La parmigiana di zucca al forno o in friggitrice ad aria: una ricetta autunnale irresistibile, incredibilmente cremosa saporita e filante arricchita da filante bontà. Da provare!
Questa ricetta è molto facile da fare, ma, allo stesso tempo il risultato è davvero notevole.
Puoi servirlo anche in una cena importante, e, sicuramente farai un figurone.
La zucca è un ortaggio davvero miracoloso: non fa ingrassare, migliora la circolazione e il transito intestinale, aiuta contro la ritenzione idrica e i parassiti, sconfigge ansia e insonnia.
Contiene Omega3, zinco e proprietà antinfiammatorie; come già detto, aiutano ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue e migliorano la salute dell’intestino grazie al loro contenuto di fibre.
Infine, sono dei regolatori naturale del pH dell’organismo.
Ecco alcune delle mie ricette di parmigiana
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Facciamo la spesa
La parmigiana di zucca
La parmigiana di zucca
Strumenti
Cosa ci serve per preparare
La parmigiana di zucca
Preparazione della parmigiana di zucca
Andiamo in cucina per la cottura in forno della zucca.
Per prima cosa accendi il forno a 200°.
Sbuccia la zucca e togli tutti i semi.
Affettala con uno spessore di almeno 5 mm, e disponi le fette in una placca,
Aggiungi il sale e il pepe.
Metti in forno a 200° per 15 minuti. Poi tirala subito fuori, altrimenti diventa troppo molle.
Mentre la zucca è in forno, prepara il pangrattato condito con: prezzemolo tritato, aglio tritato, Pecorino romano grattugiato, sale e pepe. mescola bene.
Prepara la besciamella, seguendo la mia ricetta in pentola o con il Bimby, clicca qui.
Successivamente, in una teglia o pirofila, fai uno strato di besciamella, allarga le fette di zucca arancione, cercando di farle combaciare, questo è molto importante almeno nel primo strato, mente per lo strato successivo non fa nulla.
Appoggiato il primo strato di zucca, spargi sopra metà del pangrattato condito.
Aggiungi la provola a pezzi uova sode a pezzi, e il prosciutto cotto.
Prosegui così fino a che hai finito tutti gli ingredienti, lasciandoti da parte un poco di provola e di pangrattato
Quando hai allargato l’ultimo strato di zucca, copri con il resto della besciamella, spolvera con il pangrattato rimasto, appoggia sopra gli ultimi pezzi di provola, e di pancetta, e metti in forno a 180° per 15 minuti.
Trascorsi i 15 minuti, tira fuori la teglia e lascia raffreddare. Servila a temperatura ambiente.
Ecco pronta La parmigiana di zucca arancione al forno.
Preparazione della zucca in friggitrice ad aria.
Per prima cosa preriscalda la friggitrice a 180°
Sbuccia la zucca e togli tutti i semi.
Affettala con uno spessore di almeno 5 mm, e disponi le fette nel cassetto della friggitrice
Aggiungi il sale e il pepe Puoi fare anche 3 strati.
Cuoci per 15 minuti. A metà del tempo capovolgi le varie fette.
Poi tirala subito fuori, altrimenti diventa troppo molle
Mentre la zucca è in forno, prepara il pangrattato condito con: prezzemolo tritato, aglio tritato, Pecorino romano grattugiato, sale e pepe. mescola bene.
Prepara la besciamella seguendo la mia ricetta, clicca qui:
Successivamente, in una teglia più piccola della precedente, fai uno strato di besciamella, allarga le fette di zucca arancione, cercando di farle combaciare, questo è molto importante almeno nel primo strato, mente per lo strato successivo non fa nulla.
Appoggiato il primo strato di zucca, spargi sopra metà del pangrattato condito.
Aggiungi la provola e uova sode a pezzi e il prosciutto cotto
Prosegui così fino a che hai finito tutti gli ingredienti, lasciandoti da parte un poco di provola e di pangrattato
Quando hai allargato l’ultimo strato di zucca, spolvera con il pangrattato rimasto, appoggia sopra gli ultimi pezzi di provola, e metti in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti.
Trascorsi il tempo, tira fuori la teglia e lascia raffreddare. Servila a temperatura ambiente.
Ecco pronta La parmigiana di zucca arancione al forno.
conservazione
La parmigiana di zucca; si conserva in frigo fino a 2 giorni e in freezer fino a 2 mesi.
Domande
La parmigiana di zucca
Posso utilizzare tutti i tipi di zucca? si
Si, certamente.
La parmigiana di zucca
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