Castagnole di ceci ricetta senza glutine

Castagnole di ceci ricetta senza glutine

Io e il Carnevale non andiamo troppo d’accordo.

Anzi è solo con i dolci di Carnevale che non vado d’accordo, lo ammetto non amo i dolci fritti. Oddio, se poi mi si offre una belle frittella non è che la rifiuto, ma non mi va di farle.
Sono però legata a questi dolci da ricordi particolari.
Tantissimi anni fa invitai mio “moroso” come lo chiamiamo in  Veneto a casa mia a fare i crostoli. Noi chiamiamo così le chiacchere.
Non vi dico, tra guardarci negli occhi e tirare la sfoglia, il risultato lasciava a desiderare…non lievitarono, ma per noi erano buonissimi.
Ancor oggi ogni tanto ricordiamo quel pomeriggio e chissà quante volte l’abbiamo raccontato ai nostri figli.
Per un ricordo sulle castagnole invece dobbiamo tornare all’adolescenza, quando riuscivo a farle così dure, ma così marmoree, immangiabili.

Anche oggi vi presento delle castagnole, particolarmente  soffici, senza uova e burro: le Castagnole di ceci ricetta senza glutine
L’idea mi è nata da una ricetta di Cucina Naturale, dove anziché la farina usavano proprio i ceci lessati e così ho pensato di trasformarli in castagnole gluten free.