Cheesecake al kiwi: un dolce fresco, goloso e senza cottura, perfetto per stupire i tuoi ospiti con una nota esotica e leggera e profumata.
Se cerchi un dessert fresco, elegante e che non richieda ore davanti ai fornelli, questa cheesecake al kiwi è la soluzione perfetta. Un guscio croccante di biscotti racchiude una crema irresistibilmente morbida e fruttata, dove il gusto unico del kiwi è il vero e assoluto protagonista di ogni assaggio.
È il dolce al cucchiaio ideale da preparare in anticipo, perfetto per portare in tavola una ventata di freschezza genuina e colore che conquista fin dal primo sguardo.
Pensate per te:
Ingredienti Cheesecake al kiwi
Facciamo la spesa
Per la base della cheesecake:
per la farcia:
Per la decorazione
Cheesecake al kiwi
Strumenti
Cosa mi serve per preparare la
Cheesecake al kiwi
Passaggi per preparare la cheesecake al kiwi
Andiamo in cucina
Per realizzare la base
Prendete i biscotti al cioccolato metteteli nel robot da cucina e sbriciolateli completamente fino ad ottenere una polvere di biscotti.
Versate i biscotti sbriciolati in una ciotola ed aggiungete il burro fuso .
versate il composto nella tortiera rivestita di pellicola trasparente.
Livellate il composto con il dorso di un cucchiaio pigiando bene, e mettete la tortiera in frigo.
Prepariamo la farcia
Per prima cosa mettiamo in ammollo i fogli di colla di pesce con dell’acqua fredda per farli ammorbidire.
Poi versate il formaggio cremoso in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con le fruste elettriche a bassa velocità.
Pulite i kiwi, tagliateli a pezzetti e frullateli fino ad ottenere una purea.
Versate la purea di kiwi alla crema di formaggio e mescolate.
In un’altra ciotola versate la panna fredda e montatela con le fruste elettriche.
Aggiungete la panna montata alla crema di formaggio al kiwi.
In un pentolino, mettete due cucchiai di panna liquida, scaldateli e aggiungetevi i fogli di colla di pesce strizzati.
Mescolate e versate il composto nella ciotola con la crema di formaggio e mescolate.
Versate la crema di formaggio al kiwi sulla base delle cheesecake.
Livellate con un cucchiaio e mettete in frigo per 3-4 ore. Ancora meglio se tutta una notte.
Trascorso il tempo o solo quando la cheesecake si sarà solidificata, estraetela dalla teglia e decoratela a piacere con altre fettine di kiwi
Conservazione
La cheesecake al kiwi
FAQ (Domande e Risposte)
Per farla più leggera come posso sostituire la panna?
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Dosi variate per porzioni
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