Le melanzane in carrozza
Le melanzane in carrozza: una variante golosa con un ripieno filante di ricotta e mozzarella e una panatura super croccante di corn flakes.Una variante vegetariana, originale e golosissima della classica mozzarella in carrozza.In questa versione, il pane viene sostituito da fette di melanzana che racchiudono un cuore morbido e filante…
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Gazpacho con polpettine di pesce
Gazpacho con polpettine di pesce: la fresca zuppa spagnola incontra i sapori della Sicilia in una ricetta estiva originale e ricca di gusto. Oggi vi porto in un viaggio culinario partendo dalla mia Sicilia fino alla Spagna. Non sentite rumore di nacchere? fra un pò si che le sentirete.
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Soutè di frutti di mare
Soutè di frutti di mare: scopri come preparare questo piatto raffinato e saporito, un classico della cucina mediterranea perfetto per ogni occasione.Il soutè di frutti di mare è una preparazione iconica della tradizione culinaria costiera italiana, un inno alla freschezza del pescato. Si tratta di un piatto essenziale e raffinato,…
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Involtini di melanzana alla siciliana la ricetta originale
Involtini di melanzana alla siciliana la ricetta originale: scopri la tradizione e l'innovazione messe insieme in piccoli scrigni di bontà.Un piatto buonissimo, che ci porta alle antiche tradizioni culinarie siciliane. Le fette di melanzane che in tradizione vanno fritte, le potete anche cuocere in forno con la mia speciale tecnica…
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Lonza fredda con crema di zucchine crude al curry
Lonza fredda con crema di zucchine crude al curry: ricetta estiva da preparare al forno o in friggitrice ad aria, fresca e gustosa, è un secondo piatto estivo leggero, fresco e ricco di sapore.La carne, cotta al forno o in friggitrice ad aria, resta morbida e succosa, mentre la crema…
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Niente scarti con le frittelle di uova di calamaro
Niente scarti con le frittelle di uova di calamaro da oggi in poi non le butterai più, anzi ti sarai pentito di averle buttate via in passato. Oggi vi propongo una rarità.Quante volte vi sarà capitato pulendo totani calamari o seppie di trovare le uova e buttarle via? Sicuramente spesso.Invece…
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Anelli di calamari alla siciliana in forno o in friggitrice ad aria
Anelli di calamari alla siciliana in forno o in friggitrice ad aria: una ricetta leggera, croccante e gustosa, ideale per un secondo di mare.Gli anelli di calamari alla siciliana in forno o in friggitrice ad aria sono la svolta leggera e sfiziosa per portare in tavola tutto il mare dell'isola.…
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