Cheesecake al kiwi: un dolce fresco, goloso e senza cottura, perfetto per stupire i tuoi ospiti con una nota esotica e leggera e profumata.
Se cerchi un dessert fresco, elegante e che non richieda ore davanti ai fornelli, questa cheesecake al kiwi è la soluzione perfetta. Un guscio croccante di biscotti racchiude una crema irresistibilmente morbida e fruttata, dove il gusto unico del kiwi è il vero e assoluto protagonista di ogni assaggio.
È il dolce al cucchiaio ideale da preparare in anticipo, perfetto per portare in tavola una ventata di freschezza genuina e colore che conquista fin dal primo sguardo.
Pensate per te:
Ingredienti Cheesecake al kiwi
Facciamo la spesa
Per la base della cheesecake:
per la farcia:
Per la decorazione
Cheesecake al kiwi
- Energia 418,17 (Kcal)
- Carboidrati 37,97 (g) di cui Zuccheri 26,94 (g)
- Proteine 5,16 (g)
- Grassi 27,96 (g) di cui saturi 7,66 (g)di cui insaturi 3,83 (g)
- Fibre 2,56 (g)
- Sodio 180,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 160 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa mi serve per preparare la
Cheesecake al kiwi
Passaggi per preparare la cheesecake al kiwi
Andiamo in cucina
Per realizzare la base
Prendete i biscotti al cioccolato metteteli nel robot da cucina e sbriciolateli completamente fino ad ottenere una polvere di biscotti.
Versate i biscotti sbriciolati in una ciotola ed aggiungete il burro fuso .
versate il composto nella tortiera rivestita di pellicola trasparente.
Livellate il composto con il dorso di un cucchiaio pigiando bene, e mettete la tortiera in frigo.
Prepariamo la farcia
Per prima cosa mettiamo in ammollo i fogli di colla di pesce con dell’acqua fredda per farli ammorbidire.
Poi versate il formaggio cremoso in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con le fruste elettriche a bassa velocità.
Pulite i kiwi, tagliateli a pezzetti e frullateli fino ad ottenere una purea.
Versate la purea di kiwi alla crema di formaggio e mescolate.
In un’altra ciotola versate la panna fredda e montatela con le fruste elettriche.
Aggiungete la panna montata alla crema di formaggio al kiwi.
In un pentolino, mettete due cucchiai di panna liquida, scaldateli e aggiungetevi i fogli di colla di pesce strizzati.
Mescolate e versate il composto nella ciotola con la crema di formaggio e mescolate.
Versate la crema di formaggio al kiwi sulla base delle cheesecake.
Livellate con un cucchiaio e mettete in frigo per 3-4 ore. Ancora meglio se tutta una notte.
Trascorso il tempo o solo quando la cheesecake si sarà solidificata, estraetela dalla teglia e decoratela a piacere con altre fettine di kiwi
Conservazione
La cheesecake al kiwi
FAQ (Domande e Risposte)
Per farla più leggera come posso sostituire la panna?
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Dosi variate per porzioni
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