La Peperonata senza friggere nulla. Buona da non poterne farne a meno da sola o per contorno stupirà tutti
Con l’arrivo della bella stagione, ci piace molto trovare un contorno sempre pronto e freddo da assaporare.
Per questo motivo, stanca un pochino delle solite insalate, oggi ho preparato una peperonata ligth.
Le modalità di preparazione e di cottura fanno si che il piatto finito non abbia quella sensazione di “lesso” che proprio non mi piace, ma che sembri quasi fritta in modo tradizionale, cosa che in realtà non lo è.
Per questo ci dobbiamo servire di una teglia piuttosto larga, in modo che l’acqua contenuta negli ortaggi evapori senza lessarli.
Per evitare ciò non metterò i pomodori, ma, ad un attimo dalla fine aggiungerò il concentrato, che è un’opzione.
pensate per te:
Ingredienti
facciamo la spesa
La Peperonata senza friggere nulla
La Peperonata senza friggere nulla
- Energia 179,39 (Kcal)
- Carboidrati 21,46 (g) di cui Zuccheri 7,01 (g)
- Proteine 3,06 (g)
- Grassi 9,75 (g) di cui saturi 1,37 (g)di cui insaturi 0,09 (g)
- Fibre 4,86 (g)
- Sodio 398,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 175 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
cosa ci serve per preparare la
La Peperonata senza friggere nulla
Preparazione della La Peperonata senza friggere nulla
andiamo in cucina
Iniziamo con il lavare molto bene tutti gli ortaggi e le patate.
Togliete i peduncoli, e i semi interni ai peperoni,
Sbucciate le patate, e la cipolla, e infine togliete il gambo alla melanzana, ma non sbucciatela
In una teglia piuttosto larga mettete la cipolla affettata sottile.
Tagliate prima a metà le falde dei peperoni, quindi fateli a striscioline.
La melanzana, invece deve essere tagliata a cubetti.
E la stessa cosa con le patate, ma i cubetti devono essere più piccoli delle melanzane.
A questo punto che avete tagliato tutti gli ortaggi non ci resta che condire con una presina di sale a seconda dei vostri gusti, e con l’olio evo. Mescolate bene il tutto anche con le mani è meglio….e….
Mettete in forno già caldo mi raccomando altrimenti la peperonata viene molliccia,
Cuocete a 180° ventilato o a 190 statico a seconda del vostro forno, per circa 20 minuti. ogni tanto mescolate.
A vostra scelta, a fine cottura aggiungete un bel cucchiaio di concentrato di pomodoro, giusto per dare più gusto e sapore, mescolate bene e..
Spegnete il forno e lasciate che riposi 10 minuti dentro. Trascorso il tempo tirate la teglia fuori e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Servite il piatto solo dopo che si sarà raffreddata, con delle foglie di basilico.
Ecco pronta la Peperonata versione ligth RitaAmordicucina.
conservazione
Peperonata versione ligth RitaAmordicucina.
Questo piatto lo puoi conservare in frigo fino a 4 giorni. Non va messo in freezer
La cucina di Rita continua qui
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
se vuoi seguire il mio canale waz up clicca qui Le ricette di Rita Amordicucina
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.
Dosi variate per porzioni