Torta salata ai tuberi d’autunno

Torta salata ai tuberi d’autunno

Torta salata ai tuberi d’autunno Spesso risolvo la cena con una torta salata alle verdure, trovo sia un’ ottima alternativa alla pizza, un piatto unico completo. Con una brisée ho  l’opportunità di spaziare tra  mille ortaggi, offrire una delle ricette autunnali con prodotti del territorio. E’ un’abitudine che mi porto... Continua »
Torta salata fagiolini e batata piatto unico veg

Torta salata fagiolini e batata piatto unico veg

Gli ultimi fagiolini, le prime batate, mescolate assieme in una gustosa Torta salata fagiolini e batata piatto unico veg veloce da fare e anche da gustare. Della carissima batata ne ho parlato spesso, così tanto che trovate proprio una categoria di ricette con la batata tubero della salute.   Si... Continua »
Brisé d’autunno cantarelli, zucca e formaggi del Piave

Brisé d’autunno cantarelli, zucca e formaggi del Piave

Brisé d’autunno cantarelli, zucca e formaggi del Piave E’ arrivato l’autunno da qualche giorno, le giornate sono ancora belle e tiepide. Niente di meglio che partecipare ad una biciclettata in compagnia di amiche blogger  in un percorso tra il verde sulle rive del Piave. Giovedì pomeriggio ospiti del caseificio Tomasoni abbiamo... Continua »
Torta brisee salata rosolaccio e cipolla  in besciamella

Torta brisee salata rosolaccio e cipolla in besciamella

Torta brisee salata rosolaccio e cipolla in besciamella Aprile è il mese ideale per andare a campi in cerca di erbe spontanee. Molto interessante conoscerle per poi usarle in cucina. Questa scienza porta il nome di fitoalimurgia, tornata prepotentementee fortunatamente in auge, si organizzano corsi un po’ dovunque. Io ho... Continua »
Torta salata brisè con ricotta di capra e spinaci

Torta salata brisè con ricotta di capra e spinaci

Appassionata di torte salate oggi ho preparato  questa Torta salata brisè con ricotta di capra e spinaci, un classico la torta salata agli spinaci, ma la ricotta di capra da quel sapore in più.   Sabato scorso sono andata a visitare   Golositalia,  fiera enogastronomica a Brescia.  Quest’anno avevo notato che... Continua »
Torta salata al broccolo fiolaro e porri

Torta salata al broccolo fiolaro e porri

Sono vicentina, e tutti gli inverni dopo le gelate sono felice i di poter gustare un’ eccellenza territorriale: il broccolo fiolaro di Creazzo. La torta salata al broccolo fiolaro e porri è un piatto unico molto appetitoso, questa volta reso ancor più buono dalla opportunità che mi è stata data... Continua »
Torta salata biete tofu e noci ricetta veloce

Torta salata biete tofu e noci ricetta veloce

Periodo di stress, comincia Dicembre, tempo tiranno, corri di qui corri di li, si arriva a casa, si apre il frigorifero, ecco allora questa torta salata biete tofu e noci ricetta veloce veloce con quel che era rimasto. Una ricetta del riciclo se vogliamo, molto appetitosa, la morbidezza delle erbette... Continua »
Torta salata alle melanzane striate e zucchine

Torta salata alle melanzane striate e zucchine

Oggi al mercato del bio ho trovato delle bellissime melanzane striate, ecco una semplice Torta salata alle melanzane striate e zucchine   Si ho acceso il forno anche se è caldo e non si ha proprio voglia di mettersi ai fornelli, ma queste melanzane invogliavano troppo. Poi mi è arrivato proprio... Continua »
Torta brisè salata zucchine e pomodori secchi

Torta brisè salata zucchine e pomodori secchi

Uno dei miei piatti preferiti da sempre sono le torte salate, dove posso mescolare farine di grani antichi con semi oleaginosi, riempire con un cuore morbido senza proteine animali  e aggiungere le verdure di stagione che danno colore, come in questa Torta brisè salata  zucchine e pomodori secchi. In questo... Continua »
Brisè di ceci al tarassaco

Brisè di ceci al tarassaco

La brisè di ceci al tarassaco è la torta salata più primaverile che ci sia. Primavera tempo di Pisacani come li chiamiamo qui in Veneto,  il buonissimo tarassaco. Noi poi nel vicentino abbiamo la fortuna di averlo anche come prodotto di eccellenza denominazione comunale DE.CO. Il tarassaco di Conco  In... Continua »