I biscotti di grano saraceno
A basso indice glicemico. Ricetta a mano in planetaria e anche con il Bimby.
I biscotti di grano saraceno sono rustici semplici, genuini, e a basso indice glicemico.
Si preparano facilmente in una ciotola o anche con il Bimby o altra planetaria.
Questi frollini li possiamo preparare per una colazione o merenda per tutta la famiglia.
I biscotti al grano saraceno richiedono ingredienti facilmente reperibili in qualsiasi supermercato
Pensati per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
I biscotti di grano saraceno
I biscotti di grano saraceno
- Energia 90,53 (Kcal)
- Carboidrati 15,83 (g) di cui Zuccheri 0,23 (g)
- Proteine 1,83 (g)
- Grassi 5,83 (g) di cui saturi 0,91 (g)di cui insaturi 4,72 (g)
- Fibre 1,07 (g)
- Sodio 6,07 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 25 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare
I biscotti di grano saraceno
Passaggi
Per preparare
I biscotti di grano saraceno
dobbiamo prima setacciare in una ciotola le polveri: la farina FiberPasta o farina di avena, la farina di grano saraceno e il lievito per dolci
Ora andiamo a fare l’impasto a mano o in planetaria
Mescoliamo in una ciotola o con la planetaria, un uovo, l’eritritolo o altro dolcificante che vorresti utilizzare, l’olio di semi e la buccia grattugiata di limone
Aggiungiamo la farina FiberPasta o farina di avena, la farina di grano saraceno e il lievito per dolci precedentemente setacciati, e mescoliamo ancora per ottenere una pasta omogenea e lavorabile.
una pasta omogenea e lavorabile.
Lasciamo poi riposare l’impasto avvolto nella pellicola per almeno mezz’ora o più in frigo.
Se impastiamo con il Bimby:
Mettiamo nel boccale la buccia di limone e tritate 10 sec. vel 10. Raccogliamo con la spatola e uniamo successivamente un uovo, l’eritritolo o altro dolcificante che vogliamo utilizzare, l’olio di semi e la buccia grattugiata di limone : Mescoliamo 3 min. vel 3.
Raccogliamo con la spatola e aggiungiamo la farina FiberPasta o farina di avena, la farina di grano saraceno e il lievito per dolci precedentemente setacciati, e mescoliamo ancora per per 4 min. vel 2, o fino ad ottenere una pasta omogenea e lavorabile.
Trasferite il composto su una spianatoia e compattiamolo con le mani.
Lasciamo poi riposare l’impasto avvolto nella pellicola per almeno mezz’ora o più in frigo.
Proseguiamo
Trascorso il tempo del riposo con l’aiuto del mattarello stendete la pasta con uno spessore di 3 mm
Ora inizia la parte più bella: con una formina a forma di cuore o anche con un coppa pasta o il fondo di un bicchiere, create i biscotti, infarinando ogni volta la forma.
Accendete il forno statico a 170°
Stendete un foglio di carta forno su una placca o una teglia e appoggiate i biscotti mano mano che li tagliate, quindi infornate per 10/15 minuti.
Appena I biscotti di grano saraceno sono cotti tirateli fuori dal forno, e lasciateli raffreddare.
I biscotti di grano saraceno
Consigli: I biscotti con farina al grano saraceno sono ottimi a colazione, da tuffare nel latte o nel caffè, ma anche in una ciotola del nostro yogurt preferito.
Il consiglio principale in ricette come queste è di prestare attenzione ai tempi di cottura. Una decina di minuti o poco più è sufficiente: non lasciamoli troppo in forno, altrimenti si induriranno
Conservazione:
I biscotti al grano saraceno senza burro danno il meglio appena fatti.
Visto che la ricetta e la cottura sono così rapide, consigliamo di prepararli in giusta misura. Se non li mangiamo tutti subito, mettiamoli in un sacchetto per alimenti o in un barattolo di latta
FAQ (Domande e Risposte)
I biscotti di grano saraceno
Come posso arricchirli?
Se vogliamo rendere i biscotti grano saraceno più golosi, possiamo aggiungere una manciata di gocce di cioccolato. Anche la frutta secca in pezzi è un’ottima aggiunta: usiamo noci spezzettate, nocciole tritate o in granella, lamelle di mandorle o quello che ci piace di più.
Seguimi
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
se vuoi seguire il mio canale waz up clicca qui Le ricette di Rita Amordicucina
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.