Le frittelle alla ricotta friggitrice ad aria finiscono in un attimo, molto leggere e morbide te le consiglio.
Un’amica mi ha passato una ricettina di frittelle alla ricotta, ma non avevo voglia di profumare la cucina di olio e friggere in modo convenzionale.
Questa volta è un impasto tradizionale con ricotta e uova, domani però prometto che provo una versione veg, sempre però in friggitrice ad aria.
Allora ho preparato le mie frittelle alla ricotta con la friggitrice ad aria e il risultato è piaciuto molto. Naturalmente sappiamo che fritto in olio per immersione è tutta un’altra cosa e che con la friggitrice ad aria le differenze sono tante.
Già dal nome frittelle andrebbero fritte, ma io mi accontento.
Questo impasto da frittelle è un buon compromesso. In questi giorni vedo nel web solo frittelle e dolci di Carnevale, ma per chi come me non ama il fritto per problemi di digestione, la friggitrice ad aria è una soluzione.
La mia è piccolina ma sufficiente, in venti minuti ho cotto 24 frittelle.
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Ingredienti
Passaggi
In un frullatore mescola farina, ricotta, uova, zucchero, lievito, pizzico di sale. Al composto aggiungi poi mescolando a mano i pinoli e le uvette ammollate e strizzate.
Con le mani infarinate o con due cucchiani forma le frittelle, e appoggiale poco per volta in carta forno adatta a friggitrice ad aria. Cuoci poco per volta senza sormontare le frittelle.
Friggi le frittelle:
Chiudi il cestello e cuoci le frittelle per 8 minuti, a 4 minuti apri, gira le frittelle, dai un’altra spruzzatina di olio e termina la cottura.
Aggiungi pochissimo zucchero a velo e servi.
Consigli di timo e lenticchie
Le frittelle di ricotta friggitrice ad aria non contenendo olio restano inalterate come consistenza per un paio di giorni (ma non preoccuparti che non ne avanzi).
Se vuoi provare con una versione vegana ti consiglio le castagnole.
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