Apericena e finger food ricette facili e veloci

Involtini di zucchine al profumo di pesto. Ideali come antipasto apericena o buffet. Buonissimi, profumati, con una farcia di pangrattato condito alla siciliana profumato al pesto e un cuore filante di pecorino fresco.

Involtini di melanzana alla siciliana la ricetta originale: scopri la tradizione e l’innovazione messe insieme in piccoli scrigni di bontà.Un piatto buonissimo, che ci porta alle antiche tradizioni culinarie siciliane. Le fette di melanzane che in tradizione vanno fritte, le potete anche cuocere in forno con la mia speciale tecnica light.Infatti con ricetta originale le […]

Involtini di verdure grigliate alla siciliana: ottimo piatto completo da gustare freddo, ottimo finger food apericena , antipasto o secondo. Gli Involtini di verdure grigliate alla siciliana, si prestano a molteplici soluzioni, si preparano velocemente, e sono economici da fare, potrete prepararlo anzitempo, e servirlo al momento giusto. In questa ricetta ho utilizzato le zucchine […]

Involtini di peperoni al forno ligth

Involtini di zucchine alla siciliana gustosissimi farciti con pangrattato saporito e un cuore filante di provola, guarniti con sugo e basilico. Poi li cuoceremo in forno o in microonde o ancora in friggitrice ad aria. Troverete le modalità e i tempi per ognuna delle tipologie di cottura. Involtini di zucchine alla siciliana, sono un piatto […]

Involtini di zucchine con mousse al tonno: scopri la bontà e la leggerezza di un piatto leggero e dietetico, pronto ad aspettarti da consumare freddo Lo puoi preparare in anticipo e trovarlo pronto al tuo ritorno dal lavoro o dal mare.Riesci così ad accontentare tutta la famiglia, sia per il gusto che per i colori. […]

Involtini di melanzana e pescespada al forno, ricetta dietetica, Un piatto buonissimo, che ci porta alle antiche tradizioni culinarie siciliane in una versione mare e leggera senza friggere nulla

Bignè salati per antipasti e fingerfood Ricetta tradizionale e Bimby. Sono un antipasto o fingerfood perfetto per ogni occasione sia con gli amici che nei pranzi speciali. Questi “scrigni” di bontà ci danno una grande mano, perchè si possono preparare prima, (anzi è meglio), ed averli pronti nel momento giusto. Prepareremo una pasta choux che […]

Polpettone di peperoni al forno ligth

Polpettone di melanzane dietetico. Con cottura in forno o in friggitrice ad aria. Buono leggero che non ha niente da invidiare ad un polpettone traadizionale Accompagnato da un salsa di pomodoro che lo rende ancora più goloso.E’ da considerarsi un piatto completo di tutti i nutrienti, ci sono i carboidrati delpangrattato condito alla Siciliana, le […]

Ricette con polpette di terra e di mare dolci e salate. In umido polpette, fritte frittelle , schiacciate hamburger, come le chiami chiami, sono sempre golose. Una delle cose che hanno in comune è che una tira via l’altra, e spesso mentre le cucino vengo assalita dalla mia famiglia che ne fanno un finger food…. […]

Ciambellone di peperoni ripieno con formaggioPer gli amanti dei peperoni e della cucina siciliana, una vera delizia farai un figurone con i tuoi commensali.Non friggeremo nulla, per renderlo più leggero, utilizzeremo una farcia saporita con capperi e provola, e se volete potete utilizzare delle forme più piccoline per fare delle monoporzioni.Per cui potrete servirlo al […]

Ciambellone di peperoni e pollo. Questo piatto è nato dall’esigenza di trovare un piatto freddo, pronto e soprattutto che fosse completo e leggero . Per chi vuole mantenere la linea e mangiare sano. Le calorie dei peperoni sono, a seconda della varietà, tra 20 e 30 per etto. Ci sono circa 200 mg di potassio […]

Piatti freddi estivi: scopri ricette veloci, sfiziose e senza cottura per pranzi leggeri e cene fresche all’aperto di RitaAmordicucinaFinalmente sta arrivando la bella stagione, e con essa nasce l’esigenza di mangiare piatti freddi e leggeri, che ci diamo i giusti nutrienti senza esagerare nelle calorie, piatti allegri vivaci e che possano incontrare i gusti di […]

Piatti freddi con pasta riso e cereali e legumi, completi, salutari, veloci, colorati e tanto tanto buoni. La soluzione ideale da portare al lavoro o in spiaggia o in una gita fuori porta. Con la bella stagione, nasce l’esigenza di mangiare piatti freddi e leggeri, che ci diamo i giusti nutrienti senza esagerare nelle calorie: […]

I fiori di zucca farciti con mousse di mortadella Nuova ricetta 2026 In padella al forno o in friggitrice ad aria, uno tira via l’altro. I fiori di zucca con mousse alla mortadella sono ottimi come antipasto o finger food ma anche come eccezionale secondoBuoni gustosi e goduriosi, uno tira via l’altro, vi avviso fatene […]

I fiori di zucca filanti impanati, In padella al forno o in friggitrice ad aria, Gustosi ottimi come antipasto o finger food ma anche come eccezionale secondoBuoni gustosi e goduriosi, uno tira via l’altro, vi avviso fatene di più perchè non basteranno mai.Piccoli scrigni di bontà filante avvolti in una crosticina croccante realizzata con il […]

I fagottini di fiori di zucca ripieni Ma quanto sono buoni da quando li preparo così a casa mia finiscono subito. Ottimi da servire come antipasto elegante, si preparano in pochi minuti sia in forno che in microonde

I fagottini di zucchine farciti, ricetta dietetica. Da quando preparo questo piatto finisce in un baleno. E’ un antipasto o un secondo davvero sfizioso, facile e veloce da fare, senza cottura.

Fagottini di melanzane con mozzarella filante alla siciliana: sfiziosi e leggeri da cucinare in forno o in friggitrice ad aria! Sono sicura che così buoni non li avete mai mangiati. Ottimi come antipasto apericena ma anche come secondo.Sono facili da realizzare e novità delle novità potete anche non friggere le melanzane, perchè vi spiegherò come […]

I fagottini di fiori di zucca ripieni Ma quanto sono buoni da quando li preparo così a casa mia finiscono subito. Ottimi da servire come antipasto elegante, si preparano in pochi minuti sia in forno che in microonde

Le uova farcite con mousse di mortadella e pisellini: la ricetta facile e veloce per un antipasto gourmet pronto in pochi minuti ​Queste uova con mousse di mortadella sono l’antipasto perfetto per stupire con semplicità. La cremosità della mortadella incontra la dolcezza dei pisellini in un boccone sfizioso e colorato, ideale per i buffet primaverili o […]

Uova ripiene con crema di asparagi. Un piatto elegante bello dietetico salutare e proteico.Potete servirlo come antipasto o come secondo, ha pochissime calorie, senza alcun grasso, neanche olio, sono tutte proteine e verdure.troverete qui di seguito le indicazioni per la cottura tradizionale e quella con il BimbyPer vedere tutte le ricette con gli asparagi clicca […]

Tartare di pesce spada con maionese di mandorle ricetta elegante e raffinata, perfetta per un antipasto gourmet fresco e ricco di gusto.La tartare di pesce spada con fagiolini e maionese alle mandorle è un piatto gourmet capace di trasformare pochi ingredienti di qualità in un’esperienza raffinata, proprio come al ristorante.Con un po’ di cura nell’impiattamento […]

Tartare di pescespada zucchine e semi a casa tua come al ristorante: scopri un antipasto elegante facile alla portata di tutte le tasche.Nuova ricetta 2026 con tante novità Per degustare qualcosa di buono, e particolare ecco a voi questa tartare, fresca facile e veloce da fare. Ho accoppiato la freschezza dello yogurt greco, al pescespada, […]

Tartare di ricciola ananas e aranceUn antipasto gustoso e raffinato per chi ama il pesce crudo profumato con gli agrumi.Un piatto delicato ma allo stesso ricco di sapore grazie alla dadolata di ananas che le fa da cuscino, e alla dolcezza delle arance siciliane con la quale il pesce viene marinato e servito, il tutto […]

Tartare di gamberi rossi e avocadoUn antipasto gustoso e raffinato per chi ama il pesce crudo.Un antipasto delicato ma allo stesso ricco di sapore grazie ai gamberi rossi freschissimi. Per questa preparazione, infatti, è importante utilizzare il pesce fresco, se avete dubbi vi consiglio di farvi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia nella scelta.In questa […]

Tartare di pescespada con agrumi e yogurt Ho ideato questo antipasto elegante leggero e gustoso per una cena elegante delicato ma sicuramente chic.Accoppiando il fresco degli agrumi alla corposità dello yogurt Greco con il pescespada tritato a coltello. Anche per capodanno, sappiamo tutti che per tradizione la cena del 31 sarà di pesce, e allora […]

Tartare di pescespada e frutta fingerfood. Idea fresca per un fingerfood o antipasto leggero e gustoso. Farete sicuramente un figurone se presenterete questo piatto per un apericena fra amici, o anche ad una cena a base di pesce, magari in riva al mare. Il pescespada è una buona fonte di proteine, vitamine e sali minerali. […]

Gamberi Siciliani Marinati al Limone: ricetta fresca e raffinata con gamberi crudi, limone, olio extravergine e prezzemolo, provali subitoI Gamberi di Mazara del vallo marinati, sono una qualità di crostaceo dal caratteristico colore rosso brillante e dal sapore dolce, è tra i crostacei del Mediterraneo più pregiati in assoluto. Nel corso degli ultimi anni, infatti, […]

Pesce spada con antica marinatura a secco come al ristorante scopri questo piatto solo per veri intenditori amanti del pesce crudo marinato.Ecco a voi un antipasto fantastico stupirete, i vostri ospiti che resteranno a bocca aperta.Oggi voglio proporvi una marinatura a secco tipica delle Filippine , ma che da decenni è lungamente utilizzata dai migliori […]

Antipasto di alici crude marinateOggi voglio proporvi una vera delizia, per gli amanti del pesce crudo marinato.Le proprietà del pesce azzurro le conosciamo tutti ma anche il prezzo alla portata di tutti fa si che sia il cibo buono per eccellenza.Dobbiamo però avere delle accortezze particolari.La prima è che il pesce deve essere stato abbattuto […]

Antipasto di tonno melograno e finocchio.Delizioso antipasto per una cena speciale, nella quale volete stupire i vostri commensali. Un tocco di freschezza al palato, con la corposità del tonno. Molto nutriente ma allo stesso momento leggero e con pochi grassi.La stessa ricetta la potete eseguire con qualsiasi tipo di pesce azzurro già sfilettato, purchè fresco, […]

Pescespada marinato alle fragole e limoneUn’ entreè ad una cena di gala.Fresco e gustoso da servire con una coppa di champagne, questo antipasto, facile e veloce da fare, vi farà fare certo un figurone. Fate seguire una cena a base di pesce, cosi come da tradizione.Lascerete i vostri ospiti a bocca aperta.Per vedere tutte le […]

Sauro Imperiale con succo di melograno.Prepariamoci al Natale.Antipasto cruditè per una cena chic accompagnato a un flute di buon spumante Italiano freddo. Questo piatto è una vera e propria chicca, solo per buoni intenditori e amanti del pesce crudo.La marinatura “cuoce” il pesce lasciandogli il sapore e il colore rosato del melograno facendo risaltare le […]

Tonnetto alletterato marinato con agrumi.Pescato all’alba, a traino, per sbaglio in quanto si cercava di pescare altro, è finito dal mare alla mia cucina.Io ho preparato questo antipasto, molto facile da fare, e adatto agli amanti del pesce marinato. Quando in Sicilia si mangiava il pesce crudo i Giapponesi manco se lo immaginano…. Guardate anche […]

Gamberetti marinati con zeste di ananas.Il gambero rossi di Mazara del Vallo è una qualità di crostaceo dal caratteristico colore rosso brillante e dal sapore dolce, è tra i crostacei del Mediterraneo più pregiati in assoluto. Nel corso degli ultimi anni, infatti, è diventato uno degli ingredienti più utilizzati in cucina dagli chef di alto […]

Insalata, secondo o antipasto ricetta originale dell’Insalata di pesce stocco alla Messinese

Involtini di zucchine con salmone, un antipasto fresco e senza cottura con formaggio cremoso, perfetto per aperitivi e finger food estivi.Gli involtini di zucchine e salmone sono una ricetta elegante, leggera e facilissima da preparare, perfetta per l’estate o quando si desidera portare in tavola qualcosa di sfizioso senza accendere i fornelli. Sottili fette di […]

Insalata Mediterranea di Salmone e Burrata: un incontro armonioso tra la sapidità del mare e la cremosità della terra, in un connubio perfetto, dove ogni oliva e ogni foglia d’aneto aggiungono una nota di freschezza a un piatto pensato per chi ha determinate esigenze nutrizionali Insalata Mediterranea di Salmone e Burrata è un piatto bilanciato che […]

Insalata di Salmone Affumicato Avocado e Feta: ricetta spaziale fresca estiva, pronta in pochi minuti. Scopri l’abbinamento giusto di questi ingredienti, la cremosità dell’avocado la sapidità della feta e del salmone per un piatto unico leggero e croccante. Quando le temperature salgono, la voglia di stare ai fornelli svanisce, ma non quella di un piatto […]

I Gamberoni saltati con i peperoni e il sesamo, sono una ricetta dal sentore orientale, ma rieditata in forma Mediterranea.Un secondo piatto veramente gustoso, senza sale, facile e veloce da fare. che viene incontro a tutte le esigenze gustative.I Gamberoni saltati con i peperoni rappresentano un piatto dietetico con soli 10 g di olio a […]

I gamberoni in crosta alla siciliana Ottimo antipasto o finger food, ma anche serviti come secondo piatto, sono sicura che finiranno in un baleno. Uno tira via l’altro, e sicuramente ne dovrete fare in abbondanza I gamberoni in crosta alla siciliana, li possiamo cuocere in padella o in friggitrice ad aria o anche in forno, […]

Anelli di calamari alla siciliana in forno o in friggitrice ad aria: una ricetta leggera, croccante e gustosa, ideale per un secondo di mare.​Gli anelli di calamari alla siciliana in forno o in friggitrice ad aria sono la svolta leggera e sfiziosa per portare in tavola tutto il mare dell’isola. Normalmente questo piatto si prepara […]

Come facciamo la frittura dei calamari a Messina scopri il segreto delle nonne messinesi per una frittura perfetta che non si stacca mai.Calamari e totani, il grande dilemma: la frittura: farina 00, di semola, di riso etc. Oggi voglio mostrarvi invece come la facciamo noi a Messina da secoli a prova di crosticina croccante.Prima di […]

Insalata di pesce azzurro e verdure croccanti: buona fresca salutare ed economica. Scopri la ricetta facile facile passo passo. Che bontà!Per questo piatto potete utilizzare sgombri, palamiti sugarelli o tonnetti di media taglia.E un piatto fresco, e nutriente, indicato a tutte le età, aperto a varianti di condimento a piacere a seconda se non siete […]

Come fare l’insalata di polpo e patate, scopri la leggerezza di questo piatto che potrai realizzare in pentola e con il Bimby.Buono fresco e saporito questo antipasto, lo potete servire proprio come entreè o come secondo, ottimo in un buffet o un apericena di mare.Il segreto ed è anche la fortuna di trovare dei polpi […]

Polpo e verdure Gourmet: un’esplosione di sapori mediterranei dove la morbidezza del mare incontra la croccantezza dell’orto in un vortice. Nuova ricetta aggiornata 2026 Questa ricetta dimostra come l’eleganza possa nascere dalla semplicità: Polpo e verdure Gourmet è un piatto d’effetto che si prepara con estrema facilità. Il segreto della sua morbidezza sta nella cottura […]

Polpo croccante su crema di patate: un incontro perfetto fra la morbidezza del mare e la dolcezza della terra. Scopri come prepararlo in pentola oppure con il Bimby Polpo croccante su crema di patate, è un piatto di classe, lo potete servire proprio come entrée o anche come secondo, ottimo in un buffet o un […]

Torretta di Ventresca di Tonno con Broccoli e Cozze. Ricetta Raffinata: Scopri come preparare una deliziosa torretta di ventresca di tonno, broccoli freschi e cozze. Un piatto di pesce elegante, sano e veloce. Leggi la ricetta completa!Se cerchi un piatto che sappia coniugare l’intensità dei sapori mediterranei con un’estetica degna di un ristorante stellato, sei […]

Le cozze gratinate Ma quanto sono buone non bastano mai una tira via l’altra. Ideali come antipasto sia al piatto che a buffet, o meglio ancora in un apericena di pesce, che va tanto di moda.

Le frittelle di cozze e di gamberi. Sfizioso antipasto, ma anche un godurioso finger food.Facile da fare e velocissimo. Potete friggerle in padella oppure su una placca in un forno ventilato.Le frittelle di cozze e di gamberi, si possono offrire anche come un secondo, e sono realizzabili con il pescato fresco o anche surgelato.Io li […]

Cozze ripiene in padella o a vapore, un modo diverso ed alternativo alle solite ricette di cozze ripiene, più veloci da fare e buonissime…. Ideali come antipasto sia al piatto che a buffet, o meglio ancora in un apericena di pesce, che va tanto di moda. Richiedono poco tempo per la loro preparazione, a parte […]

Cozze ripiene al sugo alla Messinese.Questo è un tipico piatto della mia città, Messina.Infatti dico tipico perchè è la sola e unica ricetta dove le cozze vanno legate con filo e cotte immerse nel sugo, e poi slegate prima di essere servite.A Messina c’è una notevole produzione di frutti di mare, essi vengono coltivati nel […]

Insalata di totani patate e zucchine crude un secondo fresco e leggero, perfetto per l’estate, facile da preparare e ricco di gusto.L’insalata di totani, patate e zucchine crude è un secondo piatto estivo fresco, leggero e ricco di sapore.I totani, teneri e gustosi, si uniscono alle patate lesse e alla croccantezza delle zucchine crude, creando […]

“Naxos” il panino dell’estate Siciliana Un panino gourmet, non il classico panino da spiaggia, ma un piatto vero e proprio, da assaporare con un prosecco ghiacciato siciliano.

Torte salate sformati e quiche, tortini, frittate al forno e in padella. Insomma ciò che puoi preparare prima e trovarlo sempre pronto, senza scaldare. fuoriporta, o al mare, o meglio ancora per una cena Ti potrebbero interessare anche: Piatti freddi Ricette con polpette di terra e di mare Le insalate colorate di Rita Amordicucina

Raccolta di ricette con le uova , antipasti primi e secondi con l’uovo come protagonista assoluto. Le uova sono una fonte di fonte di proteine di alta qualità, bastano 50 grammi di uovo per avere circa 7 grammi di proteine. È ricco di acidi grassi essenziali, vitamine e minerali.I benefici che l’uovo apporta al nostro […]

Cheesecake alla frutta light da buffet, ricetta tradizionale e Bimby.

Semifreddo al cocco e al lime senza gelatiera: un dolce fresco, cremoso e facilissimo da preparare. Scopri la ricetta con passo passo!Un dessert al cucchiaio raffinato ed esotico, perfetto per rigenerarsi durante le afose giornate estive. L’incontro tra la dolcezza avvolgente del cocco e le note citriche del lime regala un’esplosione di freschezza ad ogni […]

Cheesecake cocco e pistacchioe Number cheesecakeRicetta tradizionale e Bimby. Senza cottura, fresco e leggero dessert da servire a fine pasto o in buffet, ma anche come una golosa colazione e merenda. Si presta ad essere servito appena tolto dal frigo o surgelato sottoforma di semifreddo. Lo potete realizzare a mono porzione o come torta da […]

I Bignè con crema al pistacchio Scopri la ricetta passo passo dei miei bignè golosi con una crema che fuoriesce al primo morso.. che goduria! Chiudi gli occhi e sogna. Il Mediterraneo è da sempre mare del gusto, degli aromi, dei sapori, delle spezie. Storica area di scambio tra Oriente e Occidente. Un frutto che […]

Bignè alla crema pasticcera al cioccolato Ricetta tradizionale e Bimby Piccoli scrigni di bontà assoluta ricchi di crema al cioccolato una vera goduria per il palato In Sicilia abbiamo il cioccolato di Modica, prodotto italiano rinomato per bontà e genuinità, ha origini antichissime e trova la sua origine nella dominazione spagnola della Sicilia, quando gli […]

I bignè di Carnevale con coriandoli di zucchero e crema al mascarpone senza uova Ricetta tradizionale e Bimby. Anche i bignè si vestono a festa, e noi siamo pronti a questo Carnevale. Sono dolci buonissimi che attirano sia grandi che bambini, che potete farcire con qualsiasi tipo di crema. Io ho scelto la crema al […]

Bignè con crema di ricotta e fragole,Oggi vi propongo dei dolcini per chi essendo a dieta, vuole farsi un regalo che non faccia molti “danni”.Ma allo stesso tempo ideale a tutta la famiglia dopo un pasto è giusto non esagerare con le calorie di panna uova burro etc. etc.Il tocco di freschezza della frutta con […]

I cannoli siciliani di Rita Amordicucina.Sono cresciuta con l’odore del fritto delle bucce dei cannoli, nella pasticceria di mia nonna, e ricordo che quando li preparavamo tutti insieme a catena di montaggio eravamo riuniti intorno al bancone di marmo del laboratorio, chi li allargava, chi toglieva la farina in eccesso chi li spennellava, d’uovo, e […]

Babà al rum con panna e fragole. Una ricetta che vedevo fare ogni domenica nella pasticceria di nonna Maria. Era infatti uno dei dolci della domenica.Facevamo anche la versione grande da torta e i babaini piccoli per la piccola pasticceria.Con le dosi che vi sto per dare potete realizzare 12 babà singoli o 2 torte […]

I Lulù Messinesi con panna e cioccolato Ricetta tradizionale e Bimby. Buonissimi questi “funghi” di pasta Choux ripieni di panna o di crema pasticcera al cioccolato. Sono la risposta Messinese alle zeppole al forno del Napoletano. Vengono realizzati in delle forme da bicchierino da babà, o in alternativa in forme da cup cake. Vengono poi […]

Le zeppole di S. Giuseppe. Fritte e al forno e in friggitrice ad aria. Stiamo arrivando alla festa del papà, che anticipa la Santa Pasqua. In questo periodo tutte le vetrine delle pasticcerie brulicano di prelibatezze che ci accompagneranno per tutta la primavera.Si anche in pasticceria c’è tutto un rifiorire di bontà: i Cannoli, i […]

I sospiri di monaca originali alla messinese. Sono tortine a base di savoiardo morbido e nella versione originale farciti con crema di ricotta. Sono poi nate delle varianti fra cui la farcitura al cioccolato o alla panna.Io oggi vi propongo la ricetta originale quella che faceva la mia nonna nella nostra pasticceria.Anche con il Bimby. […]

I panini da buffet della rosticceria siciliana, buoni facili ed economici da fare, sono un pan brioche sofficissimo tipico Siciliano. Li possiamo farcire come vogliamo oggi ve li presento in versione Natalizia ma vanno bene per merenda pic-nic per fare gli hamburger.Oggi essendo un antipasto li ho preparati in formato mignon ma la grandezza la […]

Arancini al sugo Ricetta Originale.E’ una specialità della cucina siciliana, e come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche alimentari e forestali con il nome di “arancini di riso”Si tratta di una palla o di un cono di  riso  impanato e fritto, del diametro […]

Pitoni o panzerotti originali Messinesi.Dopo la tipica focaccia Messinese e la granita con panna, sono proprio loro ciò che rappresenta meglio lo street food di Messina. Questa è la ricetta vincitrice delle semifinali di Messintavola 2024. I pitoni messinesi non hanno bisogno di lievito, sono caratterizzati dalle classiche bollicine e per la loro croccantezza esterna, […]

Pizze e focacce rustici di RitaAmordicucina. Voglio mostrarvi tante ricette fatte in casa con lievito madre e lievito di Birra. con vari tempi di lievitazione e di impasto. ci sono anche i rustici Siciliani.Tutte le ricette hanno la preparazione tradizionale e preparazione Bimby e planetaria. Tutte le preparazioni si possono cuocere in forno elettrico e […]

Cannoli mignon salati finger-food

Antipasto con cetriolo finger food. Ecco una soluzione per il tuo aperitivo finger food o antipasto zero sbatti e senza cottura dai provalo. Quante volte vi saranno arrivati ospiti inaspettati, e non sapete cosa servire con l’aperitivo?Ecco la mia soluzione, con poche cose che tenete in frigo e in dispensa.Il tutto accompagnato da un buon […]

Pomodorini in festa finger food.Con l’arrivo della bella stagione, ci vien voglia di cibi leggeri e gustosi, e anche molto colorati.Il piatto che vi presento oggi, è facilissimo da fare, molto economico e potrai servirlo come aperitivo, antipasto o come secondo piatto.Io li ho decorati con anacardi semi di girasole e farina di pistacchi, ma […]

Mousse al Philadelphia e chutney di mango: l’aperitivo perfetto su crostini croccanti, con sfiziose note speziate di senape. Provala!Per un aperitivo esotico e cremoso pronto in pochi minuti. Scopri come abbinare la dolcezza del mango alle note speziate della senape su croccanti crostini Mousse Philadelphia e Chutney di Mango​”Un’esplosione di contrasti in un solo boccone: […]

Ricetta del Labneh Originale: scopri come preparare in casa il cremoso formaggio mediorientale con soli due ingredienti e i consigli per servirlo in modo impeccabile. ​Il labneh è un pilastro della tradizione culinaria levantina, diffuso in Libano, Siria, Giordania e Israele da millenni.Questo formaggio di yogurt, nato dalla necessità di conservare il latte nelle zone rurali, […]

Come fare la robiola morbida e cremosa in casa con pochi ingredienti scopri la guida passo passo per ottenere una consistenza perfetta. Nuova ricetta rivisitata per darti più cremosità Scopri il segreto per preparare una robiola fatta in casa vellutata e freschissima, ideale da spalmare o per arricchire i tuoi piatti preferiti. Una ricetta semplice […]

Il primo sale al pepe di RitaAmordicucina.Ricetta Bimby TM6. Formaggetta morbida cremosa e molto saporita, adatta a chi ama il contrasto del gusto delicato unito alla spezialità del pepe nero. Facile da fare con il nostro amico Bimby, ci regalerà inoltre del prezioso siero con la quale possiamo fare una focaccia veramente soffice e particolare […]

La ricotta fatta in casa di RitaAmordicucina.E’ un prodotto molto usato nella cucina italiana, può essere realizzata sia con il latte di mucca di capra di bufala e di pecora. Quest’ultima preferita nella pasticceria siciliana per la preparazione dei cannoli o delle cassate.Preparare in casa la ricotta è facile e veloce. Il realtà, , il […]

Involtini di prosciutto golosi, un antipasto o  un secondo leggero ideale anche per i vostri apericena. La ricetta passo passo velocissima.Quante volte non avete idea di cosa preparare con questo caldo, ma allo stesso tempo siete stressati dall’imminente arrivo di gente a casa.Ecco la soluzione facile veloce e chic. Pensate per te:

Gli involtini di prosciutto crudo e zucchine, senza cottura sono l’idea giusta per la cena sbrigativa veloce sana e adatta a tutti. Si possono servire come apericene finger food, antipasto, o cena. Gli involtini di prosciutto crudo e zucchine , ti faranno fare un figurone buoni da mangiare ma anche belli da vedere specialmente in […]

Girelle di bresaola stracchino e verdure.Un antipasto veloce e facile da fare e oltretutto leggero. Per iniziare una cena in famiglia o da presentare insieme ad altri antipasti su una tavola in festa.Per chi segue una dieta può essere un secondo proteico e leggero, che va incontro ai gusti di tutta la famiglia. ricette pensate […]

Spiedini di carpaccio affumicato e pomodorini. Scopri un fantastico piatto freddo, genuino, veloce e leggero ottimo per gli sportivi. Nuova edizione 2026Un piatto freddo che diventa un ottimo antipasto o ottimo elemento in un finger food. Ideale da esporre in un buffet, ma anche una valida alternativa ad un secondo dietetico.Con il caldo fa sempre […]

La cheesecake salata al tonno e verdure Scenografica, bellissima da vedere e buonissima da mangiare.

Torta tramezzino con zucchine marinate, tonno, pomodorini, olive e glassa balsamica per un contrasto fresco e agrodolce. Con l’arrivo della bella stagione abbiamo bisogno di piatti freddi sempre pronti e leggeri, senza però trascurare il gusto e la vista. Non cuocerete nulla.Ecco perchè adoro ideare questi piatti, che definirli piatti-tramezzino sarebbe un’offesa, in quanto sono […]

Cheesecake salata tramezzino con verdure estive: la ricetta senza cottura, fresca e colorata perfetta per i tuoi buffet. Scopri come preparare questo antipasto scenografico senza accendere il forno!Un modo originale di preparare un tramezzino, sotto forma di un piatto elegante leggero e nutriente allo stesso tempo. Ricetta vegetarianaIn più la comodità di preparalo in 10 […]

Pomodori ripieni con Pappa al pomodoro Senza cuocere nulla. Questo piatto racchiude in sé una grande tradizione Toscana, con un tocco innovativo.Un pò uno svuota frigo, lo realizzi con pochissimo denaro.E’ adatto come antipasto o come apericena, finger food, in un buffet in piedi, o addirittura come primo piatto.I pomodori sono fonte di preziosi nutrienti, […]

Humus di fagioli o Bigilla, è una tipica salsa Maltese, vegana, più che una sala la considererei una crema a base di fagioli, da spalmare su pane crostino Cracker’s etc.Si possono farcire dei taco’s condire riso o addirittura tuffarci dentro dei grissini.La Bigilla è fra i protagonisti di un finger food invernale ottima quindi nei […]

Il limoncello con limoni siciliani dei Nebrodi.Fratello stretto del limoncello della costiera Amalfitana, è un liquore tipico del Sud Italia.Dove i migliori limoni crescono ematurano alle falde dei vulcani, e le terre sono più fertili.Viene servito ghiacciato dopo i pasti o come fresco drink estivo, viene spesso utilizzato per aromatizzare dolci e come bagna per […]

La crema di limoncello con limoni siciliani. E’ la sorella stretta del limoncello, densa e cremosa, dalla consistenza vellutata.Viene servita ghiacciata dopo i pasti o come fresco drink estivo.Viene spesso utilizzata per aromatizzare dolci e come bagna per il pan di spagna per il babà, in sostituzione del rum, e nelle polpettine di tonno alla […]

La Batida e il liquore al cocco fatti in casa: due varianti cremose, fresche e golose. Scopri come prepararli in pochi minuti! E buona estate.Se ami il profumo esotico del cocco, questa è la ricetta doppia che fa per te.Oggi prepariamo sia la Batida, la versione cremosa “italianizzata” con latte condensato e panna, sia il […]

Il nocino fatto in casa si prepara adesso se perdi il momento perfetto delle noci verdi a giugno dovrai aspettare l’anno prossimo, per cui ora o mai più, infatti giugno l’unico periodo dell’anno in cui le noci sono verdi, dai chi aspetti?Il nocino fatto in casa, è un ottimo liquore che fa anche da digestivo, […]

Dolci coloratissimi per l’estate che daranno colore e gioia alla tua tavola: scopri ricette facili e allegre passo passo per stupire tutti i tuoi ospiti con dolcezza! Troverete 3 sezioni: dolci coloratissimi da freezer, dolci coloratissimi da frigo, e dolci coloratissimi da forno.​Portare in tavola un pizzico di allegria non è mai stato così semplice! […]

Raccolta di Dolci senza forno: scopri tante ricette golose, semplici e pronte in pochi minuti per stupire i tuoi ospiti senza il forno. Nuova raccolta 2026Questa raccolta è pensata per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla tradizione. Troverai tante idee creative, dal riciclo ai tartufi al cioccolato alle torte fredde, ai gelati […]