Categoria: legumi

Polpette con granulare di soia
Maggio 6, 2018 0

Polpette con granulare di soia

Anche voi vi siete domandate un giorno cos'è il granulare di soia come ho fatto anche io qualche anno fa? Il granulare di soia disidratata viene ricavato da una lavorazione della farina di soia e acqua che viene chiamata estrusione. Il granulare di soia per poter essere poi usato in... Continua »
Zuppa di farro in slow cooker o crock pot
Aprile 24, 2018 0

Zuppa di farro in slow cooker o crock pot

Una zuppa, due  zuppe, tre zuppe. Tutto il periodo dell'anno amo le zuppe sia fumanti d'inverno che tiepide d'estate. Saranno ricordi d'infanzia  quando mia madre preparava i minestroni di verdura più buoni del mondo. Tempo fa allora dopo aver sentito da mio figlio in vacanza studio  che le famiglie anglosassoni... Continua »
Il Veneto e i suoi fagioli
Aprile 20, 2018 0

Il Veneto e i suoi fagioli

Il Veneto e i suoi fagioli In questi giorni si parla di cultura del cibo nel  Gran Tour del Veneto a cui partecipo  in collaborazione con  le colleghe di AIFB. associazione italiana food blogger. Mi sto rendendo conto ancor di più,  quanta storia, quanta tradizione, quanta ricchezza culinaria ospita il... Continua »
Tempeh e pastinaca piatto unico
Marzo 1, 2018 2

Tempeh e pastinaca piatto unico

Voglia di sapore in tavola. Voglia anche di colore, di cieli azzurri e di prati verdi. Dai che la primavera è ormai alle porte anche se il gelo ancora la fa da padrone. Oggi porto in tavola un piatto unico completo,come spesso accade a casa mia. Tempeh che tanto mi... Continua »
Zuppe minestre e vellutate con legumi ricette
Febbraio 27, 2018 0

Zuppe minestre e vellutate con legumi ricette

Zuppe minestre e vellutate con legumi Legumi, così importanti nella nostra alimentazione.  Legumi così versatili nelle tante varietà conosciute.  Ho parlato spesse volte sia della cottura dei legumi,  sia delle proprietà e di quanto i legumi facciano bene alla salute.  Senza dimenticare mai anche le mie amate lenticchie a cui... Continua »
Maionese di cannellini velocissima
Settembre 1, 2017 0

Maionese di cannellini velocissima

Questa ricetta dovete proprio segnarla, per vari motivi, la maionese di cannellini velocissima. Perché è veloce Perché è gustosa Perché vi è utile nei momenti in cui i vostri figli aprono il frigorifero e cercano la maionese?? Perché magari sempre i vostri figli vi dicono che no, i legumi non... Continua »
Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze
Agosto 21, 2017 0

Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze

Vi piace la Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze. Diciamo subito che grandi differenze non ci sono, chiamiamola come vogliamo l’importante è prepararla spesso. La farina di ceci personalmente mi piace molto. Con il suo sapore così deciso e con il suo colore così caldo la farina di ceci non... Continua »
Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine
Luglio 27, 2017 0

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine Sapete che sono curiosa, voi la usate la soia gialla italiana, quella spezzata, precotta? Quella che assomiglia al bulgur, anzi molti chiamano proprio bulgur di soia,  e si cuoce in fretta? Con la soia gialla ho preparato questi freschi Pomodori ripieni di soia gialla... Continua »
Polpette ai cereali e quinoa con piselli
Luglio 7, 2017 0

Polpette ai cereali e quinoa con piselli

Polpettine in arrivo, semplici semplici e che si fanno in padella,  le polpette ai cereali e quinoa con piselli senza glutine   SInceramente in questi giorni di mettermi ore in cucina non me ho proprio voglia visto il caldo. Allora preparo piatti veloci alla speedy gonzales.  La velocità è l’arma... Continua »