Torta ai cachi morbida
Torta ai cachi morbida, una torta semplice, invernale senza uova e senza burro. Adatta a colazione e merenda con questo frutto dolcissimo.I cachi e cachi mela sono i protagonisti invernali di oggi. Li festeggio con questa Torta ai cachi morbida che ho trovato in più parti nel web. I vegolosi per esempio chiamano questa torta “torta della pace” perchè il caco è anche chiamato albero della pace.
Perchè? Perché alcune piante di cachi sopravvissero al bombardamento atomico di Nagasaki nell’agosto 1945.
Vediamo cosa contengono i cachi in questa mia foto:
Semplice semplice questa ciambella, varianti?
Ho aggiunto delle noci e della cioccolata fondente.
Come tutte le torte con frutta fresca resta naturalmente un pochino umida all’interno.
Se avete altri cachi o kaki mela che avanzano potete preparare anche i Bicchierini cachi e cioccolato
oppure puoi vedere crostata cachi e cioccolato o i budini di cachi mela e croccante al pistacchio
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Torta ai cachi morbida
Ingredienti Torta ai cachi morbida
- 300 gcachi (polpa matura)
- 270 gfarina di farro
- 50 gnoci (tritate)
- 100 gzucchero di canna (integrale)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci (cremor tartaro)
- 1 pizzicovaniglia (in polvere)
- 60 golio di vinacciolo
- 100 gAcqua
- 2 cucchiaigocce di cioccolato fondente
- 1 pizzicoSale marino integrale
Preparazione Torta ai cachi morbida
Lavate bene i cachi maturi, apriteli e togliete con un cucchiaio tutta la buccia che metterete in una ciotola.
Aggiungete l’olio e l’acqua e con il frullatore ad immersione frullate tutto. Unite farina, noci tritate finissime, zucchero, lievito, vaniglia, pizzico di sale, mescolate bene tutto e alla fine aggiungete anche le gocce di cioccolato mescolando ancora.
Trasferite in uno stampo da ciambella o tortiera di 24/26 cm. di diametro, oliato o rivestito di carta forno.
Passate in forno a 180 gradi ventilato per 45 minuti prima di sfornare fate la prova con lo stecchino che deve uscire asciutto.
Come conservarla
La torta ai cachi morbida si conserva un paio di giorni in frigorifero. Puoi arricchirla con uvetta o altra frutta secca.
Ricetta che mi tenta moltissimo ma con che farina sostituiresti quella di farro?sono intollerante al glutine .Grazie
Ciao, puoi fare un mix grano saraceno e riso integrale per esempio. Oppure il mix che vedi in questa ricetta: https://blog.giallozafferano.it/timoelenticchie/muffin-cacao-e-albicocche-vegan/
Ciao, io ho usato l’olio di girasole altoleico, per il resto ho seguito tutto per filo e per segno ma la torta non sta montando… è rimasta bassa 🙁
ciao, che misura di stampo hai usato? Forse i cachi molto morbidi?
Ciao! Se utilizzo i cachi morbidi devo aggiungere più farina di farro?
Beh anche i miei erano morbidi, vedi l’impasto come viene, aggiungi solo se è troppo liquido, al limite lascia dieci minuti di più in forno.