Cavolo cappuccio stufato con Bimby.
Oggi con il mio Bimby ho preparato questo contorno buono e salutare.
I cavoli cappucci sono alimenti preziosi per i loro principi nutritivi: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C .
Contengono inoltre principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti.
Sono depurativi, contengono molti minerali e favoriscono la rigenerazione dei tessuti, e inoltre sono molto indicati a chi soffre di diabete
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Cavolo cappuccio stufato con Bimby
Cavolo cappuccio stufato con Bimby
- Energia 202,58 (Kcal)
- Carboidrati 14,24 (g) di cui Zuccheri 6,91 (g)
- Proteine 2,54 (g)
- Grassi 14,18 (g) di cui saturi 2,07 (g)di cui insaturi 0,07 (g)
- Fibre 4,72 (g)
- Sodio 609,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 212 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione del Cavolo cappuccio stufato con Bimby
Andiamo in cucina
Lava il cappuccio e togli e foglie esterne più rovinate.
Prelevane la quantità che ti occorre, e togli le nervature più grosse che potresti utilizzare per un minestrone.
Affettalo sottilmente.
Sbuccia 100 gr di cipolla, e
E tagliala piuttosto grossolanamente.
Metti la cipolla nel boccale e trita per 5 sec a vel 5, poi raccogli con la spatola e aggiungi l’olio evo.
Fai insaporite per 3 min. a 120° vel 1.
Versa il vino e fai sfumare senza il misurino per 2 min a 120° vel 1.
Apri il boccale e introduci il cappuccio tagliato sottilmente, mezzo cucchiaino di sale e se ti piace anche una macinata di pepe.
Chiudi il boccale e fai cuocere per 25 min, a 100° vel 1.
A fine cottura lascia il cappuccio dentro al boccale per almeno 15 minuti o più
Servi a temperatura ambiente, ecco pronto il Cavolo cappuccio stufato con Bimby, un contorno che va bene sia accanto a carne che a pesce.
conservazione
Cavolo cappuccio stufato con Bimby.
Questo piatto lo puoi conservare in frigo fino a 3 giorni e in freezer fino a 6 mesi,
Cavolo cappuccio stufato con Bimby
Posso fare così anche la verza?
Si
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Dosi variate per porzioni