 ad 1 i fiori e alla fine avvolgete su loro stessi le punte dei petali, per chiuderli
Ora passiamo all’impanatura: in un piatto sbattete le altre 2 uova, e intingete i fiori uno a 1 prima nell’uovo e poi
nella seconda ciotola con il pangrattato condito alla siciliana.
Rivestite di carta forno una placca da forno e appoggiate i fiori.
Accendete il forno a 180° ventilato, e appena arriva a temperatura fate cuocere i fiori circa 15 minuti.
Se invece li volete cuocere in friggitrice ad aria regolatevi in base alle istruzioni del vostro elettrodomestico.
Terza ed ultima chance, se proprio non potete fare a meno del fritto, potete pure friggerli.
Servite i Fiori di zucca farciti e impanati caldi e filanti.
Conservazione e variazioni
Fiori di zucca farciti e impanati.
Conservazione: Si possono conservare sia crudi che cotti al massimo 2 giorni in frigo.
Variazioni: al posto della farcia di pangrattato potete farcire i fiori con ricotta alici e pecorino, o ancora con ricotta prosciutto e provola.
Dosi variate per porzioni