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Composta di ciliegie senza zucchero

Composta di ciliegie senza zucchero – anche con Bimby
Una confettura squisita anche senza zucchero e dolce al punto giusto. Spalmala su una fetta biscottata integrale con un velo di tahin.

Non trovate anche voi che quest’anno le ciliegie sono proprio squisite? E’ la pioggia di primavera che annacqua il sapore delle ciliegie e quest’anno Marzo e Aprile sono stati mesi di siccità.
Così dolci naturalmente che valeva la pena di conservarne un paio di vasetti in composta di ciliegie senza zucchero.
Si senza zucchero, solo frutta dolce, rossa e perfetta, mela e limone come pectina naturale.
Qui la vedete spalmata nelle fette biscottate che ho fatto con il pan dolce velocissimo.
Vi consiglio di spalmare la composta al mattino in fette di pane integrale tostato e possibilmente fatto in casa. Stendete sul pane anche un velo di crema di mandorle al 100% o mangiate assieme anche una manciata di frutta secca, così da bilanciare con grassi buoni il picco glicemico del dolce.

Puoi dare un’ occhiata alla variante con le prugne: Confettura di susine solo frutta

Questa è una composta senza zucchero, se cerchi invece delle confetture dolcificate dai 200 ai 300 g du zucchero per kg. puoi vedere la confettura di barbabietola oppure la confettura di zucca e zenzero o la confettura di giuggiole o la marmellata di albicocche e zenzero con poco zucchero
marmellata di pere e cachi mela marmellata di prugne marmellata di pesche nettarine

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Composta di ciliegie senza zucchero
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni2 barattoli da 250 g
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti Composta di ciliegie senza zucchero

  • 1 kgciliegie
  • 1mela
  • 1/2limone il succo

Preparazione Composta di ciliegie senza zucchero

  1. Composta di ciliegie senza zucchero

    Lava e denocciola le ciliegie, se hai il bimby puoi metterle nel boccale con il nocciolo. Cuocere 20 minuti a varoma vel. 1 e poi dare qualche colpo a vel 3.

  2. ciliegie denocciolate bimby

    A questo punto il nocciolo si sarà staccato dalla polpa e in pochi istanti puoi toglierli.

    Aggiungi la mela con la buccia a pezzetti e il succo di limone frulla un pochino e prosegui la cottura per altri venti minuti.

  3. Composta di ciliegie senza zucchero

    Se invece non hai il bimby, taglia la mela con la buccia a pezzetti e frulla con il minipimer. In pentola versa ciliegie, mela e limone e cuoci per 35 minuti finchè la composta è ben soda.

  4. Composta di ciliegie senza zucchero

    Nel frattempo sterilizza due vasetti da 250, quando la composta è pronta, versa immediatamente nei vasetti fino ad un cm. dal bordo, capovolgi i vasetti e fai andare sottovuoto lasciando raffreddare bene.

  5. La composta di ciliegie senza zucchero va conservata per non più di un mese in sottovuoto e se viene aperta va conservata in frigorifero per non più di tre o quattro giorni.

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