Delle semplici polpette fagioli borlotti e porri quest’ oggi per noi. La semplicità vince sempre, e delle polpettine così sono gradite anche ai più piccoli.
Preparo spesso la pasta e fagioli e metto da parte sempre un pochini di borlotti proprio per preparare delle polpettine. Le verdure che aggiungo cambiano ogni volta, sono per esempio buonissime con i carciofi, con la zucca o con il cavolo nero.
Oggi è toccato ai porri, erano così belli al mercato Sabato che non ho resistito. A noi piacciono molto semplici al forno, ma taglio sempre un pezzetto di parte verde comunque tenera e quella l’adopero per le polpettine o per le zuppe.
Due ingredienti che stanno molto bene assieme, porri e fagioli borlotti, ve le consiglio proprio.
Con i borlotti vi posso consigliare anche la pasta e fagioli, e il patè di fagioli borlotti
Con i porri invece assaggiate la vellutata di carote e porri croccanti, oppure risotto porri e patate .
Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina Facebook Timo e lenticchie puoi interagire e pormi qualsiasi domanda. Oppure iscriverti al mio gruppo.
Seguimi anche su Instagram, Twitter o Pinterest o Youtube o iscriverti al canale Telegram
Ingredienti Polpette fagioli borlotti e porri
- 200 gfagioli borlotti (lessati)
- 1porro
- 1 cucchiainosale (alle erbe)
- 1 cucchiainopaprika (facoltativo)
- 3 cucchiaifarina di ceci
Strumenti
- Padella
Preparazione Polpette fagioli borlotti e porri
Lava bene il porro e affettalo finemente. Stufalo in una padella con un pizzico di sale fnchè diventa tenero.
Frulla assieme fagioli borlotti cotti e porro, regola di sale e unisci la paprika.
Aggiungi anche la farina di ceci fino ad avere un impasto morbido da polpette.
Se hai tempo metti a riposare l’impasto mezz’ora.
Forma le polpettine e infarinale ancora un pochino.
Puoi ripassarle in padella qualche minuto con un filo d’olio fino a doratura oppure mettile in forno 20 minuti con un puff di olio, o ancora puoi cuocerle nella friggitrice ad aria sempre con qualche puf di olio per 8 minuti girandole a metà cottura.
Accompagnate le polpette con una bella salsa macro come questa oppure con una maionese di broccolo o ancora con la salsa satay.
Consigli Polpette fagioli borlotti e porri ricetta semplice
Le polpette fagioli borlotti e porri si conservano un paio di giorni in frigorifero. Raddoppiando la dose puoi preparare anche un polpettone, come questo di ceci. Oppure puoi aggiungere anche un cereale per esempio, borlotti, miglio e porri.