Insalata di totani patate e zucchine crude
un secondo fresco e leggero, perfetto per l’estate, facile da preparare e ricco di gusto.
L’insalata di totani, patate e zucchine crude è un secondo piatto estivo fresco, leggero e ricco di sapore.
I totani, teneri e gustosi, si uniscono alle patate lesse e alla croccantezza delle zucchine crude, creando un equilibrio perfetto di consistenze e profumi.
Il tutto è esaltato da un semplice condimento a base di olio extravergine d’oliva, limone e prezzemolo, che rende questa ricetta ideale da preparare in anticipo.
Perfetta per un pranzo leggero, una cena nelle giornate più calde o da servire durante un buffet estivo, conquisterà tutti con la sua semplicità e bontà.
Adatto a chi vuole seguire un regime dietetico, ma anche per chi ha poco tempo o poca dimestichezza in cucina.
Questa insalata la potrai preparare prima, e servirla quando ti serve, anzi più tempo riposa, più i sapori si mescoleranno.
Se sei diabetico devi deamidare le patate.
Una chicca per voi: come potete vedere dal video li pesavo 110 kg. Questa ricetta fa parte del mio percorso di dimagrimento dove ho perso 44 kg.
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Ingredienti Insalata di totani patate e zucchine crude
Facciamo la spesa
Insalata di totani patate e zucchine crude
Strumenti
Cosa ci serve per preparare
Insalata di totani patate e zucchine crude
Preparazione Insalata di totani patate e zucchine crude
Andfiamo in cucina
Puliamo i totani
Scegli dei bei totani o calamari.
Puliscili, ma lascia la pelle, perchè il meglio del gusto sta proprio lì.
Tagliali ad anelli, mentre i tentacoli dividili a 2 a 2.
In una pentola metti dell’acqua, il limone una presa di sale e l’alloro.
Porta ad ebollizione, quindi metti i totani. Fai cuocere per circa 15 minuti, quindi scola e metti da parte.
Lessa le patate con tutta la buccia, poi pelale e tagliale a tocchetti.
Mettile in una ciotola abbastanza grande da poter accogliere tutti gli ingredienti.
Mentre i totani e le patate si stanno raffreddando, tu grattuggia le zucchine.
Unisci i totani alle patate,
Incorpora le zucchine a Julienne,
Insapora con sale pepe origano e aceto a seconda dei tuoi gusti.
Mescola, e fai riposare per almeno 15 minuti.
Servi a temperatura ambiente in una ciotola bella colorata.
Ecco pronta l’Insalata di totani patate e zucchine
conservazione Insalata di totani patate e zucchine crude
Questo piatto Lo puoi conservare in frigo fino a 3 giorni. Non Metterlo in freezer.
Insalata di totani patate e zucchine crude
Posso sostituire i totani?
Si certo con polpi o calamari.
Insalata di totani patate e zucchine crude
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Dosi variate per porzioni