Sformatini di zucca e topinambur

Sformatini di zucca e topinambur

Sformatini di zucca e topinambur Cominciamo ad entrare nel clima Natalizio?   Non con dolci, ma con salati sempre con la nostra stagionalità nel piatto e soprattutto con ingredienti del nostro territorio che tanta soddisfazione e gusto ci danno in cucina. Proprio la settimana scorsa ero a Cosmofood ad assistere... Continua »
3 rolls della pace ricetta roller finger food

3 rolls della pace ricetta roller finger food

Eccoli  i  miei 3 rolls della pace ricetta roller finger food   Che nome particolare 3 rolls della pace ricetta roller finger food Tre rolls, uno vegetariano, l’altro vegano e il terzo a crudo o raw. Avrei potuto chiamarli così ma non l’ho fatto. Perché? In questi giorni ho assistito alle... Continua »
Muffin salati alle verdure piccole colombe pasquali

Muffin salati alle verdure piccole colombe pasquali

Muffin salati alle verdure piccole colombe pasquali Possiedo uno stampo per colombine da qualche anno ma come tutti gli stampi da forno tematici vedono la luce solo pochi giorni all’anno. Che sia la forma da pandoro, da albero di Natale o questo per le colombine urge sfruttarlo almeno in questi... Continua »
Tris di tartellette alle verdure ricetta semplice e veloce

Tris di tartellette alle verdure ricetta semplice e veloce

Tris di tartellette alle verdure ricetta semplice e veloce Non sempre si ha voglia di mettersi tranquille in cucina, soprattutto in questo periodo io sento la primavera. La voglia di andar per prati e boschi, fatico parecchio a stare chiusa in casa. Ho bisogno di luce, di aria, di respirare... Continua »
La terrina verde di una vegetariana

La terrina verde di una vegetariana

La terrina verde di una vegetariana Ed è arrivato anche per me il momento di mettermi alla prova con la terrina, la sfida di questo mese di Mtc challenge, una sfida che non potevo saltare, proposta da Giuliana Fabris    Avevo già dato buca con i macarons di Gennaio per... Continua »
Salame di rapa rossa di Chioggia e tofu al basilico

Salame di rapa rossa di Chioggia e tofu al basilico

Salame di rapa rossa  di Chioggia e tofu al basilico La natura ci offre sempre spunti che ci lasciano a bocca aperta. Conoscete la rapa di Chioggia? A vederla sembra la rapa rossa, solo leggermente più rosata, ma quando si taglia esplode il colore e la perfezione. Allora se volete... Continua »
Cous cous marinato all’arancia in saor

Cous cous marinato all’arancia in saor

Al corso di cucina naturale, chef Pierantonio ci ha insegnato  il cous cous marinato all’arancia in saor, non posso che condividere questa meravigliosa ricetta con voi.   Il cous cous così versatile, veloce, è ormai entrato quotidianamente nella nostra cucina, tanto da darci l’opportunità di preparare piatti appetitosi e sani... Continua »
Vegan insalata russa veloce

Vegan insalata russa veloce

Ma quanto buona è la Vegan insalata russa veloce? Leggera leggera, la differenza non si sente proprio. Oggi per il calendario del cibo è la giornata dedicata all’insalata russa e io non potevo proprio mancare, perchè l’ambasciatrice è una mia carissima amica e bravissima food blogger romana, Serena di Cucina... Continua »
Panzerotti cuoricino di pasta madre

Panzerotti cuoricino di pasta madre

Panzerotti cuoricino di pasta madre Vi avevo detto che questa settimana vi avrei inondato di cuori in attesa di San Valentino. La nostra cena può essere all’insegna del sano ma ugualmente gustoso e goloso con prodotti integrali, verdure e proteine vegetali. Questi panzerotti per esempio sono ripieni di spinaci, di... Continua »
Hummus di piselli

Hummus di piselli

E perchè no? Perchè non fare un hummus di piselli?  Qualsiasi legume può andar bene per colorare e insaporire una tavola di cucina naturale e sana. Allora che ne dite lo accompagnamo a germogli di alfa alfa?     L’alfa-alfa si caratterizza per la sua straordinaria ricchezza di principi nutritivi... Continua »