Spaghetti di grano saraceno alla crema di peperoni

Spaghetti di grano saraceno alla crema di peperoni

Andiamo ancora per l’estate di ricette velocissime e semplici. E’ la volta di questi spaghetti di grano saraceno alla crema di peperoni Un primo piatto appetitoso ed estivo adatto ad intolleranti ma non solo, visto quanto è buona e saporita la pasta di grano saraceno.   Spaghetti di grano saraceno... Continua »
Torta di rose con pasta madre pere e cioccolato

Torta di rose con pasta madre pere e cioccolato

Sempre un classico questa torta lievitata,  questa volta ecco la Torta di rose con pasta madre pere e cioccolato   Profumo di buono in cucina, la torta di rose mette sempre tutti d’accordo. Realizzato con prodotto sponsorizzato Ingredienti per una tortiera da 24 cm 500 g di farina di tipo 1... Continua »
Torta di riso selvaggio alla crema di cioccolata veg

Torta di riso selvaggio alla crema di cioccolata veg

Torta di riso selvaggio alla crema di cioccolata veg Sinceramente era un pezzetto che volevo provare ad usare il mio amato riso selvaggio in una torta. Due i fattori che hanno decretato il momento opportuno 😉 il primo che proprio oggi nel calendario del cibo italiano si festeggia la torta... Continua »
Lasagne al forno in besciamella di zucca con piselli

Lasagne al forno in besciamella di zucca con piselli

Primi piselli e ultime zucche, approffitiamone per preparare queste Lasagne al forno in besciamella di zucca con piselli, così appetitose, primaverili. Ingredienti per 4 persone per la pasta fatta in casa: 250 g di farina tipo 2 o di farro 125/150 acqua 1 cucchiaino di sale per la besciamella un litro... Continua »
Torta di miglio mele e datteri senza zucchero

Torta di miglio mele e datteri senza zucchero

La Torta di miglio mele e datteri  senza zucchero l‘abbiamo realizzata a quattro mani, madre e figlia per stare assieme pensando ad un dolce che appagasse tutta la famiglia Abbiamo pensato agli ingredienti che amiamo cioè mele e datteri,  aggiunto il fatto che preferiamo dolci poco dolci  e cereali alternativi, ne... Continua »
Dolcetti a cuore mandorle e cocco senza glutine vegan

Dolcetti a cuore mandorle e cocco senza glutine vegan

In prossimità di San Valentino, ancora cuoricini ma questa volta di eco riciclo, anti spreco: Dolcetti a cuore mandorle e cocco senza glutine vegan sono veramente da provare, senza zucchero, senza derivati animali, con fibre della frutta. Muffins da fare tutto l’anno non solo in questi giorni, perchè vogliamo bene ai... Continua »
Corso di cucina naturale vegetariana e vegana

Corso di cucina naturale vegetariana e vegana

Poi arriva un giorno in cui decidi di iscriverti ad un corso di cucina naturale vegetariana e vegana, ma un corso serio non di quelli fatti in serata, dove tu stai seduto al di qua e di la c’è uno chef che cucina e tu devi solo prendere appunti mentre... Continua »
Risotto ai mirtilli senza lattosio e senza glutine

Risotto ai mirtilli senza lattosio e senza glutine

Vi pareva che un’appassionata di montagna non provasse il risotto ai mirtilli senza lattosio e senza glutine cioè una versione leggera e veg di questo classico risotto coloratissimo? Eccolo e vi assicuro che anche senza i sapori dei latticini se la cava egregiamente come primo piatto. Naturalmente non ho trovato i... Continua »
Burger di lupini funghi e topinambur

Burger di lupini funghi e topinambur

Ed è venuto tempo di parlare di lupini, con questi Burger di lupini funghi e topinambur, appetitosi, provate a riempirci un soffice panino e poi mi dite 😉   Parlavo proprio l’altro giorno con un’amica a cui riferivo le proprietà di questi legumi anche in fatto di colesterolemia e diabete.  Si... Continua »
Legumi preziose proteine vegetali e le loro ricette

Legumi preziose proteine vegetali e le loro ricette

Che ne dite se oggi parliamo di legumi preziose proteine vegetali e le loro ricette? L’argomento toccato oggi dalla bravissima Ottavia Bielli nel calendario del cibo italiano parla proprio di legumi e qui trovate l’interessantissimo articolo. I legumi mevagliosa fonte nobile di proteine vegetali un pò demonizzati negli anni del... Continua »