Spaghetti con pesto di finocchietto e bottarga
Spaghetti con pesto di finocchietto e bottarga. In questo piatto sentirete il profumo fresco del finocchietto appena raccolto e la sapidità della bottarga. Un viaggio nella mi Sicilia con 2 degli ingredienti più conosciuti al mondo, anzi 3 perchè forse non tutti sanno che la Sicilia era considerata dagli antichi…
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Pollo con zucchina lunga siciliana
Pollo con zucchina lunga siciliana. Con il piatto di oggi vi porto in giro per la mia Sicilia, facendovi conoscere questo ortaggio spettacolare dalle molteplici qualità. La zucchina lunga siciliana. Questa tipologia di ortaggio, contrasta la ritenzione idrica e sono alleate di vie urinarie ed intestino, infatti, contrastano anche la stitichezza.…
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Macco di fave fresche e pecorino
Macco di fave fresche e pecorino. Piatto povero delle regioni del Sud Italia, veniva fatto quando la raccolta delle fave era quasi alla fine, e sulle piante erano rimaste quelle più dure. Prima di essiccarle per l'inverno se ne prendevano una parte per consumarle cosi.Troverete le indicazioni per la cottura…
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L’insalata mista dell’estate siciliana
L'insalata mista dell'estate siciliana. Quando arriva la bella stagione nasce l'esigenza di piatti freddi e subito pronti, da trovare quando rientri dal mare o magari dall'ufficio. Ecco trovata la soluzione. E' la mia insalata preferita, perchè mi parla della mia infanzia, mi parla di "nonna Maria" delle vacanza passate a…
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Pasta alla crema di Norma Ligth
Pasta alla crema di Norma LigthNoi tutti conosciamo “La Norma” come la classica ricetta di pasta, ma in tanti non sanno che ne esistono altre che con il nome di “Norma” intendono altri piatti come la “Norma di Pescespada dello Stretto” che mi ha fatto conoscere fino in Giappone, la…
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Il pollo al forno con patate e verdure
Il pollo al forno con patate e verdure. Il piatto classico per eccellenza della cucina Italiana. infatti è il primo piatto che impariamo a fare al forno già da piccoli.Primo perchè è facile, secondo perchè è buono economico e piace a tutti.In questa ricetta ho preferito usare le cosce e…
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Vellutata di asparagi con polpettine di carne
Vellutata di asparagi con polpettine di carne ricetta tradizionale e Bimby.Il piatto del giorno che sto per presentarvi, è facilissimo da fare, e certamente stupirà i vostri commensali.Adatto per una cena di classe e per intenditori, una vellutata accompagnata da delle polpettine di carne, che potrete friggere o cuocere al…
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