Fusilli speck e pistacchio, ricetta tradizionale e Bimby.
Un primo piatto ricco gustoso, godurioso, piacerà a grandi e piccoli.
Ideato da mio nipote Emmanuel che ha solo 12 anni, e una grande passione.
Dai colori primaverili, attrae prima con gli occhi e poi con il palato. Facile da fare non vi impegnerà molto tempo nel prepararlo, ma avrete un risultato garantito.
Utilizzeremo una base di besciamella, la sapidità dello spek e la croccantezza del pistacchio di Bronte, inoltre creeremo il pesto di pistacchi.
Per la besciamella e il pesto di pistacchi ti lascerò le mie ricette.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Fusilli speck e pistacchio
Nutrienti
- Energia 814,35 (Kcal)
- Carboidrati 78,71 (g) di cui Zuccheri 7,35 (g)
- Proteine 29,85 (g)
- Grassi 43,37 (g) di cui saturi 10,61 (g)di cui insaturi 15,09 (g)
- Fibre 4,27 (g)
- Sodio 904,49 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 350 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare i
Fusilli speck e pistacchio
Passaggi
Andiamo a cucinare
Fusilli speck e pistacchio
Preparate la besciamella seguendo la mia ricetta cliccate qui. e troverete la ricetta in pentola e con il Bimby.
Ora tocca al pesto di pistacchi, qui troverete la ricetta tradizionale e con il Bimby cliccate qui.
Il più è fatto ora continueremo con la ricetta. Mettete sul fuoco la pentola per la pasta.
Tagliate a listarelle sottili lo speck,
mettetelo in un wok o una padella e fatelo sudare con il suo stesso grasso.
appena cambia colore, togliete lo speck dal wok e mettetelo da parte, senza lavare il tegame.
Unite alla besciamella il pesto di pistacchi e .
una parte di granella di pistacchi
Ora che la pasta è pronta scolatela (ma conservate 2 mestoli d’acqua di cottura), e trasferitela nella padella dove avete fatto rosolare lo speck
Condite con la salsa di besciamella e pesto di pistacchi, e metà dello speck, se occorre diluite la salsa con qualche mestolo d’acqua di cottura,
e saltate in padella,
Fino a che tutta la pasta non si sia del tutto amalgamata
Servite aggiungendo il resto dello speck e della granella di pistacchio .
Fusilli speck e pistacchio.
Conservazione: il sugo si può conservare in frigo fino a 3 giorni, e in freezer fino a 3 mesi.
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