Mi sono arrivati i mango siciliani per cui ecco il porridge al mango siciliano che rallegra anche in inverno con i suoi colori.
Si esatto, inverno, perchè i mango, come gli avocadi si mangiano solo d’inverno e italiani (bio magari).
Mi chiedo spesso perchp dovrei acquistare i frutti tropicali da migliaia di km lontano da qui, che non sanno di nulla, che li acquisti durissimi e dopo un giorno anneriscono.
Sai che in Sicilia ci sono delle aziende serie, etiche che fanno biologico vero e in autunno inverno propongono mango, avocado, favolosi? Io li acquisto da Passo ladro (no ADV)
Il mango mi piace mangiarlo così.. in purezza, perchè è troppo buono. Oggi qualche pezzettino l’ho aggiunto al mio porridge mattutino ed il sole è entrato così anche nella mia colazione.
Io amo il porridge all’acqua perchè poi aggiungo lo yogurt e la frutta, nulla vieta di prepararlo già con latte o bevanda vegetale.
Questo è un classico porridge cotto e poi intiepidito (ne preparo per 2 mattine) puoi optare anche per l’overnight porridge, cioè lasciando alla sera in ammollo i fiocchi d’avena e gustando il mattino.
Trovo che questa seconda opzione vada bene d’estate quando si ama la colazione fredda, autunno inverno invece è preferibile la colazione calda.
Ti lascio altre ricette di porridge e non solo d’avena:
Ingredienti Porridge al mango siciliano
Dosi per due persone oppure mezza dose di porridge (senza la frutta) la metti in frigorifero per la mattina dopo. Puoi usare i fiocchi di avena oppure i fiocchi d’avena mignon che cuociono ancor prima.
Un trucchetto per fare ancora più in fretta è dare ai fiocchi d’avena un colpetto di frullatore (un secondo) così da spezzare i fiocchi.
Strumenti
Passaggi Porridge al mango siciliano
Metti a bollire l’acqua, versa i fiocchi dì avena e un pizzico di sale marino integrale. Fai cuocere per qualche minuto, versa in coppetta ad intiepidire.
In una tazza versa lo yogurt, il mango a cubetti, la pappa di avena tiepida, mescola e gusta.
Consigli e conservazione
Puoi conservare il porridge avanzato fino al giorno dopo in frigorifero senza frutta. Sinceramente io non consiglio di porzionare 5 o 6 vasetti di porridge (con frutta ecc) in frigorifero per tutti i giorni della settimana.
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Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved Timoelenticchie di Daniela Boscariolo
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