Torta tramezzino con zucchine marinate, tonno, pomodorini, olive e glassa balsamica per un contrasto fresco e agrodolce.
Con l’arrivo della bella stagione abbiamo bisogno di piatti freddi sempre pronti e leggeri, senza però trascurare il gusto e la vista. Non cuocerete nulla.
Ecco perchè adoro ideare questi piatti, che definirli piatti-tramezzino sarebbe un’offesa, in quanto sono delle vere e proprie opere d’arte culinaria.
Li potete preparare per dei buffet, negli apericena, come cena o ancora come pranzo freddo da portare al lavoro o ad un pic-nic.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Cheesecake ligth capricciosa salata
per decorare
Torta tramezzino con zucchine marinate
- Energia 431,04 (Kcal)
- Carboidrati 32,91 (g) di cui Zuccheri 10,78 (g)
- Proteine 17,94 (g)
- Grassi 26,19 (g) di cui saturi 2,39 (g)di cui insaturi 3,23 (g)
- Fibre 4,46 (g)
- Sodio 651,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
cosa ci serve per preparare la
Torta tramezzino con zucchine marinate
Preparazione: Torta tramezzino con zucchine marinate
andiamo in cucina
Prepara in una ciotolina 50 gr di olio aromatizzano con pepe origano e sale.
Affetta le zucchine di lungo con una mandolina è meglio, allargale in un piatto e spennellale con olio aromatizzato. Gli scarti che non riesci ad affettare, tagliali a pezzetti e mettili da parte.
Falle riposare per 30 minuti.
Nel frattempo prepara tutti gli altri ingredienti. Affetta i pomodorini, la cipolla snocciola le olive e tagliale a pezzi.
Raccogli queste verdure in una ciotola ricavato insieme ai pezzettini di zucchina che avevi ricavato dagli scarti delle fettine, condiscili come fossero un’insalata, e mettili da parte.
Fai scolare il tonno dall’olio superfluo, e la giardiniera dall’aceto superfluo e i funghi precotti. Se non li trovassi precotti puoi usare quelli sott’olio, ma mi raccomando falli sgocciolate molto.
Ora prepariamo a crema al formaggio: In una ciotola più grande metti Il formaggio spalmabile, il latte e lo yogurt greco e un po di basilico tritato. Amalgama bene questi ingredienti, fino a creare un composto liscio ed omogeneo.
Prendi lo stampo da plum-cake e spennellalo con l’olio aromatizzato che ti è rimasto, rivestilo con le fettine di zucchina marinate, ma, mentre le prendi con il pennello togli l’eccesso di marinatura.
Fai uno strato di pancarrè, distribuisci metà della crema al formaggio…
e metà dell’insalata di pomodori olive e zucchine.
Facciamo un altro strato di pancarrè e 1 di crema al formaggio e metti il tonno spezzettato la giardiniera e i funghi.
Ricopri con il resto della crema al formaggio il resto dell’insalatina di olive pomodorini cipolla e zucchine, e ricopri con il resto delle zucchine che ti sono rimaste, tanto basilico spezzato con le mani,
e , il resto dei pancarrè spennellati con l’olio aromatizzato e fai l’ultimo strato.
Pigia per bene per far compattare il tutto,
e riponi in frigo almeno 1 ora.
Trascorso il tempo, capovolgi lo stampo e..
decora con i pomodorini intagliati e la glassa.
Ecco la Torta tramezzino con zucchine marinate
conservazione
Torta tramezzino con zucchine marinate, la puoi conservare in frigo fino a 2 giorni.
Domande
Torta tramezzino con zucchine marinate
Posso farla con altre verdure?
Si ti metto un’ altro esempio di ricetta tramezzino cheese cake
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Dosi variate per porzioni