Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze

Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze

Vi piace la Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze. Diciamo subito che grandi differenze non ci sono, chiamiamola come vogliamo l’importante è prepararla spesso. La farina di ceci personalmente mi piace molto. Con il suo sapore così deciso e con il suo colore così caldo la farina di ceci non... Continua »
Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine Sapete che sono curiosa, voi la usate la soia gialla italiana, quella spezzata, precotta? Quella che assomiglia al bulgur, anzi molti chiamano proprio bulgur di soia,  e si cuoce in fretta? Con la soia gialla ho preparato questi freschi Pomodori ripieni di soia gialla... Continua »
Polpette ai cereali e quinoa con piselli

Polpette ai cereali e quinoa con piselli

Polpettine in arrivo, semplici semplici e che si fanno in padella,  le polpette ai cereali e quinoa con piselli senza glutine   SInceramente in questi giorni di mettermi ore in cucina non me ho proprio voglia visto il caldo. Allora preparo piatti veloci alla speedy gonzales.  La velocità è l’arma... Continua »
Hummus di ceci con olive taggiasche

Hummus di ceci con olive taggiasche

D'inverno, d'estate, in ogni stagione ma soprattutto in questa stagione, quando la voglia di vacanze, almeno per me si fa impellente, l'hummus di ceci con olive taggiasche in tavola si vede... Continua »
Fagioli di Spagna carote glassate e cavolo rosso

Fagioli di Spagna carote glassate e cavolo rosso

Quando viene il caldo non si ha di certo voglia di piatti elaborati ma di una bella insalata per esempio di Fagioli di Spagna carote glassate e cavolo rosso. Se non si ha tempo poi per cuocere i fagioloni da secchi, optiamo per quelli in barattolo basta che siano sotto vetro,... Continua »
Pancakes di ceci con edamame e carciofi

Pancakes di ceci con edamame e carciofi

Pancakes di ceci con edamame e carciofi Quando è primavera mi piace particolarmente portare in tavola gli edamame. Sarà il loro colore così verde tenero come hanno i prati e le foglie appena spuntate in questo periodo. Con questi fagiolini ho preparati i Pancakes di ceci con edamame e carciofi, paitto... Continua »
Zuppa di fagioli tabacchini ricetta tradizionale

Zuppa di fagioli tabacchini ricetta tradizionale

Vi piace questa zuppa di fagioli tabacchini ricetta tradizionale? Conoscete i fagioli tabacchini? Ognuno di noi coltiva delle passioni, sono necessarie per vivere con entusiasmo la nostra vita. Una delle tante passioni per me è conoscere i faigoli antichi. Borlotti, cannellini, fagioli corona, o fagioli del papa, chi più ne ha e più ne... Continua »
Polpette di fagioli del Papa  riso nero e curry

Polpette di fagioli del Papa riso nero e curry

Chi li chiama fagioli di Spagna rossi, chi fagioli del Papa, chi fagioli del diavolo o diavoloni, con i Phaseolus coccineus ho preparato queste polpette di fagioli del Papa riso nero e curry Polpette senza glutine   Non posso tralasciare di parlare di  questi Fagioli ‘Diavoloni’ chiamati così qui in Veneto... Continua »
Polpette di lupini e radicchio rosso di Verona

Polpette di lupini e radicchio rosso di Verona

Un finger food sano adatto ad ogni stagione, oggi portiamo in tavola le Polpette di lupini e radicchio rosso di Verona, piccole polpettine adatte ad un antipasto o per un piatto unico appetitoso e colorato.   Sinceramente  nel passato non ero una grande consumatrice di lupini, vedevo questo legume giallo,... Continua »