Si vedono dappertutto coloratissime ricette con avocado, golosissime, da perderci la testa, fanno venire l’acquolina in bocca immediatamente. Ma vale la pena? Riflettiamo insieme.
Vi dico la mia; Io sono e resto della convinzione che l’avocado va mangiato solo di stagione e solo siciliano, di casa nostra insomma.
Per cui cercate queste ricette solo da novembre a gennaio/febbraio, poi lasciate perdere gli avocado che arrivano da lontano, non sono sostenibili, ne ho parlato spesso anche qui.
E’ un frutto versatilissimo sia nel dolce che nel salato ma facciamone un uso consapevole, non esageriamo neanche in stagione, è un frutto molto calorico.
Ecco allora le ricette con avocado che ho raccolto dal blog.
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Ricette con avocado
Spaghetti all’avocado-avokado pastaSpesso ripeto che gli spaghetti sono il formato di pasta che preferisco in assoluto.Spaghetti integrali naturalmente, o di grani antichi come in questo caso. E’ bastato un avocado in offerta specialissima a farmi venire voglia di preparare un sughetto da spaghetti.Girando alla ricerca di idee, mi sono imbattuta nella Avokadopasta un piatto creato […]
Insalata carciofi e avocado rawIn questo periodo non mi sento creativa, purtroppo è così. Il pensiero corre costantemente a chi sta soffrendo, a chi perde i propri cari, Vedo positivo, certo, ne usciremo, ma ho spesso il magone e mi sfogo in cucina senza la mia solita fantasia.Sarà che uso quel che ho in dispensa, […]
Avocado toast tendenza del momento, ma ne vale la pena? Si parlava giorni fa dell’avocado toast. Provate per curiosità a cercare l’hastag #avocadotoast, in instagram, troverete 1.094.756 post solo dedicati a questa fetta di pane con avocado. Coloratissimi i piatti con l’avocado, golosissimi, da perderci la testa, fanno venire l’acquolina in bocca immediatamente. Ma vale […]
Come per un calendario dell’avvento, ho scelto i prodotti di questo mese per portar ein tavola Dicembre con il suo freddo pungente. Mese pieno di aspettative in attesa di qualche giorno di agognata intimità in famiglia dopo queste giornate frenetiche di corse al lavoro. Oggi parliamo dell’arancia con un’ Insalata semplice finocchi arancia avocado e […]
Articolo in collaborazione con Pasta Sgambaro
Eccola dirà qualcuno eccola ancora con una ricetta con l’avocado. Si, si, un’insalata di quinoa e freekeh avocado e pomodorini e il pranzo è servito 😉 Non so voi ma io preparo spesso queste insalate di cereali misti volte senza glutine e poi ci metto dentro tutto quello che mi ispira, o a dirla con […]
Voglia di preparare un dolcetto anche se è caldo e non si accende il forno, niente di meglio che questo Cheesecake senza cottura pesche e avocado Li chiamano cheesecake senza cottura, a freddo, perchè si compone il tutto, si passa in frigo a raffreddare ben bene e si serve. Non è un cheesecake raw, perchè comunque […]
Giochiamo con i colori e con il riso integrale? Oggi in tavola come primo piatto il Riso integrale black and white all’avocado. Tante volte mi sento ripetere che ci vuole tempo, ci vuole tempo , troppo tempo per un’alimentazione integrale, che mangiare raffinato si fa prima, che il sapore dell’integrale è troppo marcato e allora si […]
Non c’è due senza tre, ed ecco il cheesecake al cioccolato e avocado. Non poteva mancare un cheesecake che oltre al lattosio fosse anche gluten free, eccolo. Dicevo non c’è due senza tre perchè ho presentato nei giorni scorsi il cheesecake salato con l’hummus cheesecake, quello a cotto con il vegan cheesecake alle ciliegie e […]
Crema di avocado semplice golosa Oggi vi parlo di una crema passepartout che oltre ad essere sana (sapete che è la prima cosa che cerco) è golosissima e vi farà fare bella figura anche per un fine cena importante. E’ la crema di avocado, un piccolo dessert a crudo velocissimo. Unica cosa importante, avere in […]
Oggi visto che nel calendario del cibo, interessante iniziativa dell’AIFB di cui faccio parte, ricorre la giornata dell’insalata di finocchi e e arancia, proporrò la mia versione,questa Insalata di finocchi arance avocado e noci che si discosta da quella classica per la presenza dell’avocado frutto che amo particolarmente. Ambasciatrice di questa giornata è Raffaella Fenoglio, con il suo interessante […]
Insalata al mattino? Insalata di frutta si! Ma che sia un‘insalata di avocado e pompelmo rosa 😉 L’avocado è il frutto migliore del mondo. Voglio farvi leggere questo articolo molto bello sull’avocado QUI Avete letto? Ora sapete tutto sull’avocado anzi sulla pera dell’alligatore 😉 o chiamandolo con il suo nome antico Aguacate, quando gli […]
Tenerini al cioccolato e avocado dolcetti semplici e buoni. Con gli avocado ho un rapporto strano, mi piacciono da morire, ma quando si comperano di solito sono sempre ancora troppo sodi per essere usati. Finalmente sono maturati per preparare questi tenerini al cioccolato e avocado Il trucco per avere avocadi che non marciscono in […]
Insalata di cous cous e avocado Vi piace il cous cous? Lo sapete che Il vero cous cous di origine nordafricana andrebbe cucinato nella couscoussiera,perchè si parte dal prodotto crudo? Praticamente in questa couscoussiera, la parte sotto è usata per preparare il sughetto con le verdure, e sopra a vapore cuoce il cous cous […]
Tortino di basmati e avocado. Quando trovo gli avocadi al bio non me li lascio sfuggire, perchè anche se calorici, sono pieni di proprietà, vediamole assieme. Gli avocado sono grassi, ma nel modo giusto. Hanno più grassi che qualsiasi altro tipo di frutta, sono però grassi monoinsaturi che sappiamo essere il tipo migliore di grasso, perché […]
Più sottili delle cecine, le crepes di ceci con crema di avocado sono un primo piatto raffinato e particolarmente buono. Oggi mi restava un avocado ormai bello maturo, farlo finire nell’insalata era banale anche se mi piace in tutti i modi. Allora visto che volevo fare un pò di scorta di crepes di farina […]
Risotto all’avocado e sedano rapa Zuppe e risotti non mancano mai, sono in assoluto i due primi piatti che preferisco. Ci metterei dentro di tutto, vegetale naturalmente 😉 Questa sera avevo un avocado maturo, avrei potuto assaporarlo domani mattina a colazione, ma ho preferito provarlo nel risotto, che ha trovato poi approvazione da tutta la […]