I fiori di zucca farciti con mousse di mortadella Nuova ricetta 2026
In padella al forno o in friggitrice ad aria, uno tira via l’altro.
I fiori di zucca con mousse alla mortadella sono ottimi come antipasto o finger food ma anche come eccezionale secondo
Buoni gustosi e goduriosi, uno tira via l’altro, vi avviso fatene di più perchè non basteranno mai.
Piccoli scrigni di bontà avvolti in una crosticina croccante realizzata con il Re della cucina siciliana il pangrattato condito tipico della mia regione.
I fiori vengono farciti con una mousse di mortadella e formaggi, poi i fiori passati nella farina nell’uovo e infine nel pangrattato condito alla siciliana, Infine cotti a seconda dei vostri gusti.
Ma ora andiamo in cucina.
Ho pensato per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
I fiori di zucca farciti con mousse di mortadella
Per l’impanatura
Un occhio alla salute
- Energia 562,48 (Kcal)
- Carboidrati 48,97 (g) di cui Zuccheri 2,58 (g)
- Proteine 22,44 (g)
- Grassi 31,31 (g) di cui saturi 8,57 (g)di cui insaturi 17,53 (g)
- Fibre 5,03 (g)
- Sodio 993,07 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 225 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare
I fiori di zucca farciti con mousse di mortadella
Passaggi
Per preparare
I fiori di zucca farciti con mousse di mortadella
Per prima cosa con molta delicatezza lavate i fiori, togliete il pistillo e i sepali esterni, accertatevi che all’interno non vi siano insetti, quindi metteteli a scolare.
Prepariamo la farcia
Tritate in un mixer la mortadella e i formaggi fino a che non diventino una mousse, poi aggiustate il trito con un pizzico di sale e di pepe. Trasferite la farcia in una sac a poche
Prepariamo l’impanatura
Sbattete le uova nella prima ciotola,
mettete la farina nella seconda ciotola,
mentre nella 3 ciotola preparate il pangrattato condito alla siciliana seguendo la ricetta cliccando qui.
Farciamo i fiori
Aprite con molta delicatezza i fiori e mettete al suo interno un pochino di mousse di mortadella,
quindi chiudete i petali arrotolandoli tra loro sempre con molta delicatezza.
Ripassate i fiori di zucca riempiti prima nella farina,
poi nelle uova sbattute, e infine nel pangrattato condito alla siciliana facendo aderire bene tutto intorno.
Ora dovete decidere come cuocerli:
Cottura in forno
Distribuite i fiori su una teglia con la carta forno sotto, spuzzate qualche goccio di olio e mettete in forno già caldo a 190° ventilato per circa 5 minuti.
Cottura in friggitrice ad aria
Distribuite i fiori nel vassoio o cestello della vostra friggitrice ad aria con una spruzzata di olio sopra, e cuocete per 8 minuti a 200°
In padella
Mettete abbondante olio di semi in una padella e fatelo scaldare, quindi unite i fiori e cuoceteli 2 minuti per lato, a fine cottura,
fate assorbire l’olio in eccesso su della carta assorbente e servite caldi
Conservazione
I fiori di zucca con mousse alla mortadella, si conservano sia cotti che crudi fino a 3 giorni in frigo oppure crudi in freezer fino a 6 mesi.
FAQ (Domande e Risposte)
I fiori di zucca con mousse alla mortadella
Posso cambiare la farcia?
Si puoi mettete solo mozzarella e acciuga, oppure un trito di formaggi .
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