Gnocchi con scampi e pomodorini: scopri com’è facile portare il mare in un piatto alla tua tavola elegante in pochissimo tempo provali.
Non vuoi stare tanto tempo davanti ai fornelli ma hai una cena speciale?
Ecco una buona idea per stupire i vostri ospiti.
Con questo sughetto potete utilizzare sia gli gnocchi come ho fatto io, oppure linguine o spaghetti.
Facilissimi da fare, potete preparare il condimento prima e tenerlo pronto.
Vi mostrerò anche la ricetta per fare gli gnocchi in casa. Cliccate qui
pensate per te
Ingredienti
Facciamo la spesa
Gnocchi con scampi e pomodorini
Per il fumetto di scampi
Gnocchi con scampi e pomodorini
Preparazione: Gnocchi con scampi e pomodorini
Prepariamo il fumetto
Lavate gli scampi con acqua e sale, metà sgusciateli, e metà lasciateli interi.
Prendete la testa e il carapace di quelli sgusciati e metteteli in un pentolino con 500 ml di acqua, cipolla 2 pomodorini e prezzemolo. Fate bollire per 20 minuti.
Poi filtrate il fumetto
e mettetelo da parte.
Facciamo il sugo
Tritate l’aglio e mettetelo in una padella insieme all’olio evo e il burro, fate soffriggere, e…
quando sarà un pò dorato mettete il basilico e il prezzemolo tritato, mescolate per far uscire gli oli essenziali,
..quindi aggiungete i pomodorini, tagliati a pezzetti, (io utilizzo questo set di coltelli, clicca qui) una piccola presa di sale, metà del fumetto e ,
coprite con un coperchio. Fate cuocere per 5 minuti, e poi unite gli scampi interi, e cuocete per altri 5 minuti. Se il sughetto vi sembrerà asciutto potete ancora aggiungere il resto del fumetto.
Prima di spegnere il fuoco unite gli scampi sgusciati e ridotti a pezzetti.
Scolate gli gnocchi o la pasta che preferite e trasferitela nella padella con il sughetto.
Mescolate delicatamente e, appena spegnete il fuoco, condite con il prezzemolo tritato e una macinata di pepe nero.
Servite caldi, ecco gli Gnocchi con sughetto di scampi e pomodorini
consigli
Gnocchi con sughetto di scampi e pomodorini. Questo condimento lo puoi conservare in frigo fino a 2 giorni e in freezer fino a 3 mesi.
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Dosi variate per porzioni