Insalata arancia avocado finocchi

Insalata arancia avocado finocchi

Come per un calendario dell’avvento, ho scelto i prodotti di questo mese per portare in tavola Dicembre con il suo freddo pungente. Mese pieno di aspettative in attesa di qualche giorno di agognata  intimità in famiglia dopo queste giornate frenetiche.

Oggi parliamo dell’arancia con un’ Insalata arancia avocado finocchi e così  parliamo anche di avocado. Avocado che in questo periodo è fonte di polemica continua. Certo perchè sappiamo bene che in Messico la monocoltura di questo frutto sta causando deforestazione e perdita di biodiversità. 

Per piacere non comperiamo gli avocado che arrivano dall’estero, non mangiamo avocado fuori stagione. Questa e solo questa è la stagione degli avocado siciliani, se vogliamo non privarci di questo frutto che sicuramente possiede delle proprietà interessanti, mangiamolo in Dicembre e unicamente siciliano.

Oggi però avevamo detto di dedicarlo all’arancia, conosciuta fin dal I secolo dagli antichi romani, pare fosse coltivata in Sicilia con il nome di “melarancia”

In tanti pensano che sia il  succo d’arancia il più ricco di vitamina C, invece è nell’albedo, la parte bianca e spugnosa.

Nelle arance troviamo:  calcio, fosforo, potassio, ferro, selenio, la vitamina C, la A, la B1 e B2.

Torniamo alla nostra insalata con le arance siciliane e l’avocado pure, solo il finocchio è bio veneto 😉

Insalata arancia avocado finocchi

Ingredienti

Preparazione

Note