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Spaghetti con gamberoni e colatura di provola

Spaghetti con gamberoni e colatura di provola.
Un primo piatto tutto da gustare e assaporare in tutte le sue sfumature.
L’accoppiata apparentemente strana dei gamberoni con la colatura di provola affumicata di bufala Campana D.O.P. ti farà provare una sensazione conturbante.
Facile e veloce da fare, ti farà fare certamente un gran figurone.
Accompagna il tutto con un buon vino bianco freddo.

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Sponsorizzato da RitaAmordicucina

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 8gamberoni l1 (grandi)
  • 1 spicchioaglio
  • 100 gpomodori maturi
  • 150 gprovola affumicata di bufala
  • q.b.Prezzemolo
  • 160 gspaghetti (N° 7)
  • 80 mlVino bianco
  • 30 gburro
  • 140 mlLatte intero

Strumenti

  • Pentola
  • Colino / Scolapasta
  • Ciotola
  • Forno a microonde
  • Pellicola per alimenti
  • Tagliere
  • Coltello
  • Wok
  • Padella

Preparazione:

Spaghetti con gamberoni e colatura di provola
  1. Partiamo dalla scelta di ottimi gamberoni freschi, Togli le teste…

  2. Schiacciale e raccoglie il succo,

  3. Elimina il carapace dei gamberi, e metteteli da parte.

  4. Taglia a pezzi il pomodoro,trita il prezzemolo, ma lasciane intero una parte.

  5. In un wok, metti il burro l’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato. Lascia soffriggere per 1 minuto, poi…

  6. aggiungi le teste con tutto il sugo. Cuoci 3 minuti e poi….

  7. Sfuma con il vino, fai evaporare e, aggiungi un po’ d’acqua cuoci 3 minuti e poi…

  8. filtra il fumetto.

  9. A parte, in un wok, metti un filo d’olio e cuoci il pomodoro a pezzi e il prezzemolo schiacciandolo con cucchiaio poi…

  10. metti il fumetto, che hai filtrato prima.

  11. Il pepe e i gamberoni che devono cuocere SOLO 1 MINUTO. Aggiusta di sale. Intanto….

  12. Tira fuori dalla sua acqua la provola affumicata di bufala, e….

  13. Tagliala a pezzi, e mettila in una boule di vetro, aggiungi ml 150 di latte, copri con la pellicola e….

  14. e cuoci in microonde per 2 minuti….

  15. Poi frulla e successivamente…..

  16. elimina la parte solida che è rimasta della provola, o puoi anche filtrarla con un colino.

  17. Metti l’acqua per la pasta sul fuoco, e, togli i gamberoni dal sugo che hai preparato poco fa……

  18. Cuoci gli spaghetti a 3/4 poi mettili nel wok col sugo

  19. allunga il liquido di cottura con il latte di provola affumicata e, completa la cottura risottata.

  20. Impiatta, aggiungendo i gamberoni sopra e una spolverata di prezzemolo.

    Ecco pronti gli Spaghetti con gamberoni e colatura di provola

conservazione

Spaghetti con gamberoni e colatura di provola

Il piatto non puoi conservarlo in frigo, perchè perderebbe tutta la sua bontà, però potrai conservare il fumetto di gamberoni in frigo fino a 3 giorni e in freezer fino a 3 mesi.

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