Il polpo tostato con verdure in agrodolce
Un piatto fantastico gustoso e completo. Facile da fare e in poco tempo vi farà fare un figurone.
Potete servirlo come secondo o come antipasto, e con i suoi profumi e i suoi colori ammalierà tutti i vostri commensali-
Inoltre è dietetico per cui anche chi vuole rimanere a dieta potrà sicuramente mangiarlo senza avere dei dubbi.
Il polpo tostato con verdure in agrodolce, è accompagnato da cubetti di patate e carote, ma se volete potete optare per del sedano rapa e della zucca a seconda dei vostri gusti.
Il polpo verrà prima lessato come le verdure e poi tostato in padella, e, vi assicuro rimarrete a bocca aperta per il gusto e il profumino.
Ma ora basta allacciamoci il grembiule e andiamo in cucina.
Pensate per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
Il polpo tostato con verdure in agrodolce
- Energia 306,82 (Kcal)
- Carboidrati 28,46 (g) di cui Zuccheri 8,00 (g)
- Proteine 24,02 (g)
- Grassi 11,61 (g) di cui saturi 2,22 (g)di cui insaturi 1,33 (g)
- Fibre 4,26 (g)
- Sodio 154,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Per preparare
Il polpo tostato con verdure in agrodolce
Per preparare il Il polpo con verdure tostate in agrodolce, la prima cosa da fare è pulire il polpo, il che, è molto facile, basta svuotare tutto quello che è nella testa, eliminare occhi e becco che si trova proprio sotto i tentacoli
Prendete una pentola con acqua e mettetela a bollire, appena bolle prendete il polpo dalla testa e immergetelo in acqua facendo su e giù almeno 3 volte fino a che i tentacoli non si siano arricciati per bene. Poi seguite le indicazioni sotto per i tempi e la tipologia di cottura del polpo, cliccate qui.
Una volta cotto il polpo tagliate via la testa e i tentacoli uno ad uno e asciugateli con la carta assorbente e metteteli da parte.
Ora tocca alle verdure: sbucciate le patate e le carote
o a seconda dei vostri gusti se state prendendo zucca e sedano rapa,
tagliateli a cubetti e lessateli in acqua con un pochino di sale, oppure in microonde per circa 5 minuti.
Ora che tutto è stato lessato asciugate con un foglio di carta assorbente gli ingredienti, prendete una padella antiaderente e versateci un pochino di olio evo.
Fate scaldate per bene e tostate i tentacoli e le verdure, da tutte le parti fino a che non si siano colorate.
Se non vi entrano tutti nella stessa padella fatelo più volte fino a finire gli ingredienti.
Una volta tostato tutto ricomponeteli nella padella.
Sfumate con 1 cucchiaio di aceto di mele e 1 cucchiaino di zucchero o di eritritolo, mescolate bene e lasciate evaporare il tutto.
Il polpo tostato con verdure in agrodolce è pronto lo potete servire sia caldo che freddo.
Il polpo tostato con verdure in agrodolce, lo potete conservare in frigo fino a 2 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Il polpo tostato con verdure in agrodolce
Con questa ricetta posso utilizzare i totani o i calamari?
Si, anche le seppie.
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Dosi variate per porzioni
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