Fagioli di Lamon in salsa ricetta tradizionale

Fagioli di Lamon in salsa ricetta tradizionale

Una ricetta semplice semplice e sana,  i fagioli di Lamon in salsa ricetta tradizionale Ecco svelato cosa bolliva in pentola, indovinello  nel post della pagnotta integrale . Avendo avuto l’opportunità di poter cucinare con il  forno della cucina America della Nordica Extraflame secondo voi non ne approfittavo per preparare anche una ricetta in coccio a... Continua »
Zuppa del contadino con avena e cavolo navone

Zuppa del contadino con avena e cavolo navone

Ecco cosa bolliva in pentola nell’ articolo di ieri, una bella zuppa del contadino con avena e cavolo navone. Premetto che questa zuppa è versatile, semplice e sempre diversa, il segreto è aprire il frigorifero, vedere che verdure abbiamo da consumare, trovare poi un cereale che amiamo (e che non... Continua »
Vellutata di piselli senza patate ricetta semplice

Vellutata di piselli senza patate ricetta semplice

Fuori fa cosi freddo che ci si ingegna a portare in tavola sempre qualcosa che conforta il cuore oltre che il palato, come questa vellutata di piselli senza patate ricetta semplice. Non sempre poi si ha tempo di mettere a bagno i legumi secchi, fortunatamente, ormai tanti supermercati offrono la... Continua »
Zuppa di fagiolini mung e avena decorticata

Zuppa di fagiolini mung e avena decorticata

Stasera zuppa, e che zuppa? Zuppa di fagiolini mung e avena decorticata, i miei fagiolini verdi preferiti. I mung sono conosciuti anche come soia verde, arrivano dall’India, poi si diffusero in Cina e ora sono coltivati anche in America. Però io mi sono informata e c’è chi li coltiva anche qui,... Continua »
Fagioli al fiasco ricetta toscana

Fagioli al fiasco ricetta toscana

Quando leggo fagioli non capisco più niente, e quando ho letto fagioli al fiasco ricetta toscana nel calendario del cibo di AIFB ho detto che questa giornata doveva essere mia. Volevo fare l’ambasciatrice e spiegare questo piatto della tradizione toscana  anche se dei fagioli al fiasco da Veneta conoscevo ben... Continua »
Burger di lupini funghi e topinambur

Burger di lupini funghi e topinambur

Ed è venuto tempo di parlare di lupini, con questi Burger di lupini funghi e topinambur, appetitosi, provate a riempirci un soffice panino e poi mi dite 😉   Parlavo proprio l’altro giorno con un’amica a cui riferivo le proprietà di questi legumi anche in fatto di colesterolemia e diabete.  Si... Continua »
Legumi preziose proteine vegetali e le loro ricette

Legumi preziose proteine vegetali e le loro ricette

Che ne dite se oggi parliamo di legumi preziose proteine vegetali e le loro ricette? L’argomento toccato oggi dalla bravissima Ottavia Bielli nel calendario del cibo italiano parla proprio di legumi e qui trovate l’interessantissimo articolo. I legumi mevagliosa fonte nobile di proteine vegetali un pò demonizzati negli anni del... Continua »
Zuppa di lenticchie beluga al profumo di timo

Zuppa di lenticchie beluga al profumo di timo

Anche se quest’anno abbiamo avuto la fortuna grande di avere un mese di Settembre meraviglioso, siamo in autunno e io gongolo perchè comincia il tempo delle zuppe, come questa Zuppa di lenticchie beluga al profumo di timo. Uso spesso in cucina le lenticchie beluga e qui trovate tante ricette con questa... Continua »
Falafel a crudo o a cotto

Falafel a crudo o a cotto

Falafel a crudo o a cotto Facciamo chiarezza, il vero falafel mediorientale che troviamo nella cucina araba va fatto partendo dal cecio secco a crudo. Si lasciano in ammollo i ceci per minimo 24 ore, cambiando spesso l’acqua, e poi si procede frullando tutto con gli altri ingredienti. Si formano... Continua »