Torta fredda allo yogurt greco e frutta: questa ricetta estiva è ideale per un dolce fresco, leggero e veloce da fare senza usare il forno.
La Torta fredda allo yogurt greco e frutta è un dolce fresco, cremoso e completamente senza cottura, perfetto per l’estate e velocissimo da preparare.
Troverete anche le indicazioni per basso indice glicemico.
Pensate per te:
Ingredienti Torta fredda allo yogurt greco e frutta
Facciamo la spesa
Per la base
Per la torta
Per la decorazione
Torta fredda allo yogurt greco e frutta
Strumenti
Cosa ci serve per preparare la
Torta fredda allo yogurt greco e frutta
Passaggi Torta fredda allo yogurt greco e frutta
Andiamo in cucina a preparare
La base della torta
Prepara la base della torta tritando i biscotti e amalgamandoli con il burro fuso.
Compatta il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm.
Mettila a indurire in frigo mentre stai preparando il resto della torta.
Metti i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda per 10 minuti.
Poi scalda il latte senza portarlo a ebollizione, strizza la gelatina e scioglila completamente nel latte caldo, mescolando bene.
Facciamo la crema allo yogurt
In una ciotola versa lo yogurt greco, aggiungi il succo di limone e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora poi il latte con la gelatina, continuando a mescolare.
Lava e taglia la frutta a piccoli pezzi. Uniscila delicatamente a una parte della crema di yogurt. Tieni da parte un po’ di crema bianca (senza frutta) per lo strato superiore.
Versa il composto di yogurt e frutta nello stampo, sopra la base di biscotti.
Versa il resto della crema allo yogurt, Poi livella la superficie con una spatola e copri con la crema bianca tenuta da parte.
Riposo e decorazione
Lascia riposare in frigorifero per circa 4 ore.
Prima di servire, decora la superficie con altra frutta fresca a piacere, e granella di mandorle
Il risultato finale sarà un dolce fresco, fruttato, morbido e cremoso!
Conservazione
Torta fredda allo yogurt greco e frutta, si conserva in frigo fino a 3 giorni.
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