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Insalata mista con ceci tonno e verdure

Insalata mista con ceci tonno e verdure un piatto fresco, ricco e veloce da preparare, perfetto per un pranzo sano, leggero e gustoso!
​L’insalata mista con ceci, tonno e verdure è la soluzione perfetta per chi cerca un piatto unico fresco, nutriente e pronto in pochissimi minuti. Ideale durante le calde giornate estive o per un pranzo leggero e bilanciato da portare in ufficio, questa ricetta unisce la cremosità dei ceci alla saporita leggerezza del tonno, il tutto arricchito dal tocco croccante e colorato delle verdure fresche di stagione.
​Semplice da personalizzare con quello che hai in frigorifero, è un’idea salva-cena pratica, sana e ricca di gusto che conquista sempre tutti a tavola!

I legumi sono un’importante fonte di energia, utile sia a grandi che a bambini.
Con l’arrivo della bella stagione, abbiamo tutti bisogno di alimentarci in modo ancora più sano e leggero del solito.
Non abbiamo tanta voglia di stare ai fornelli, e ritornare dal mare e trovare questo bellissimo piatto fa gola a tutti.
Potrete utilizzare sia i ceci secchi che poi ammollerete e cucinerete, sia i ceci in scatola.



Pensate per te;

 Insalata mista con ceci tonno e verdure
Insalata mista con ceci tonno e verdure

Ascolta la ricetta

  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione12 Ore
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni
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Ingredienti

Facciamo la spesa

Insalata proteica di ceci e tonno

300 g ceci (o in scatola)
150 g tonno sott’olio (pesato da sgocciolato)
250 g pomodorini
50 g cipolla rossa di Tropea
150 g zucchina
200 g carote
10 foglie basilico
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva

Insalata mista con ceci tonno e verdure

Strumenti

ecco cosa ci serve per fare l’

Insalata mista con ceci tonno e verdure

Pentola a pressione
Ciotola
Ciotolina
Colino
Tagliere
Coltello
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Preparazione dell’ Insalata mista con ceci tonno e verdure

Andiamo in cucina

Se utilizzerete i ceci secchi questa è la preparazione di partenza.

Pesate i ceci, sciacquateli sotto l’acqua corrente, poi trasferiteli nella pentola a pressione.

Riempite la pentola di acqua sino a doppio dell’altezza dei ceci, coprite e lasciate in ammollo tutta la notte, o almeno 12 ore.

Insalata proteica di ceci e tonno

Trascorso il tempo accendete il fuoco sotto la pentola, io ho quella della Aeternum ormai da anni ed è sempre utile.

Mi fa cuocere i ceci pensate in soli 20 minuti a partire dal soffio.

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Passati i 20 minuti, fate sfiatare la valvola mi raccomando e, scolate i ceci ma potete, se volete, conservate il liquido di cottura per un brodo vegetale ad esempio.

Completiamo l’insalata

Da qui in poi potete continuare in modo uguale sia quelli che hanno optato per i ceci secchi, che quelli che stanno utilizzando quelli in scatola.

Lavate e spuntate le zucchine, poi con l’apposita mandolina fatene dei quadretti piccoli come in foto.

zucchine
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Tagliate in 4 i pomodorini, e staccate le foglioline di basilico dal rametto.

Con un pelapatate pelate le carote, e fatene dei nastri sottili.

pomodorini

Quindi aprite le scatolette di tonno e mettetelo a sgocciolare. Io il tonno sott’olio lo faccio in casa, clicca qui se vuoi vedere la ricetta..

A questo punto non ci resta che unire tutti gli ingredienti in una ciotola abbastanza capiente.

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Condite l’insalata con il sale, l’olio evo e l’origano. Mescolate e servite fredda.

Ecco l’Insalata proteica di ceci e tonno. Un piatto fresco e nutriente ideale per tutta la famiglia.

 Insalata mista con ceci tonno e verdure
Insalata mista con ceci tonno e verdure

conservazione dell’Insalata mista con ceci tonno e verdure

Questa insalata la puoi conservare in frigo fino a 4 giorni.

Domande

Insalata mista con ceci tonno e verdure

Posso cambiare i legumi?

si certamente guarda questa ricetta clicca qui.

Insalata di fagioli di Spagna e tonno
Insalata di fagioli di Spagna e tonno

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