Occhi di bue di Pasta Frolla dietetica con composta di frutta senza zucchero
Impasto a mano, in planetaria e con il Bimby.
Sono formati da una frolla leggera e friabile che si prepara senza burro e con farina integrale, e con eritritolo, quindi è ricca di fibre e povera di grassi, ma friabile e gustosa, e farciti da una gustosa composta di frutta senza zucchero.
Ottimi per la colazione o la merenda, sia con il thè che con il latte.
Non vi accorgerete che sono dietetici per nulla, anzi non crederete alle vostre papille gustative, e persino i più scettici del light se ne accorgeranno.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Occhi di bue di Pasta Frolla dietetica
Per la farcia
Occhi di bue di Pasta Frolla dietetica
- Energia 129,92 (Kcal)
- Carboidrati 21,96 (g) di cui Zuccheri 4,41 (g)
- Proteine 3,25 (g)
- Grassi 6,01 (g) di cui saturi 0,81 (g)di cui insaturi 4,62 (g)
- Fibre 1,61 (g)
- Sodio 12,36 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare gli
Occhi di bue di Pasta Frolla dietetica
Passaggi
Occhi di bue di Pasta Frolla dietetica
Facciamo la pasta frolla
Per preparare la Pasta Frolla integrale, potete lavorare a mano oppure potete usare l’impastatrice o la planetaria con l’uncino, o ancora il Bimby.
Impasto a mano:
In una ciotola mescolare la farina con il lievito e il pizzico di sale e mettere da parte.
In un’altra ciotola, o nel boccale della planetaria o dell’impastatrice, sbattete le uova con l’eritritolo e la scorza di limone grattugiata.
Unite l’olio alle uova a filo e continuate a mescolare
Quindi tocca alla farina integrale con il lievito e il sale e mescolare poco alla volta
Se lavorate a mano, mescolate prima gli ingredienti in una ciotola
poi trasferite il tutto sulla spianatoia e continuare ad impastare a mano fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Se invece avete usato l’impastatrice o la planetaria, quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e si staccano dalle pareti della ciotola,
Con il Bimby
Mettete tutti gli ingredienti insieme nel boccale, e azionare spiga 4 min.
Poi mettete l’impasto sul piano di lavoro e compattatelo con le mani.
trasferite l’impasto sul piano di lavoro e compattate il panetto.
Per tutte le preparazioni
Capirete che l’impasto è pronto quando pigiando con un dito questo non si appiccica all’impasto.
Una volta ottenuto il panetto avvolgete la pasta frolla nella pellicola da cucina e riponetela in frigorifero per 30 minuti prima di poterlo utilizzare.
Formiamo gli occhi di bue
Preparate un coppa pasta di circa 5 cm di diametro e un tappo da bottiglia per intagliare il centro
Poggiate la pasta frolla su un piano di lavoro, e appiattite con un mattarello prima pigiandolo sopra, poi allargando la pasta fino ad uno spessore di circa 2 mm.
Dividete la pasta in 2 parti. Nella prima parte farete i cerchietti della base per cui devono venire interi,
poi con il resto della pasta farete i cerchietti con il buco in mezzo. Gli scarti di pasta frolla li rimpasterete, li allargherete nuovamente e ripartite da capo a fare le forme in pari numero fra col buco in mezzo e senza.
Allargate su una teglia con la carta forno tutte le formine distanziate fra loro di almeno 2 cm, e cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti.
A fine cottura tirate fuori le teglie dal forno e aspettate che si raffreddino.
Ora viene la parte più bella farcire tutte le basi a vostra scelta fra le composte senza zucchero che vi propongo io nel mio blog. Clicca
Volendo potete anche sciogliere a bagno Maria del cioccolato fondente, e potete spalmarlo sulla base e poi coprite con la parte bucata.
Ecco a voi pronti gli Occhi di bue di Pasta Frolla dietetica con composta di frutta senza zucchero.
Consigli
Occhi di bue di Pasta Frolla dietetica, si conservano in una scatola con coperchio fino ad una settimana.
FAQ (Domande e Risposte)
Occhi di bue di Pasta Frolla dietetica
Posso cambiare la farina?
Certamente, con la farina 00, o la farina d’avena
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