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Spaghetti con pesto di finocchietto e bottarga

Spaghetti con pesto di finocchietto e bottarga

Spaghetti con pesto di finocchietto e bottarga. In questo piatto sentirete il profumo fresco del finocchietto appena raccolto e la sapidità della bottarga. Un viaggio nella mi Sicilia con 2 degli ingredienti più conosciuti al mondo, anzi 3 perchè forse non tutti sanno che la Sicilia era considerata dagli antichi… Continua a leggere
Pollo con zucchina lunga siciliana

Pollo con zucchina lunga siciliana

Pollo con zucchina lunga siciliana. Con il piatto di oggi vi porto in giro per la mia Sicilia, facendovi conoscere questo ortaggio spettacolare dalle molteplici qualità. La zucchina lunga siciliana. Questa tipologia di ortaggio, contrasta la ritenzione idrica e sono alleate di vie urinarie ed intestino, infatti, contrastano anche la stitichezza.… Continua a leggere
Macco di fave fresche e pecorino

Macco di fave fresche e pecorino

Macco di fave fresche e pecorino. Piatto povero delle regioni del Sud Italia, veniva fatto quando la raccolta delle fave era quasi alla fine, e sulle piante erano rimaste quelle più dure. Prima di essiccarle per l'inverno se ne prendevano una parte per consumarle cosi.Troverete le indicazioni per la cottura… Continua a leggere
L’insalata mista dell’estate siciliana

L’insalata mista dell’estate siciliana

L'insalata mista dell'estate siciliana. Quando arriva la bella stagione nasce l'esigenza di piatti freddi e subito pronti, da trovare quando rientri dal mare o magari dall'ufficio. Ecco trovata la soluzione. E' la mia insalata preferita, perchè mi parla della mia infanzia, mi parla di "nonna Maria" delle vacanza passate a… Continua a leggere
Pasta alla crema di Norma Ligth

Pasta alla crema di Norma Ligth

Pasta alla crema di Norma LigthNoi tutti conosciamo “La Norma” come la classica ricetta di pasta, ma in tanti non sanno che ne esistono altre che con il nome di “Norma” intendono altri piatti come la “Norma di Pescespada dello Stretto” che mi ha fatto conoscere fino in Giappone, la… Continua a leggere
Vellutata di asparagi con polpettine di carne

Vellutata di asparagi con polpettine di carne

Vellutata di asparagi con polpettine di carne  ricetta tradizionale e Bimby.Il piatto del giorno che sto per presentarvi, è facilissimo da fare, e certamente stupirà i vostri commensali.Adatto per una cena di classe e per intenditori, una vellutata accompagnata da delle polpettine di carne, che potrete friggere o cuocere al… Continua a leggere