Semifreddo alla frutta la torta dell’estate

Dovete mettete la panna in freezer almeno 30 minuti prima.

Nel frattempo lavate la frutta a scelta

e distribuite nelle ciotole più piccole la marmellata di frutta a scelta.

Io ho scelto gelsi, pesca, ciliege, prugne, insomma quella che avevo in casa tutte fatte da me e senza zucchero. Voi se volete potete farle la torta di un solo gusto o 2 o 3.

Dividete i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi, (con il Bimby mettete la farfalla e montate bel 3 per 4 minuti)

Ora unite uno ad uno i tuorli e continuate a montare ( con il Bimby sempre con la farfalla 3 min. vel 3). Mettete da parte.

Tirate fuori la panna dal freezer e versatela in una ciotola unite il destrosio e la vanillina e montate fino a che non sia bella soffice. (con il Bimby farfalla e 3 min. vel 3).

Unite la panna con il composto di uova montate mescolando con le fruste delicatamente o con una spatola delicatamente.

Distribuite Il composto di uova e panna fra le ciotole con la marmellata e mescolate uno ad uno i composti.
Nella teglia che utilizzerete mettete alla base della pellicola trasparente che vi servirà dopo il congelamento per estrarre la torta.

Versate uno ad uno i composti nella tortiera come a fare degli strati,

e infine decorate a vostro piacimento con la frutta fresca.

Trasferite la torta semifreddo alla frutta, nel freezer per almeno 6/8 ore.
Quando la servirete tiratela fuori dal freezer 5 minuti prima e affettatela con un coltello bagnato.