antipasti - Timo e lenticchie

Sformatini di zucca e topinambur

Sformatini di zucca e topinambur Cominciamo ad entrare nel clima Natalizio? Non con dolci, ma con salati sempre con la nostra stagionalità nel piatto e soprattutto con ingredienti del nostro territorio che tanta soddisfazione e gusto ci danno in cucina. Proprio la settimana scorsa…

Rolls finger food vegetale

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Rolls finger food vegetale Rolls finger food vegetale: sottotitolo 3 rolls della pace In questi giorni ho assistito alle soliti sterili e inutili discussioni tra “vegani” e “onnivori” e ho riflettuto su quello che mi lascia ogni volta demoralizzata. Perchè ci ostiniamo ad incollare certe…

Muffin salati alle verdure piccole colombe pasquali

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Muffin salati alle verdure piccole colombe pasquali, soffici soffici e deliziosi. Possiedo uno stampo per colombine da qualche anno ma come tutti gli stampi da forno tematici vedono la luce solo pochi giorni all’anno. Che sia la forma da pandoro, da albero di Natale o…

Tris di tartellette alle verdure ricetta semplice e veloce

antipasti finger food home Primavera in cucina Ricette con le zucchine leggere e vegetariane torte salate

Tris di tartellette alle verdure ricetta semplice e veloce Non sempre si ha voglia di mettersi tranquille in cucina, soprattutto in questo periodo io sento la primavera. La voglia di andar per prati e boschi, fatico parecchio a stare chiusa in casa. Ho bisogno di…

La terrina verde di una vegetariana

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La terrina verde di una vegetariana Semplicissima e di grande effetto la terrina verde di una vegetariana (che sarei io). Cos’ è una terrina di verdure? Terrine di verdure Le terrine a base di verdure si differenziano da quelle di carne per il fatto che…

Salame di rapa rossa di Chioggia e tofu al basilico

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Salame di rapa rossa di Chioggia e tofu al basilico La natura ci offre sempre spunti che ci lasciano a bocca aperta. Conoscete la rapa di Chioggia? A vederla sembra la rapa rossa, solo leggermente più rosata, ma quando si taglia esplode il colore e…

Cous cous marinato all’arancia in saor

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Al corso di cucina naturale, chef Pierantonio ci ha insegnato il cous cous marinato all’arancia in saor, non posso che condividere questa meravigliosa ricetta con voi. Il cous cous così versatile, veloce, è ormai entrato quotidianamente nella nostra cucina, tanto da darci l’opportunità di…

Vegan insalata russa veloce

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Ma quanto buona è la Vegan insalata russa veloce? Leggera leggera, la differenza non si sente proprio. Da dove arriva l’insalata russa? Storia e curiosità Io ho provato a cercare notizie in rete, ma mi sono persa nel capire dove è nata, perchè quella russa…

Panzerotti cuoricino di pasta madre

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Servite come antipasto questi Panzerotti cuoricino ripieni di spinaci e tofu. Semplici e croccanti, ottimi anche come finger food Vi avevo detto che questa settimana vi avrei inondato di cuori in attesa di San Valentino. La nostra cena può essere all’insegna del sano ma ugualmente…

Hummus di piselli freschi senza aglio

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Ci sono ricette che sembrano quasi un gioco — pochi ingredienti, qualche minuto di frullatore, e sul tavolo compare qualcosa di bello e buono, come questo hummus di piselli. Questa crema spalmabile di piselli vegan è esattamente così, un antipasto vegan veloce. L’idea nasce dall’hummus…

Tutti gli ingredienti del blog si intendono biologici. Gli ingredienti della sezione macrobiotica sono integrali, di stagione e del nostro territorio.Farine integrali o di grani antichi, bevande vegetali senza zucchero, olio extravergine di oliva, olio di girasole, mais, lino spremuti a freddo, legumi, frutta secca italiani, sale marino integrale, confetture solo con i zuccheri della frutta. Ove segnato zucchero si intende sempre o integrale o grezzo di barbabietola.

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