Melanzane ripiene ricetta dietetica.
Il trucco per farle saporite con pochissime calorie
Ricetta dietetica: melanzane ripiene al forno pronte in pochissimo tempo senza grassi “Dimentica la frittura senza rinunciare al gusto: ecco il segreto per melanzane ripiene leggere, saporite fuori e morbidissime dentro, perfette per chi vuole restare in forma con sapore.
La ricetta al forno gustosa e con poche calorie, pronta in pochi minuti senza friggere.
La regina fra gli ortaggi della mia terra è la melanzana.
Oggi vi propongo una ricetta in rivisitazione dietetica.
Solitamente vengono fritte e poi finite di cuocere nel sugo di pomodoro.
Io oggi voglio presentarvi la mia versione ligth riempite con macinato di carne magra, poi cotte in 2 passaggi in forno.
Questo è un piatto completo e molto gustoso, va preparato almeno 1 ora prima di essere consumato, perchè freddo è più buono.
Inoltre con le eventuali eccedenze di farcia e di sugo si può condire un piatto di pasta favoloso.
pensate per te;
Ingredienti
Facciamo la spesa
Melanzane ripiene ricetta dietetica
Melanzane ripiene ricetta dietetica
- Energia 989,76 (Kcal)
- Carboidrati 64,99 (g) di cui Zuccheri 11,32 (g)
- Proteine 53,73 (g)
- Grassi 59,84 (g) di cui saturi 22,35 (g)di cui insaturi 14,01 (g)
- Fibre 13,54 (g)
- Sodio 892,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione: Melanzane ripiene ricetta dietetica
andiamo in cucina
Levate tagliate il peduncolo e le foglie quindi dividetele a metà.
Con un coltellino appuntito fate delle incisione in diagonale e poi le incrociate”
In queste incisioni mettete un po di sale di pepe e un filo d’olio evo.
In una teglia con la carta forno disponete le melanzane e cuocetele in forno a 180° per 20 min.
o in friggitrice ad’aria a 190° 10 minuti
Quando sono cotte fatele raffreddare.
Quindi scavatele con un coltello o un cucchiaino. Ma state attenti a non rompere la melanzana esternamente.
Raccogliete la polpa in una ciotola e unite:
il macinato, una piccola presa di sale, il pangrattato, l’aglio e il prezzemolo tritati 5 foglie di basilico strappate a pezzetti, l’uovo il parmigiano sale pepe.
Impastate come se si fa con le polpette.
Con la farcia ottenuta riempite le melanzane.
Tritate il fiordilatte e, solamente metà mettetelo sopra ad ogni melanzana.
Mettete la passata di pomodoro in una padella insieme al sale e 1 cucchiai d’olio.
Fatela cuocere solo 5 minuti. Quindi versatela sulla base della teglia, aggiungete tanto basilico e appoggiate sopra le melanzane.
Cuocete in forno a 180° per 10 minuti.
o in friggitrice ad’aria 180° per 7 minuti.
Trascorso il tempo tirate fuori le melanzane e distribuite sopra il resto della provola.
Rimettete in forno spento o nel cassetto della friggitrice ad’aria e lasciate li fino a che la seconda provola non si è sciolta.
Servite solo quando sono fredde. Ecco pronte le Melanzane ripiene ricetta dietetica.
Ricetta con il Bimby
tagliare le melanzane a metà e sogni metà praticare delle incisioni che vengono incrociarsi tra loro senza arrivare fino al fondo
mettere sopra ad ogni melanzana il condimento fatto di olio sale e origano e posizionare le mezze melanzane nel varoma
mettere nel boccale 600 g di acqua chiudere, e sovrapporre il varoma cuocere per 20 minuti temperatura varoma velocità cucchiaino
a fine cottura togliere il varoma prestando molta attenzione, svuotare il boccale e procedere con la farcia
con l’aiuto di un cucchiaino Appena le melanzane si saranno raffreddate stavate e raccogliete la polpa in una ciotola
nella ciotola insieme alla polpa scavata Aggiungete:
il macinato, una piccola presa di sale, il pangrattato, l’aglio e il prezzemolo tritati 5 foglie di basilico strappate a pezzetti, l’uovo il parmigiano sale pepe.
impastato il composto è riempita e tutte le melanzane punto una volta riempite riponete le melanzane nuovamente nel vassoio del varoma e chiudete con il coperchio
ora tritate il formaggio per 10 secondi velocità cinque. Quindi raccogliete con la spatola e mettete da parte. Sciacquate il boccale e asciugatelo
versate adesso nel boccale la passata di pomodoro e circa 150 ml di acqua un pizzico di sale se avete anche del basilico e un pizzico di zucchero.
richiudere il coperchio e sovrapponete il varoma chiudete il coperchio e Cuocete per 15 minuti velocità antiorario cucchiaino.
trascorso il tempo aprire il coperchio del varoma mettete il formaggio a pezzettini sopra ogni melanzana richiudete il varoma e continuate a cuocere per altri 5 minuti a 100 gradi antiorario velocità cucchiaino.
a fine cottura aprire il varoma e lasciate intiepidire le melanzane, quindi disponetele su un vassoio o un piatto da portata Dov’è alla base avrete messo la salsa di pomodoro.
Ecco pronte le Melanzane ripiene ricetta dietetica
conservazione
Melanzane ripiene ricetta dietetica. Si possono conservare in frigo fino a 2 giorni e in freezer fino a 3 mesi.
Domande
Melanzane ripiene ricetta dietetica
Posso realizzare la ricetta con la friggitrice ad aria?
Si alla stessa temperatura del forno ma riducendo i tempi.
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Dosi variate per porzioni