Cavolo cappuccio alla mela renetta

Cavolo cappuccio alla mela renetta

Cavolo cappuccio alla mela renetta A volte mi chiedo la natura quanto è meravigliosa. Adoro i fiori, la frutta colorata, la verdura dalle mille striature. Guardate questo cavolo cappuccio viola, non sembrano pennellate i suoi strati viola? Usiamolo naturalmente a crudo sottile sottile in insalata, perchè contiene il 60% di... Continua »
Cavolfiore viola arrosto Jamie  Olivier

Cavolfiore viola arrosto Jamie Olivier

Cavolfiore viola arrosto Jamie Olivier Conoscete  Jamie  Olivier? E’ un giovane e bravissimo chef londinese che predica la cucina sana… un po un Marco Bianchi inglese, almeno per la lotta all’obesità infantile che li vede entrambi paladini. Io preferisco la cucina di Marco perché non usa carne e pochissimi formaggi,... Continua »
Finocchi ripieni al tofu carote e riso

Finocchi ripieni al tofu carote e riso

Finocchi ripieni al tofu carote e riso Il finocchio è un ortaggio che piace o non piace. A me piace 😉  Va beh, parto avvantaggiata,  perchè se mi chiedete quale carne ti piace? Rispondo nessuna, ma se mi chiedete invece che verdura ti piace? Rispondo tutte 😉 Ripeto che le... Continua »
Tortini di fagiolini e patate del riciclo

Tortini di fagiolini e patate del riciclo

Tortini di fagiolini e patate del riciclo oggi in tavola Ma lo sapete che questa è la settimana degli  avanzi? La prima settimana proposta dal calendario del cibo dell’ associazione italiana food blogger, parla proprio di come riciclare gli avanzi in cucina. L’ambasciatrice che ce ne parla questa settimana è... Continua »
Ricetta eco involtini di verza

Ricetta eco involtini di verza

Ricetta eco involtini di verza Vi avevo già parlato l’altro giorno  di questo progetto molto interessante, proposto dall’Associazione Italiana Food Blogger, al quale sono iscritta., AIFB presenta il Calendario del Cibo Italiano. Si tratta della risposta nazionale al National Food Calendar statunitense, e alle diverse giornate nazionali o internazionali dedicate ad... Continua »
Zucca in saor ricetta veneta con cipolla

Zucca in saor ricetta veneta con cipolla

Zucca in saor ricetta veneta con cipolla   Quante ricette con la zucca vi ho propinato fin’ora? Un giorno si e uno anche 😉 Perdonatemi ma è di stagione, fa bene, è buonissima, esistono un sacco di varietà così da permetterci di variare, è versatile in cucina. Infatti si preparano... Continua »
Bieta a costa gialla e rossa al gomasio

Bieta a costa gialla e rossa al gomasio

Bieta a costa gialla e rossa al gomasio Stamattina quando le ho viste al mercato rionale ho subito pensato che dovevano essere mie. Sono le biete a costa gialla e rossa, sorprendentemente colorate, allegre, bellissime! Pollice green ci spiega se c’è differenza con la tradizionale bieta a costa bianca: Prima... Continua »
Cavolfiore arancione in besciamella e curcuma

Cavolfiore arancione in besciamella e curcuma

Cavolfiore arancione in besciamella e curcuma Io non li avevo mai visti! Cosa? Ma i cavolfiori arancioni. Naturalmente è stato amore a prima vista. Mi sono documentata un pò: tutto comincio quando circa quarant’anni fa un contadino canadese trovò tra i cavolfiori bianchi un cavolfiore arancione. Da qui incroci su... Continua »
Cous cous raw di cavolfiore

Cous cous raw di cavolfiore

Cous cous raw di cavolfiore Sono così tristi queste giornate, si pensa a Parigi, a quello che sta succedendo, a queste violenze. Un’angoscia, un groppo in gola, cosa fare? Ci si sente destabilizzati, ma la vita va avanti. Oggi vi parlo di un piatto raw incredibile da quanto è buono.... Continua »
Cavolo cinese alla curcuma e zenzero

Cavolo cinese alla curcuma e zenzero

Cavolo cinese alla curcuma e zenzero L’altra sera parlando con un amico che condivide come me la scelta dell’alimentazione sana, mi raccontava che aveva partecipato ad un corso di cucina del grande Giovanni Allegro, cuoco della cascina Rosa a Milano. Parlando di crucifere, diceva che durante la stagione invernale dovremmo... Continua »