Una salsa autunnale perfetta, il tzatziki al finocchio, profumato e semplicissimo da preparare.
Ideale da accompagnare con pinzimonio, o pane a lievitazione naturale. Può essere preparato sia con yogurt crego classico che vegetale. Una salsa greca conosciutissima lo tzatziki che di solito si prepara d’estate con il cetriolo. Si può cambiare ortaggio a seconda della stagione. Gli ingredienti intoccabili però sono lo yogurt greco, l’aglio e un pochino di aceto. Variabile l’aneto che può essere sostuituito con il finocchietto per esempio.
Ti lascio qui qualche altra salsa molto piacevole da servire in tavola:
Ingredienti per il Tzatziki al finocchio
Strumenti
Passaggi per Tzatziki al finocchio
Grattugia il finocchio e mettilo a scolare in un passino con un pizzico di sale per qualche ora. Strizza un pochino, aggiungi lo yogurt, l’aceto, l’aglio grattato, il sale, il pepe e infine l’aneto.
Mescola e metti in frigorifero ben chiuso per per qualche ora.
Consigli di timo e lenticchie
Prova con la mela sentirai che buono, con il sedano rapa o il daikon.
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