Involtini di zucchine alla siciliana gustosissimi farciti con pangrattato saporito e un cuore filante di provola, guarniti con sugo e basilico.
Poi li cuoceremo in forno o in microonde o ancora in friggitrice ad aria. Troverete le modalità e i tempi per ognuna delle tipologie di cottura.
Involtini di zucchine alla siciliana, sono un piatto prelibato che racchiude i profumi del Mediterraneo. Li potrete servire come antipasto apericena finger food o come secondo piatto vegetariano.
Gli Involtini di zucchine alla siciliana, sono realizzati con fette di zucchina passate al forno o alla griglia, avvolgono un ripieno saporito di pangrattato condito e cubetti di provola filante, creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza.
La preparazione viene ultimata con un cucchiaio di salsa di pomodoro densa e una generosa spolverata di formaggio grattugiato, per poi essere passata in forno fino a doratura. Il risultato è un antipasto o secondo piatto vegetariano dal gusto intenso, profumato con foglie di basilico fresco che donano una nota erbacea e rinfrescante.
Pensate per te:
Ingredienti Involtini di zucchine alla siciliana
Facciamo la spesa
Pochi ed economici, il che non guasta
Involtini di zucchine alla siciliana
Strumenti
Cosa ci serve
Involtini di zucchine alla siciliana
Passaggi
Andiamo in cucina a preparare gli
Involtini di zucchine alla siciliana
Per prima cosa lavate le zucchine, e tagliate le estremità.
Con l’aiuto di una mandolina ricavate delle fette sottili da circa 4 mm.
Disponete le fette di zucchine in una teglia con la carta forno aggiustate di sale e date una leggera spennellata di olio evo.
Cuocete in forno a 200° per circa 10 minuti. O in friggitrice ad aria per 6 minuti a 200°.
Prepariamo la farcia
Nel boccale del tritatutto tritate la provola
Preparate il pangrattato condito alla siciliana, e aggiungete 1 cucchiaio di olio evo e 2 di acqua. Mescolate la farcia unite la provola.
Allargate su un ripiano tutte le fette di zucchine.
Poi, su ogni fettina mettete un mucchietto di farcia di pangrattato ben distribuito per tutta la lunghezza delle fette..
Avvolgete gli involtini e posizionateli in una pirofila da forno
Coprite un pochino con della semplice passata di pomodoro a crudo semplicemente condita con sale olio e basilico.
Spolverate di parmigiano e e trasferiteli in forno microonde per 10 min.
O in forno statico 10 minuti a 180°
o in friggitrice ad aria 5 minuti a 200°
Appena sono tiepidi serviteli con altro parmigiano sopra e tanto basilico.
Conservazione e consigli
Involtini di zucchine alla siciliana Puoi conservare gli involtini in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico.
Se preferisci, puoi congelarli da cotti per circa 3 mesi, avendo cura di scaldarli direttamente in forno per ripristinare la consistenza della provola.
Per il consumo immediato, ti consiglio di riscaldarli a 180°C per 5-10 minuti o in microonde per 3 minuti
FAQ (Domande e Risposte)
Involtini di zucchine alla siciliana
Posso grigliare le zucchine?
No, perchè rimangono turgide e non riesci a piegarle per fare gli involtini.
Involtini di zucchine alla siciliana
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