Parmigiana di zucchine alla siciliana la cuoci in forno o in friggitrice ad aria facile e veloce
Un Trionfo di Gusto Mediterraneo.
Con questa Nuova ricetta 2026 abbiamo aggiunto la cottura in friggitrice ad aria per velocizzare la ricetta.
Se siete alla ricerca di un piatto che racchiuda i sapori autentici della Sicilia, la parmigiana di zucchine alla siciliana è la risposta perfetta!
Questa ricetta è una variante estiva e più leggera della classica parmigiana di melanzane, ma non per questo meno ricca di gusto.
La parmigiana in Sicilia ricorda i famosi timballi della cucina del Re Sole, poi importati nella nostra terra durante la dominazione Francese. Fu una nobile Franca Lanza esperta di cucina che associò i nostri ingredienti alla cucina francese.
Nacquero così le ricette di timballo pasta al forno e la versione siciliana della Parmigiana.
Immaginate strati di zucchine fritte fino a doratura, avvolti da una salsa di pomodoro profumata al basilico, il tutto arricchito dalla dolcezza della mozzarella dalla corposità delle prosciutto e delle uova sode e dalla sapidità del parmigiano grattugiato.
Ogni boccone di questa parmigiana è un viaggio tra i profumi e i colori della nostra isola, un inno alla cucina casalinga e ai sapori genuini che solo la terra siciliana sa offrire.
È un piatto versatile, perfetto come contorno ricco, secondo piatto vegetariano o antipasto sontuoso.
Prepararla è un vero piacere, e il risultato vi ripagherà con un’esplosione di sapori mediterranei che conquisterà tutti i palati.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Parmigiana di zucchine alla siciliana
Parmigiana di zucchine alla siciliana
- Energia 378,56 (Kcal)
- Carboidrati 15,54 (g) di cui Zuccheri 0,56 (g)
- Proteine 22,47 (g)
- Grassi 26,77 (g) di cui saturi 9,55 (g)di cui insaturi 6,26 (g)
- Fibre 2,77 (g)
- Sodio 951,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per preparare la
Parmigiana di zucchine alla siciliana
Passaggi
Per preparare la
Parmigiana di zucchine alla siciliana
Partiremo dalla zucchine: Tagliatele di lungo e molto sottili.
Scegliete il metodo di cottura:
Possono essere fritte in padella o grigliate a seconda dei vostri gusti o ancora cotte a fettine in forno o in friggitrice ad aria.
In questo caso appena spennellate di olio e con cottura nel cestello una sull’altra a 200° per 10 minuti, poi vanno girate e cotte ancora per altri 5 minuti..
Ora che le zucchine sono pronte preparate le uova sode e passiamo a montare la Parmigiana.
Versate sul fondo della pirofila un pochino di passata di pomodoro condita solo con sale senza olio che già è contenuto nelle zucchine.
Facciamo uno strato di zucchine.
Successivamente uno strato di prosciutto 1 di uova sode, di mozzarella e..
Andiamo a coprire con un secondo strato di zucchine il basilico e continuiamo cosi fino alla fine degli ingredienti.
Sull’ultimo strato di zucchine metteremo una spolverata di pangrattato condito alla siciliana
Uno strato di passata,
La mozzarella e il parmigiano.
Modalità di cottura
In forno classico a 180° per circa 20 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti.
Ecco la nostra parmigiana di zucchine alla siciliana è pronta per essere gustata rigorosamente a temperatura ambiente o fredda.
Conservazione
Parmigiana di zucchine alla siciliana. si conserva in frigo fino a 2 giorni o in freezer fino a 3 mesi.
FAQ (Domande e Risposte)
Parmigiana di zucchine alla siciliana
Posso utilizzare tutti i tipi di zucchina?
Si ma la zucchina lunga siciliana e la zucchina a trombetta non si prestano a questo piatto.
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