Estate tempo di melanzane perline in padella, si preparano in quindici minuti, saporitissime, ideali come contorno ma anche per condirci la pasta.
La melanzana perlina è una varietà molto simpatica, può arrivare anche a 20 centrimentri di lunghezza, ha una buccia sottilissima per cui si cuoce in pochi minuti. Si coltiva nel Ragusano e in Sicilia. Ha un sapore dolcissimo e assorbe poco olio proprio perchè è poco acquosa.
In questi mesi in cui purtroppo il rincaro delle bollette mettono a dura prova anche in cucina, si cercano ricette veloci da preparare anche in padella come queste melanzane perline velocissime.
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Ingredienti per le Melanzane perline in padella
Come preparare le Melanzane perline in padella velocissime
Passaggi
Semplicissime e veloci la cottura delle melanzane perline in padella
Lava e taglia a rondelle le melanzane perlina.
In una padella versa un goccio d’olio, le melanzane, sale, pepe, uno spicchio d’aglio in camicia, basilico e rosmarino. Fai cuocere una decina di minuti mescolando e controllando che non brucino poichè le perlline non rilasciano acqua. Gli ultimi minuti metti il coperchio.
Servi in tavola con basilico fresco.
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