Oggi ho provato l‘indivia belga in friggitrice ad aria, che di solito preparavo al forno o in padella. L’ho provata con la mia nuova friggitrice della Create, e che dire, mi è piaciuto il risultato.
Io sono per i contorni light, semplici per cui non ho aggiunto nè parmigiano, nè pan grattato. Solo indivia, uno spruzzo d’olio, sale, pepe, e qualche pizzico di erbe aromatiche.
Se ti interessano altre ricette con indivia belga te ne lascio di seguito qualcuna da provare:
Ingredienti
Ingredienti per l’Indivia belga in friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi
Come preparare l’Indivia belga in friggitrice ad aria
Lava bene i cespi di indivia belga, tagliali a metà in lunghezza e sistemali in una teglia da friggitrice ad aria su cui avrai appoggiato la carta forno apposita.
Aggiungi erbe aromatiche, sale, pepe o peperoncino, e spruzza d’olio extravergine.
Preriscalda la friggitrice a 200 per qualche minuti, inserisci la teglia nel contenitore e cuoci per 15/20 minuti, dipende dalla freschezza dell’indivia e da quanto sono grandi i cespi, poichè a volte la parte centrale resta più coriacea, per cui allunga la cottura per qualche minuti.
Servi l’indivia in una teglia di ceramica, insaporendo con aceto balsamico o sciroppo d’acero.
Consigli di Daniela
Conserva l’indivia avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero max 2 giorni.
Puoi aggiungere pangrattato con aglio e prezzemolo tritato prima della cottura.
FAQ (Domande e Risposte)
L’indivia rimane amara?
La cottura in friggitrice ad aria caramellizza gli zuccheri naturali dell’indivia, attenuando molto l’amaro. Se vuoi eliminarlo del tutto, rimuovi il “cono” alla base del cespo prima di cuocere.
Posso cuocerla intera?
Meglio di no. Tagliandola a metà il calore penetra meglio nel cuore, assicurando una cottura uniforme ed evitando che l’esterno bruci mentre l’interno
Devo preriscaldare la friggitrice ad aria?
Per questa ricetta non è strettamente necessario, ma se lo fai, riduci il tempo di cottura di circa 2 minuti.
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