Amatriciana di mare.
Un Classico Reinventato.
Lasciati sorprendere da questa rivisitazione unica della tradizionale amatriciana, dove i sapori decisi del mare incontrano la ricchezza del guanciale e la dolcezza del pomodoro.
Un primo piatto che ti trasporterà direttamente sulle coste laziali, con un tocco di originalità che conquisterà tutti i palati. Perfetta per una cena speciale o per stupire i tuoi ospiti con un gusto indimenticabile!
pensate per te:
Ingredienti
facciamo la spesa
Amatriciana di mare
Amatriciana di mare
- Energia 340,81 (Kcal)
- Carboidrati 35,80 (g) di cui Zuccheri 0,49 (g)
- Proteine 31,78 (g)
- Grassi 7,09 (g) di cui saturi 1,14 (g)di cui insaturi 3,52 (g)
- Fibre 3,33 (g)
- Sodio 378,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Per fare l’
Amatriciana di mare
Partiremo dalla scelta del pesce.
Io ho optato per il pesce spada.
Ma vanno bene tutti intipi di pesce purché sia senza lische.
Tagliate sia il pesce che il guanciale a pezzetti.
Quindi trasferite per primo il guanciale in padella e lasciatelo stufare
Unite il pesce e l’aglio intero o tritato come lo preferite e fate rosolare qualche minuto. Quindi sfumare con il vino.
Lasciate evaporare tutto l’alcol e poi versare la passata.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti aggiungendo pochissimo sale.
Nel frattempo cuocete la pasta e non appena sarà al dente…..
Unitela alla.padella con il sugo, e mantecatela saltando. Unite anche il basilico.
Servite subito ben calda . Ecco pronta l’ Amatriciana di mare
Amatriciana di mare
Il sugo appena fatto lo potete conservare in frigo fino a 3 giorni, e in freezer fino a 3 mesi.
FAQ (Domande e Risposte)
Amatriciana di mare
Posso utilizzare i preparati surgelati?
Si certamente.
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Dosi variate per porzioni
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