Semifreddo ai mirtilli cremoso vellutato e fresco, un’armonia di sapori delicati che profuma d’estate e regala un momento di puro e goloso piacere e senza gelatiera.
Una preziosa eredità della tradizione della gelateria siciliana
C’è qualcosa di irresistibile nei dolci che sanno essere eleganti senza sforzo, e questo semifreddo ne è la prova perfetta.
Morbido al taglio, cremoso al palato e arricchito dalla dolcezza naturale dei mirtilli, conquista al primo sguardo ancora prima che al primo assaggio.
La sua consistenza leggera e avvolgente racchiude un cuore fresco e delicato, capace di sorprendere e rinfrescare anche nelle giornate più calde.
Perfetto da servire come dessert di fine pasto o come protagonista di una tavola estiva, questo semifreddo unisce semplicità e raffinatezza in ogni fetta.
I mirtilli profumati, donano una nota fruttata che si sposa alla perfezione con la cremosità della base, creando un equilibrio armonioso che invita subito al bis.
Un dolce che racconta l’estate, fatto di colori tenui, profumi avvolgenti e quella leggerezza che lo rende semplicemente indimenticabile.
Pensate per te:
Ingredienti per il Semifreddo ai mirtilli cremoso vellutato e fresco
Facciamo la spesa
Per la base morbida
Per la base semifreddo di panna e mirtilli
Per pastorizzare i tuorli
Per la decorazione
Semifreddo ai mirtilli cremoso vellutato e fresco
Strumenti
Cosa mi serve per realizzare il
Semifreddo ai mirtilli cremoso vellutato e fresco
Passaggi per realizzare il Semifreddo ai mirtilli cremoso vellutato e fresco
Andiamo in cucina
Per fare la base di biscotti
Per prima cosa frullate i biscotti.
Trasferiteli in una ciotola, unite la panna e..
mescolate con la frusta, finchè la polvere abbia ben assorbito la panna-
Versate il composto in una teglia a cerniera, livellatelo col dorso di un cucchiaio, e trasferite in frigo mentre continuate le preparazioni successive.
Pastorizzare le uova
Per una maggiore sicurezza, io preferisco pastorizzare le uova, ma, se voi avete fretta e non volete farlo basta semplicemente montare le uova con il solo zucchero, ma non è sicuro per la salute.
Montate i tuorli con le fruste con metà dello zucchero,
mentre l’altra metà zucchero la unite all’acqua e preparate lo sciroppo: mettete l’acqua a scaldare in un pentolino con lo zucchero fino a che non abbia raggiunto i 121° e poi versatelo sopra i tuorli montati, piano piano con le fruste in movimento.
Lasciate raffreddare e intanto….
andate a montare la panna molto soffice,
e lavate e frullate i mirtilli insieme alla scorza di limone
Solo quando le uova pastorizzate saranno a temperatura ambiente uniteli alla panna con la spatola con movimenti delicati rotatori per non smontare tutto.
Ora che li abbiamo mescolati insieme utilizzando una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Aggiungete la purea di mirtilli ottenuta frullando i mirtilli con un frullatore ed amalgamate bene.
Versate composto in uno stampo a cerniera foderato con carta forno o pellicola alimentare. (lasciando i bordi che fuoriescono per facilitare l’estrazione).
Livellate bene la superficie con una spatola. Coprite e trasferite il dolce in freezer, dove lo lascerete per almeno 6 ore.
Trascorso il tempo, Sformate il semifreddo (aiutandoti con la pellicola) e posizionalo su un piatto da portata o su un vassoio come nella foto. Decorate con altri mirtilli.
Consigli e conservazione
Semifreddo ai mirtilli cremoso vellutato e fresco,
Tira fuori dal congelatore 10-15 minuti prima di servire, in modo che si ammorbidisca leggermente e sia facile da tagliare a fette. Si conserva in freezer per diversi giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Semifreddo ai mirtilli cremoso vellutato e fresco
Posso farlo con altri frutti?
Si certamente ti mostro una ricetta con i frutti misti clicca qui.
Semifreddo ai mirtilli cremoso vellutato e fresco
Seguimi
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
se vuoi seguire il mio canale waz up clicca qui Le ricette di Rita Amordicucina
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.