Peperoni sabbiati in agrodolce in forno o friggitrice ad aria: “pipi mbuttunati” Ricetta tipica siciliana “cugina” lontana della caponata.
I peperoni hanno tante qualità fra cui il fatto che hanno poche calorie, a seconda della varietà, tra 20 e 30 per etto. Ci sono circa 200 mg di potassio e 12 di magnesio; oltre alla vitamina C sono presenti le vitamine del gruppo B; i peperoni rossi sono ricchissimi di betacarotene (anche oltre 1600 microgrammi per etto). Sono un giusto contorno dopo un piatto di carne , ma anche di pesce. Si gustano meglio freddi o a temperatura ambiente.
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Ingredienti
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Peperoni sabbiati in agrodolce
Peperoni sabbiati in agrodolce
- Energia 234,08 (Kcal)
- Carboidrati 25,94 (g) di cui Zuccheri 15,20 (g)
- Proteine 4,66 (g)
- Grassi 12,21 (g) di cui saturi 2,41 (g)di cui insaturi 0,47 (g)
- Fibre 3,75 (g)
- Sodio 580,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve
Peperoni sabbiati in agrodolce
Preparazione
Peperoni sabbiati in agrodolce
Peperoni sabbiati in agrodolce e pangrattato. Affetta i peperoni e la cipolla e allargali sulla placca da forno con la carta forno/ o nel cassetto della friggitrice ad aria. Aggiustali di sale e pepe e un filo d’olio evo.
A questo punto cuocili in forno a 180 • ventilato per 20 minuti, 30 minuti de il forno è statico.
O in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti a metà cottura devi rimescolare.
Trascorsi il tempo aggiungi l’aceto balsamico.
Dopo l’aceto balsamico aggiungi lo zucchero/eritritolo spargendolo ovunque, mescola, e, rimetti e continua la cottura per altri 5 minuti.
Tirali fuori dal forno spargi il pangrattato condito.
Aggiungi il pecorino Romano, e tanto basilico e rigira tutto. Fai raffreddare mi raccomando va servito freddo….
Ecco pronti i Peperoni sabbiati in agrodolce e pangrattato, un ottimo contorno per piatti di carne e pesce.
Conservazione
Peperoni sabbiati in agrodolce si conservano fino a 3 giorni in frigo in un contenitore ermetico, e riscaldati al microonde o meglio ancora lasciati a temperatura ambiente, così da assaporare meglio l’agrodolce.
Domande
Peperoni sabbiati in agrodolce
Posso utilizzare tutti i tipi di peperone?
Si certo tutti
Peperoni sabbiati in agrodolce
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Dosi variate per porzioni