RICETTE TORTE SALATE

Torta salata di zucchine una torta salata semplice con zucchine che si prepara con pochi ingredienti, ideale come cena veloce, pranzo leggero oppure da portare a un picnic o buffet, la più facile e classica di tutte le torte salate, da mangiare calda, tiepida, fredda, insomma come volete, da portare in gita, in ufficio, al […]

Torta zucca e patate una torta salata facilissima da preparare, cremosa e saporita, perfetta per l’autunno e per le cene come le nostre degli ultimi giorni un po’ raffazzonate. In questo periodo tra Bb che ha ricominciato la scuola, l’uscita del libro, le riprese tv e la gestione della casa arrivo spesso tardi alla sera, […]

Torta zucchine e mozzarella una torta salata facilissima da preparare, gustosa e veloce ma saporita e buonissima che vedrete piacerà a tutti e che potete mangiare calda, tiepida e anche fredda. Potete portare la torta zucchine e mozzarella anche in gita o al mare se volete, ovviamente la mozzarella tiepida o calda è anche filante […]

Torta ricotta e spinaci una delle torte salate più famose e facili che ci siano. Non esiste una persona al mondo che non abbia preparato la torta ricotta e spinaci almeno una volta in vita sua vero? Io l’ho preparata tanti anni fa ma poi me l’ero totalmente dimenticata fino a che Bb mi ha […]

Torta salata zucchine e scamorza una torta salata veloce, facile, gustosa e saporita che si prepara in pochi minuti e che vi assicuro che vi risolverà pranzi e cene ma anche aperitivi con gli amici. Io quando vedo le zucchine a poco prezzo non capisco più nulla e ne compro sempre troppe, questa volta le […]

Torta 7 vasetti salata con prosciutto e formaggio una ricetta facile e veloce da preparare, una versione salata della più famosa torta dolce. E’ facile e veloce da preparare, non si pesa nulla, basta il vasetto dello yogurt e il gioco è fatto. Potete farla come me prosciutto e formaggio (a dirla tutta provola) o potete […]

Torta patate e cipolle una torta salata davvero semplicissima da preparare ma soprattutto super economica. La preparate davvero spendendo pochissimo, è incredibile pensare al costo per fetta perché è davvero minimo. Se poi farete anche in casa la base di pasta matta e deciderete di non mettere la pasta sfoglia comprata vedrete che vi costerà […]

Torta salata con prosciutto e mozzarella una torta salata iperveloce che si prepara in poco tempo e con pochissima fatica ma soprattutto senza sporcare praticamente nulla e all’ultimo minuto. Come ormai avrete capito io alla domenica cerco di non cucinare mai ma domenica scorsa nel pomeriggio ci sono venuti a trovare dei nostri amici e […]

Sbriciolata con le zucchine una delle mie RICETTE TORTE SALATE preparata con la PASTA FROLLA SALATA e con lo stesso procedimento della Sbriciolata alla marmellata ma con un ripieno di zucchine bollite (potete preparare anche le ZUCCHINE IN PADELLA se la volete più saporita) poi aggiungete la mozzarella e procedete ad assemblare e cuocere. Preparare […]

Rustico di riso avanzato una delle mie RICETTE TORTE SALATE perfetta per riutilizzare riso avanzato e anche una delle mie RICETTE RISOTTI ovviamente. Va bene qualsiasi tipo di risotto io in questo caso ho usato una variante del RISOTTO VERDURE E ZAFFERANO dove avevo usato solo zucchine ma potete usare qualsiasi genere di risotto avanzato. […]

Spanakopita una delle mie RICETTE TORTE SALATE ma tipica greca, più facile di quello che si possa pensare, un’altra delle Ricette con la Feta Greca veloce e davvero buonissima! Mi piacciono tantissimo le ricette con la pasta fillo perchè sono facilissime e una volta cotte sono davvero croccantissime, come i miei Fagottini di Feta e […]

Tortino di spinaci una delle mie RICETTE TORTE SALATE facilissima e buonissima senza PASTA SFOGLIA e anche senza uova perchè è preparato in modo simile agli SPINACI ALLA GENOVESE ovvero con la preparazione degli SPINACI IN PADELLA arricchiti con uvetta e pinoli. Le RICETTE CON GLI SPINACI sono davvero tantissime e tutte buonissime, potete prepararle […]

Torta salata Primavera una delle mie RICETTE TORTE SALATE più facile e scenografica che abbia mai fatto, una delle mie RICETTE DI PASQUA anzi, volendo una delle mie TORTE SALATE PER PASQUETTA facilissima e perfetta in questo periodo. In questa ricetta ho messo sopra le UOVA SODE ed è diventata davvero una ricetta di Pasqua […]

Schiacciata di patate e cipolle una delle mie RICETTE CON LE PATATE, una ricetta molto simile alle PATATE GRATTUGIATE ma anche alla Schiacciata di cipolle ma con pochissima farina e con un procedimento molto simile alla SCARPACCIA DI ZUCCHINE ovvero con le patate crude e grattugiate a fori larghi, non strizzate e quindi utilizzando il […]

Torta patate prosciutto e formaggio una delle mie RICETTE TORTE SALATE facilissima e veloce perfetta anche se avete ingredienti avanzati e non sapete cosa farne. La torta con patate prosciutto e formaggio ha ingredienti molto simili alla Sfogliata speck e patate e alla Torta salata prosciutto e formaggio ma ha anche le patate nel ripieno […]

Schiacciata di finocchi un antipasto o un secondo piatto facilissimo simile alla Schiacciata di cipolle che avete adorato ma con i finocchi tagliati sottilissimi. Se vi sono piaciuti i finocchi al forno oppure i finocchi in padella o anche i finocchi grigliati e amate tutte le RICETTE CON I FINOCCHI allora non potete perdervi questa schiacciata con i finocchi perchè è […]

Sfogliata speck e patate una RICETTE TORTE SALATE facilissima e buonissima, risolve la cena o l’aperitivo, cuoce in pochissimo tempo e potete servirla come ANTIPASTI SFIZIOSI o come secondo piatto. La sfogliata speck e patate è molto simile alla mia Sfogliata di patate con stracchino, ma con l’aggiunta di speck come la SCHIACCIATA SFOGLIATA ALLO […]

Tarte tatin di peperoni una RICETTE TORTE SALATE un pochino diversa dal solito. Penso che voi tutti conosciate la ricetta della TARTE TATIN classica quella dolce solitamente preparata con le mele. Questa tarte tatin salata invece è una ricetta con i PEPERONI IN PADELLA  dal gusto agrodolce perfetta da servire anche come ANTIPASTI SFIZIOSI a cene […]

Torta con verdure grigliate e stracchino una torta salata buonissima e facilissima con le VERDURE GRIGLIATE e lo stracchino. A dire il vero ho preparato questa torta perchè avevo avanzato delle verdure dall’INSALATA DI RISO CON VERDURE GRIGLIATE E TONNO e quindi ho deciso di provare a preparare una delle TORTE SALATE più buone e […]

Torta con peperoni arrotolati zucchine e scamorza una torta salata buona, facile da preparare e bellissima da vedere. Anche la TORTA SALATA CON PEPERONI è buonissima sicuramente ma come tutte le torte salate è poco fotogenica invece questa torta con i peperoni arrotolati è anche bellissima. E’ fatta con PEPERONI GRIGLIATI o anche PEPERONI AL […]

Sfogliata di patate al formaggio una ricetta davvero super facile, veloce ideale per un antipasto o una cena sfiziosa e buonissima ma devo confessarvi anche svuotafrigo. Questa è una specie di PIZZA DI PASTA SFOGLIA, una ricetta simile alla Sfogliata napoletana o una SCHIACCIATA SFOGLIATA ALLO SPECK buonissima e con stracchino e patate (vi ricordate […]

Pizza chiena o Pizza ripiena la ricetta per una delle TORTE SALATE più famose e tipiche per il periodo di Pasqua. La pizza chiena si prepara solitamente in molte città della Campania ma anche nel basso Lazio e Basilicata dove prende altri nomi come canascione o scarcedda. Come la TORTA PASQUALINA (anche la versione di […]

Torta salata uovo di Pasqua una TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI ma preparata in modo da sembrare un uovo di Pasqua. Ovviamente di tutte le TORTE SALATE questa è quella perfetta come RICETTA DI PASQUA o come TORTA SALATA PER PASQUETTA. Io ho usato come ripieno ricotta e spinaci come per le ROSETTE RICOTTA E […]

Rustico alla pizzaiola uno STRUDEL SALATO facile da preparare, goloso, gustoso e con gli ingredienti della PIZZA ma usando la PASTA SFOGLIA quindi davvero facile e veloce. Come per il CALZONE ALLA PIZZAIOLA ho usato un ripieno di mozzarella, pomodoro e origano ma potete mettere il ripieno che volete ovviamente. Ho aggiunto anche il prosciutto […]

Piadipizza una ricetta anzi, un’idea facile e velocissima quando avete voglia di pizza ma non avete tempo per la lievitazione. Solitamente io preparo la mia PIZZA VELOCE ma per quanto sia velocissima rispetto alla PIZZA COME IN PIZZERIA ovviamente un minimo di tempo di lievitazione c’è sempre quindi, a meno che voi non vogliate utilizzare […]

Torta ratatouille una torta salata con tante VERDURE IN PADELLA facile e veloce da preparare. A dire il vero in questa torta ci sono tutte le verdure della RATATOUILLE e infatti da qui ho preso il nome. Le TORTE SALATE risolvono sempre la cena, il pranzo, sono buonissime, facilissime e se comprerete la pasta sfoglia […]

Tarte tatin è un classico della cucina francese una TORTA DI MELE buonissima e facilissima e come ormai avrete sicuramente capito, a me la cucina francese piace davvero tantissimo. Ma come è stata inventata la tarte tatin? La tarte tatin è una torta rovesciata che pare sia stata inventata per puro caso e per un […]

Cheesecake stracchino e pomodorini una CHEESECAKE SALATA facilissima da preparare, fresca e gustosa preparata con lo STRACCHINO, tanto basilico e con una base simile alle altre cheesecake ma al posto dei biscotti ho usato i cracker. Questa è una delle RICETTE ESTIVE che preferisco preparare se ho amici a cena perchè posso farla anche il […]

Caramelle salate di Pasqua un antipasto perfetto per il MENU DI PASQUA preparato con ingredienti molto simili alla TORTA PASQUALINA con spinaci cotti avvolti nelle UOVA SODE e ancora nella PASTA SFOGLIA per preparare un antipasto ma anche un secondo monoporzione facile e molto scenografico in pochi minuti. Ma quali uova utilizzare per preparare le […]

Mini pasqualine monoporzione un ANTIPASTI DI PASQUA perfetto anche per PASQUETTA proprio perchè monoporzione. Come per la TORTA PASQUALINA le pasqualine monoporzione si preparano con bietole o erbette ma nessuno vi vieta di farle CON I CARCIOFI. Solitamente per le minipasqualine si utilizzano le uova di quaglia perchè sono di dimensioni molto piccole ma, visto […]

Muffin pizza una ricetta troppo facile, troppo buona e troppo divertente per non prepararla!!! I muffin pizza sono dei MUFFIN SALATI con l’aggiunta di SUGO POMODORO e mozzarella perfetti per la merenda salata anche delle feste di compleanno oltre alle classiche PIZZETTE SOFFICI. I muffin pizza sono preparati con il lievito istantaneo quindi non dovrete […]

Piallata di zucca una ricetta facile e veloce da preparare con la zucca frullata a crudo. Sapete che amo la zucca e ho nella lista di cose da fare tantissime RICETTE CON LA ZUCCA dalle più semplici alle più elaborate. Ieri sera ero sul divano a guardare la televisione e improvvisamente mi è venuta una […]

Scarpaccia di zucchine o scarpaccia camaiorese diversa dalla scarpaccia viareggina che si prepara allo stesso modo ma senza cipolle e in versione dolce con lo zucchero. La scarpaccia di zucchine che preparerò io oggi è la versione di Camaiore, un comune in provincia di Lucca in Toscana, questa versione prevede solo zucchine (e anche i […]

Clafoutis salato una versione salata del più conosciuto dolce francese il CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE che si prepara con uova, farina, latte

Strudel di verdure miste un salvacena e svuotafrigo davvero ideale se siete come me…mi spiego meglio. Io sono una dai buoni propositi del lunedi e che al lunedi pomeriggio si è già dimenticata…al mattino mi armo di buone intenzioni, vado dal fruttivendolo e compro tutte le verdure che mi vengono in mente poi devo scontrarmi […]

Erbazzone o scarpazzone o in dialetto Scarpasòun una torta salata tipica del Reggiano antichissima. L’erbazzone si preparava pare già nel Medioevo quando i contadini avevano bisogno di un pranzo da mangiare continuando a lavorare nei campi infatti al suo interno troviamo principalmente le bietole ma anche altri tipi di verdure, pancetta e parmigiano, tutti ingredienti […]

Cestini di pasqualina monoporzione un antipasto o un secondo perfetto anche da portare in gita con la famiglia per il giorno di Pasquetta. I cestini di pasqualina sono semplicissimi da realizzare e sono bellissimi da vedere ideali anche per un aperitivo o un pranzo a buffet proprio perchè non servono posate o piatti, basterà prenderne […]

Colomba salata di Pasqua o anzi…forse meglio dire per Pasquetta visto che è buonissima e non dovete mangiarla con piatti e posate. Diciamo che le ultime pasquette non sono state proprio il massimo e nessuno di noi è riuscito a trascorrere la giornata sui prati come di consueto ma si sa, ovunque tu sia, anche […]

Torta di pane e verdure, una torta salata forse più simile a uno sformato, una ricetta geniale per riciclare il pane raffermo che non potete non segnarvi. Non so da voi ma in casa nostra il pane è sempre un’incognita…o mangiamo 5 panini, due baguette e una ciabatta in una sera oppure compro un panino solo e lo […]

Torta di cipolle una torta salata genovese buonissima, facile da preparare e decisamente economica se ci pensate. Io ho preparato la mia torta di cipolle (o torta cipollata come la chiamano in alcuni paesini liguri) con la pasta matta come base ma se avete fretta potete anche utilizzare una comune pasta sfoglia o pasta brisee […]

Pizza di polenta un piatto unico o un secondo piatto da preparare per tutta la famiglia e personalizzato nel modo che preferite e con gli ingredienti che vi piacciono di più. Potete condire la pizza di polenta con classica passata di pomodoro e mozzarella oppure scegliere, come ho fatto io, un condimento più autunnale come […]

Torta ai funghi una quiche salata facilissima e veloce da preparare, perfetta come secondo piatto o come antipasto se la taglierete a quadrotti e la servirete fredda. La torta ai funghi è una ricetta della mia amica Marina anche se lei la prepara sempre con il prosciutto cotto a dadini io questa volta ho voluto […]

Torta invisibile alle patate una torta salata rustica senza pasta sfoglia e quindi ideale anche per le persone intolleranti al glutine oltre che ovviamente alle persone vegetariane ma vi assicuro che anche se non avete a cena commensali con problemi di allergie e intolleranze o a dieta o vegetariane questa torta invisibile alle patate conquisterà […]

Torta di riso e funghi al forno una torta perfetta da servire come primo piatto con i funghi, ottimo per ogni occasione, ma soprattutto per riutilizzare del riso o risotto avanzato nel frigo e non volete buttare (perchè come diceva mia nonna non si butta mai via nulla). Ieri ho preparato il mio buonissimo RISOTTO […]

Torta ricotta e pomodorini una torta salata davvero facilissima e veloce da preparare ma soprattutto buonissima e molto economica. La torta ricotta e pomodorini potete farla in pochi minuti e infornarla e, a differenza delle altre torte salate che faccio solitamente, questa ho deciso di farla rettangolare in modo da mettere i pomodorini ben allineati. […]

Tarte tatin salata ovvero una torta rovesciata facilissima e sfiziosa perfetta anche da mangiare fredda che vi farà fare davvero un figurone. Nella mia tarte tatin salata ho deciso di usare i pomodorini e il pesto, è vero, avete ragione io dico sempre che il pesto NON si cuoce ed è vero per carità, non […]

Torta salata con peperoni una torta salata facilissima e velocissima da preparare con l’aggiunta di scamorza affumicata che vi posso assicurare dona a questa torta salata uno sprint in più davvero perfetto. La torta salata ai peperoni è davvero molto facile da preparare vi basterà fare i PEPERONI ARROSTITI oppure i PEPERONI IN PADELLA e […]

Crostata di sfoglia al formaggio una ricetta per una torta salata ipervelocissima e facilissima da preparare. La crostata di sfoglia è ideale se avete poco tempo e potete mettere dentro il formaggio che preferite anche mischiandoli insieme e facendo fuori tutti gli avanzi. Io in questo caso per farcire la mia crostata di sfoglia al […]

Torta patate e speck una torta salata super veloce, lo stesso concetto della TORTA CONTADINA ma con lo speck e la scamorza affumicata quindi come sapore molto più deciso. La torta patate e speck è perfetta sia come secondo piatto che come antipasto per un aperitivo se la taglierete a dadini e la scalderete un […]

Torta di parmigiana una ricetta di RICETTE TORTE SALATE buonissima e facilissima da preparare! Purtroppo io non posso più mangiare la PARMIGIANA DI MELANZANE da quando ho scoperto di essere allergica al pomodoro, e visto che uno degli ingredienti principali è proprio il SUGO DI POMODORO, ultimamente ho dovuto ripiegare sulla PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE per […]

Quiche lorraine una RICETTE TORTE SALATE tipica della tradizione francese, ricca e irresistibile, perfetta per ogni occasione, sia come RICETTE PER APERITIVO , che come antipasti freddi fino alla cena in famiglia. Ma quali sono gli ingredienti per la quiche lorraine? Un guscio fragrante di PASTA SFOGLIA o pasta brisee con un ripieno cremoso e […]

Torta zucchine patate e prosciutto una torta salata facilissima e velocissima da preparare, gustosa e leggera perfetta come piatto unico da portare al mare, in ufficio o in gita. Si prepara in poco tempo e per me, devo essere onesta, è stata uno svuota frigo fantastico. Appena ho aperto il frigo ho visto che c’erano […]

Pizza di patate con prosciutto e formaggio un secondo piatto ma volendo anche un piatto unico perfetto da preparare per tutta la famiglia e soprattutto nel weekend quando tutti vogliamo mangiare la pizza. Se non potete usare il lievito come la mia amica Giovanna ma avete voglia di qualcosa che assomigli a una pizza dovete […]

Torta salata arrotolata con zucchine prosciutto e formaggio una torta salata facile da preparare ma molto scenografica e bellissima da portare a tavola in ogni occasione. Io ho preparato la mia torta salata arrotolata con zucchine, prosciutto e formaggio ma voi potete sbizzarrirvi con i ripieni che più vi piacciono, sarà sempre una festa. Qualche […]

Crescia al formaggio una torta salata lievitata dall’aspetto di un panettone ma preparata con i formaggi e nel periodo di Pasqua soprattutto in Umbria e nelle Marche. La crescia di Pasqua è uno dei pochi lievitati che mi diverto a fare e soprattutto a mangiare perchè tagliata a fette e presentata con salumi e formaggi […]

Migliaccio salato una torta salata facile da preparare, un piatto povero campano saporito e gustoso. Il migliaccio salato è una RICETTE DI CARNEVALE che si preparava in Campania nel periodo di Carnevale con quello che si trovava mentre ora è un classico delle feste insieme alla LASAGNA NAPOLETANA, al MIGLIACCIO NAPOLETANO e alle GRAFFE NAPOLETANE. […]

La torta zucca patate e scamorza, una torta salata facilissima e per me, devo ammetterlo, un po’ di riciclo. La torta salata zucca patate e scamorza infatti è stata creata perchè avevo un po’ di ZUCCA IN PADELLA avanzata e qualche patata bollita, come sapete io odio buttare via il cibo quindi ho pensato di […]

Torta zucchine e stracchino una torta salata facilissima da preparare e saporita ma ha anche un gusto delicato e che piace a tutti. E’ perfetta come antipasto tagliata a quadrotti ma anche come secondo piatto oppure anche da portarla al mare o in ufficio come pranzo veloce e adatto a tutta la famiglia. Questa torta […]

Torta di bietole genovese o la turta de gee, come si dice qui a Genova. La turta de gee è una torta salata facile da preparare e davvero buonissima, sicuramente una delle mie preferite, per questa ricetta mi faccio anche sempre coccolare nel senso che la prepara sempre la mia mamma. Non perché io non […]

Rotolo ai carciofi una torta salata facilissima e velocissima da preparare, perfetta da portare in ufficio o, se siete più fortunati, da portare in gita fuori porta. Il rotolo di carciofi potete prepararlo sia con carciofi freschi che con carciofi congelati e sarà sempre buonissimo ve lo assicuro. Io devo essere onesta con voi, questa […]

Torta al pesto una delle torte salate più buone e veloci che abbia mai preparato. La ricetta è della mia mamma e come sempre gliela ho rubata e fatta mia, ma lei non si offende state tranquilli. La torta di pesto è una delle pochissime ricette (oltre alle LASAGNE AL PESTO) dove vi permetto di […]

Sbriciolata salata senza cottura con il prosciutto, una ricetta davvero facilissima e veloce da preparare perfetta come antipasto o come secondo piatto. Perfetta per l’estate o la primavera, buonissima e personalizzabile come volete. Potete aggiungere prosciutto cotto come ho fatto io o prosciutto crudo oppure verdure cotte come zucchine o melanzane, insomma potete aggiungere davvero […]

Girasole di pasta sfoglia salato un antipasto davvero perfetto per ogni occasione e facilissimo. Questo è con patate, prosciutto e formaggio un piatto unico volendo, facilissimo da preparare e super gustoso. Devo dire che riuscire a “partorire” questo ripieno per il girasole è stato più lungo che partorire Bb. Ma partiamo dal principio…doveva venire a […]

Torta asparagi e ricotta una torta salata facilissima e veloce da preparare. Una torta fantastica e davvero facilissima, perfetta per la primavera e davvero buona. Non so se vi ho mai detto che Simo adora letteralmente gli asparagi quindi, anche se so che le torte salate non lo fanno impazzire, questa sono tranquilla quando voglio […]

Cheesecake salata una ricetta perfetta come antipasto o come secondo piatto. Facile, saporita, cremosa e buonissima e vi assicuro che portarla in tavola sarà davvero un successo! Perché lo so? Perché quando l’ho portata in tavola io la prima volta sono tutti letteralmente impazziti da quanto era buona e bella. Io l’ho decorata con tonno […]

Colomba di sfoglia prosciutto e formaggio un antipasto veloce, sfizioso, facilissimo…come mi è venuta in mente questa idea? Vi ricordate a Natale quando ho fatto l’albero di Natale di sfoglia? Vi era piaciuto vero??? E perché allora non farlo per Pasqua? E’ semplice e velocissimo da preparare, basta trovare una forma per colomba che ormai […]

Rustico patate e formaggio una torta salata facile e velocissima da preparare, l’ideale se non sapete cosa fare per cena, magari come noi avete l’influenza e non volete uscire a fare la spesa oppure è domenica ed è tutto chiuso…è facilissimo da preparare, ipercremoso e costa anche pochissimo… E poi a chi non piacciono le […]

Torta delle rose di pasta sfoglia una ricetta facile e veloce, un antipasto monoporzione perchè ognuno può prendere direttamente la sua girella con le mani e non vi serviranno nemmeno piatti o posate quindi perfetta per un antipasto o un buffet in piedi con gli amici. E’ una ricetta davvero semplice e geniale perchè potete […]

Torta salata al salmone una torta salata facilissima, perfetta in tutte le stagioni e buonissima sia come secondo piatto che come antipasto se la taglierete a qaudrotti e ne infilzerete ognuno con uno stuzzicadenti. Io la preparo spessissimo d’estate ma anche per Capodanno anche se ci sono le zucchine perchè si sa…a Capodanno tutto è […]

Torta zucca e formaggio salata (ovviamente) una torta salata davvero facile e velocissima da preparare. Una torta molto simile alla vostra adorata MELANZAPOMO che ha davvero sbancato quest’estate in periodo di melanzane e allora come potevo non proporvi una ricetta simile ma davvero gustosissima e super autunnale? Provate ad immaginare cosa c’è di più buono […]

Torta zucca e stracchino una torta salata facilissima e dal gusto delicato. L’ennesima torta di zucca che ho preparato quest’anno poi giuro che mi fermo e non preparo più torte di zucca…Simo praticamente ormai vede arancione da quante torte di zucca ho preparato in questo periodo ma cosa ci posso fare. Mi piace la zucca, […]

Crostatine salate un antipasto facilissimo da preparare e velocissimo soprattutto quindi praticamente la ricetta perfetta vero? Sono perfette anche da portare in ufficio o per un buffet o un aperitivo tra amici. Sono semplicissime da realizzare e potete mettere qualsiasi ripieno. Io in questo caso ho fatto un ripieno solo di formaggio perchè avevo un’ amica […]

Torta gorgonzola e pere una delle mie torte salate preferite in assoluto e non solo perché è davvero buonissima ma anche perché da preparare è davvero semplicissima e veloce. Vedrete che diventerà una delle vostre torte salate preferite e sapete una cosa? Non so come mai ma l’abbinamento frutta e formaggio fa sembrare tutto già […]

Torta della nonna salata una torta facile e buonissima, una variante salata della ben più famosa versione dolce. Eh sì potevo fare solo la torta della nonna dolce? Assolutamente no conoscendomi…sono mesi e mesi che ho in mente di fare questa ricetta e quando mi decido a farla secondo voi? Ovviamente quando ho pochissimo tempo, a […]

Torta di zucca salata una torta facilissima da preparare e davvero buonissima. Dovete sapere che se c’è un colore che odio con tutte le mie forze è l’arancione ma per la torta di zucca salata faccio uno sgarro perchè è davvero buonissima. Tra l’altro se pensate che invece è il colore preferito di SImo….che non […]

Polpettone alla genovese con patate e fagiolini Una delle RICETTE GENOVESI che più mi lega all’infanzia. So che Il polpettone solitamente è inteso come POLPETTONE DI CARNE tranne a Genova. Qui a genova per polpettone intendiamo un POLPETTONE DI VERDURE ma non arrotolato ma messo in teglia come se fosse il GATEAU PATATE o uno SFORMATO […]

Crostata di polenta e funghi una torta salata facilissima e gustosa,un modo originale per servire la polenta, semplicissimo da preparare e perfetto per il pranzo della domenica. E se userete come me la polenta veloce non dovrete nemmeno girare per ore e ore che poi è la cosa più noiosa da fare quando si prepara […]

Rotolo zucca e funghi…a dire il vero anche con prosciutto. Una torta salata facilissima e saporita, un secondo piatto, ma anche piatto unico volendo, gustosissimo e dopo aver fatto il rotolo zucchine e prosciutto quest’estate non potevo certo non fare questa versione tutta autunnale vero? L’unica cosa un pochino noiosa sarà cuocere prima le verdure ma […]

Crostata ricotta e pesto l’unica occasione o quasi in cui vi permetto di cuocere il pesto genovese 😉 Eh sì perché da brava genovese che si rispetti so che il pesto non si cuoce mai e assolutamente non si scalda ma in questo caso vi concedo di farlo perché questa torta salata è buonissima, facilissima, […]

Rustico salsiccia e funghi una torta salata facilissima da prepare, saporita e gustosa ma molto facile promesso. Potete usare sia i funghi freschi che quelli congelati, soprattutto in questo tipo di ricette potete sbizzarrirvi e non impazzire se non li trovate freschi perché il risultato sarà comunque ottimo vedrete. Questa per me è una ricetta […]

Millefoglie stracchino e carasau non una vera e propria ricetta ma un salvacene facilissimo e velocissimo da preparare con quasi gli stessi ingredienti della FINTA FOCACCIA AL FORMAGGIO ovvero pane carasau e stracchino oltre ad acqua e olio extravergine di oliva. Io da brava genovese preparo sempre la FOCACCIA AL FORMAGGIO DI RECCO ma quando […]

Torta patate e stracchino una torta salata facile e veloce da preparare, pochissimi ingredienti e un procedimento ancora più veloce per una torta che entrerà sicuramente nella top ten delle vostre torte salate preferite ne sono sicura. Ci metterete pochissimo a prepararla e usando la pasta sfoglia pronta sarà anche facilissima anche se potete tranquillamente […]

Torta delle rose salata una ricetta facile e saporita, una torta salata perfetta come aperitivo, da portare al mare, al lavoro e in gita, insomma dove volete. Sotto allo studio di Simo c’è un super panettiere davvero buonissimo che prepara una torta delle rose dolce da urlo! E’ stramorbida e sofficissima ma come sapete Simo […]

Schiacciata pesto e ricotta se non avete tempo di cucinare, se volete qualcosa di veloce e sfizioso da offrire ad un buffet o ad un aperitivo, se come me adorate il pesto o anche solo se avete voglia di provare una cosa diversa e fare bella figura con gli amici. Insomma questa ricetta è talmente […]

Torta stracchino e pancetta una torta salata facilissima e veloce da preparare. La ricetta me l’ha passata Giorgia, una ragazza simpaticissima che abita vicino a me. Eravamo insieme a Chiavari a festeggiare il compleanno di Luca, amichetto dei nostri figli e chiacchierando mi ha parlato di questa ricetta facilissima e veloce da preparare che lei […]

Torta pomodori e formaggio una torta salata semplicissima e velocissima da preparare, perfetta per ogni occasione, da tagliare a quadrotti e servire come aperitivo ma anche come antipasto veloce e facilissimo. Potete prepararla in mille modi diversi aggiungendo e sostituendo qualche ingrediente ma datemi retta, non limitatevi sull’origano perché è quello che rende questa torta […]

Focaccia pizzata, praticamente la focaccia al formaggio ma arricchita con pomodoro, acciughe, capperi e origano. Praticamente se la focaccia al formaggio è da urlo la pizzata è da fantascienza e non potete capire quanto mi manca visto che ormai da quando sono allergica al pomodoro non posso più mangiarla ma mi ricordo ancora quando andavo […]

Schiacciata sfogliata allo speck una ricetta iper facile, iper veloce e stra gustosa che preparerete in pochi minuti, con poca fatica e potrete personalizzare come vi pare sostituendo o aggiungendo gli ingredienti che vi piacciono di più. In casa nostra difficilmente si cucina alla domenica ma domenica scorsa ho dovuto fare un’eccezione….andavamo a pranzo dai […]

Torta di patate in padella farcita con zucchine e stracchino, un nome lunghissimo ma vi assicuro che è semplicissima da preparare, senza forno e gustosissima. Potete prepararla anche all’ultimo momento e potete farcirla come me con zucchine e stracchino o come volete voi. Basta sbizzarrirsi nei ripieni e sarà sempre diversa. L’IMPASTO DI PATATE UNIVERSALE […]

Pizza di melanzane è una ricetta facile da preparare, gustosissima che ricorda la pizza di scarola ma ovviamente con dentro le melanzane. Sa un po’ di parmigiana a dire il vero ed è davvero gustosa e semplice da preparare dovrete solo aspettare il tempo per la lievitazione ma se non ne avete voglia potete prendere la […]

Torta di pancarrè una ricetta facile, veloce e saporita, una sorta di iper mega toast fatto al forno ma molto più buono e gustoso che potete anche preparare come piatto unico per tutta la famiglia. Si prepara in poco tempo e potete arricchirlo e personalizzarlo come volete basta solo un po’ di pane da tramezzini o […]

Torta melanzane e pomodori ovvero la torta melanzapomo…sono impazzita? Perchè sono mai stata normale poi? Ok io spesso chiamo le mie ricette con nomi strani e inpronunciabili ma stavolta questo nome non è merito (o colpa) mia! Qualche sera fa siamo andati a trovare Paolo e mentre stavamo finendo di mangiare è arrivato anche Ian, […]

Crostata di zucchine una ricetta per una schiacciata di zucchine facile e veloce da preparare con le zucchine crude. Eh sì, avete capito bene, le zucchine sono davvero crude nell’impasto ed è semplice e saporita. Potete condirla come volete. Io ho messo solo il formaggio perchè (come ormai lo avrete capito) sono intollerante al pomodoro […]

Torta di zucchine soffice praticamente una torta salata sette vasetti ma con le zucchine nell’impasto. Sono anni che volevo preparare una ricetta così e non so perché ho sempre rimandato poi l’altro giorno mi sono decisa, ho preso le zucchine dal frigo e mi sono messa a prepararla. Quando Simo è arrivato a casa era […]

Torta salata tonnata una torta salata facilissima e velocissima da preparare, perfetta per l’estate e favolosa per gli aperitivi ma anche per una cena o un pranzo con gli amici. Io la mangiavo sempre da bambina quando andavo in vacanza ospite da amici dei miei genitori che per me sono sempre stati come la mia […]

Farinata di ceci genovese, un secondo piatto ma anche un antipasto facilissimo e potete personalizzarla come volete ma non la ricetta base mi raccomando. Ma sapete che qui a Genova sono talmente dei cultori della farinata che quando ti vendono il tegame di rame stagnato (che è perfetto per fare la farinata) ti danno anche […]

Sbriciolata di patate con zucchine e formaggio un secondo facile, saporito e veloce da preparare, potete farcirla come volete, io ho messo le zucchine e il formaggio (non so se adoro di più le zucchine o il formaggio) ma se volete potete mettere funghi, salame, salsiccia, altre verdure, altri formaggi, insomma sbizzarritevi e preparatela nel modo […]

Torta salata di patate con stracchino e scamorza un piatto unico perfetto sia caldo che freddo. Si prepara in poco tempo ed è gustosissimo. Potete arricchirlo come volete aggiungendo o togliendo alcuni ingredienti. Io ho voluto fare la versione crostata perché la trovo molto più bella da portare in tavola ma se volete potete anche […]

Focaccia in padella …una stragenialata facile e veloce che non è farina del mio sacco…infatti Oltre a seguire le ricette della mia mamma e a tentare di inventarmene di nuove a volte mi piace anche provare e sperimentare le ricette delle amiche e la focaccia veloce in padella ormai è diventata davvero una piacevole abitudine in […]

Schiacciata di riso e zucchine una RICETTE CON RISO facile e veloce da preparare, un PRIMI PIATTI anzi, forse meglio dire un SECONDI PIATTI gustosissimo e potete mettere sopra quello che volete. Io ho messo solo formaggio ma potete anche condirla come fosse una PIZZA DI RISO e sarà sempre buonissima. Conoscendo Bb avevo preparato […]

Plumcake ai carciofi con il formaggio una ricetta gustosa, velocissima da preparare, che potete personalizzare come volete e che si prepara in poco tempo. Non ci credete? In fondo alla ricetta troverete anche il video con la preparazione e capirete quanto è veloce da preparare! E poi è buonissimo, gustosissimo da caldo e favoloso freddo da […]

Crostata salata prosciutto e formaggio svuotafrigo ovvero la crostata della partenza per il weekend. Perché? Dovevamo partire e stare via un paio di giorni e avevo il frigo pieno zeppo di pezzetti di formaggio mezzi finiti e due fette di prosciutto cotto. Non volevo certo buttare la roba ma non sapevo davvero cosa poterci fare […]

Sformato di riso al forno una ricetta facile e veloce che si prepara in poco tempo e con poca fatica, potete preparare il risotto apposta oppure utilizzare il risotto avanzato del giorno prima. Potete farlo con le verdure e i formaggi che volete e potete mangiarlo caldo o freddo. Come ormai avete capito in casa […]

La pizza di riso è buonissima, gustosa e semplice da preparare. Potete farla con il riso avanzato del giorno prima oppure anche prepararla apposta sarà sempre buonissima e soprattutto non contiene farina e quindi perfetta per chi è celiaco. Potete cuocerla in padella o al forno e potete sbizzarrirvi a condirla nei modi che preferite, con pomodoro […]

Rotolo con zucchine prosciutto e formaggio una torta salata diversa, veloce e gustosissima che ho preparato perché veniva a cena a casa nostra lo zio Roby e non pensavo che piacesse anche a Bb e a Simone. Alla fine oltre a tutto quello che avevo fatto da mangiare fettina per fettina se ne sono mangiati […]

Torta pasqualina una torta salata con spinaci e ricotta facilissima e saporita con uova intere dentro che in cottura diventano sode. Una torta salata tipica del periodo pasquale, una ricetta facilissima e senza pasta sfoglia che potete preparare anche per Pasquetta. La torta pasqualina qui a genova si prepara con i carciofi (la mia ricetta […]

Pastiera salata dopo aver fatto (anzi rifatto) la versione dolce QUI ho deciso di provare a fare la pastiera salata come antipasto per il giorno di Pasqua o anche da portare in gita per pasquetta sempre che non piova a dirotto o che non nevichi visto che ogni volta che decido di andare da qualche […]

Torta pasqualina con carciofi alla genovese la mia mamma è cintura nera di pasqualina e in questo periodo ne fa sempre tantissime. Tutti gli anni in questo periodo deve farne almeno una da dare alla mia amica Alice (la zia Alli). Lei la adora e dice sempre “come vorrei esistesse una gastronomia che la facesse […]

Torta di carciofi la classica ma anche un po’ originale perché non il solito procedimento della solita torta di carciofi. Gli ingredienti sono i più semplici di tutti, quelli che abbiamo tutti in casa o quasi, potete farla in ogni momento l’importante è che ovviamente compriate i carciofi…eheh…potete farla anche con i carciofi surgelati, non […]

Torta radicchio e salsiccia un piatto unico gustoso, facile da preparare e anche abbastanza veloce. Come ormai sapete quando andiamo in montagna arriviamo verso l’ora di cena, non ho mai voglia di cucinare e mettermi a sporcare la cucina, per di più siamo sempre tutti stanchi dalla settimana di lavoro e abbiamo solo voglia di […]

Torta salata spirale una torta di verdure facilissima, con tantissime verdure, saporita e che potete personalizzare come volete. Le fasi iniziali possono sembrare complicate ma vi basterà preparare tutti gli ingredienti a striscioline prima e vedrete che sarà una catena di montaggio facilissima. Volete divertirvi anche con i vostri bimbi a prepararla? E se deciderete […]

Pizza di scarola una torta salata facilissima e buonissima che mi ricorda tanto mia nonna Kaita (Margherita). Lei faceva un’altra ricetta più particolare e con i pomodori secchi ma, come ormai sapete, io sono diventata intollerante ai pomodori e non posso più mangiarla quindi oggi ho deciso di preparare la pizza di scarola con la […]

Corona di Natale alla pizza un antipasto velocissimo, sfizioso, facile da preparare e perfetto da mangiare caldo, tiepido o freddo. Si prepara in poco tempo, ovviamente potete decidere voi il ripieno e sarà sempre buonissimo. Voi avete già pensato agli antipasti di Natale e Capodanno? E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù

La torta baciocca è una ricetta tipica ligure e come molte delle ricette tipiche ognuno ha la sua ricetta. Chi la fa con il lardo (la maggior parte) chi la fa senza, chi solo con patate e aromi, chi con cipolle chi con la sfoglia, chi con la matta e chi senza pasta intorno. Chi […]

Stella di Natale di pasta sfoglia un antipasto semplicissimo da realizzare, coreografico, bellissimo da portare a tavola e anche perfetto per un buffet in piedi se farete una cena o un aperitivo con gli amici. Si prepara in pochissimo tempo e sentirete che buono. Ho visto questa ricetta QUI e ho voluto realizzarla nello stesso […]

Albero di girelle salato con prosciutto e formaggio un antipasto veloce e gustosissimo da preparare, facilissimo e perfetto come antipasto anche a buffet. Dopo aver fatto l’albero di natale alla nutella non potevo assolutamente non fare questo…è troppo buono e sicuramente lo rifarò anche il giorno di Natale magari variando il ripieno. E ora… Beh, […]

Torta di riso salata genovese …Beh tutti sappiamo cosa si dice a genova della torta di riso….finitaaaaaaaaaaa Finirà davvero prestissimo perché è buonissima, facilissima e la cosa migliore è che per farla di sporca solo una pentola…perfetta per aperitivo ma anche come piatto unico. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù

Schiacciata di patate veloce una ricetta semplice e velocissima, l’ideatrice è Nightfairy di Cookaround che l’aveva preparata anni fa con le zucchine, io non ho fatto altro che sostituire le zucchine con le patate e mettere sopra un po’ di rosmarino che secondo me ci stava proprio bene…sarà che io metterei rosmarino da tutte le […]

crostata di patate con zucchine e stracchino …Oggi per pranzo preparerò una crostata…no non sono impazzita, ho deciso di provare finalmente una ricetta buonissima della mia amica Valeria…quanto la adoro…Valeria eh….beh anche la crostata.. (QUI) la crostata di patate con zucchine e stracchino. E’ davvero facile, gustosa e allo stesso tempo delicata ma soprattutto è davvero […]

Torta salata contadina una torta salata buonissima e semplicissima da preparare con ingredienti semplici e che io ho preso davvero dal contadino sapete? Qui vicino c’è un piccolo agriturismo e ogni tanto porto Bb a vedere un po’ di animali e mentre sono lì approfitto per comprare qualche loro prodotto tipico e genuino fatto da […]

Torta pane e melanzane un secondo gustosissimo ma anche un piatto unico se volete, è facile e non venitemi a dire che non avanzate mai il pane…non ci crederò mai! In casa mia ce ne è sempre e quasi sempre lo grattugio e lo tengo per le polpette o per le cotolette ma spesso mi […]

Torta salata veloce senza ciotola la torta salata più veloce del web. Perché senza ciotola? Perché non sporcherete nemmeno quella per prepararla. E’ incredibilmente semplice, con pochissimi ingredienti, semplicissima da preparare e arriva direttamente dalla mia amica Ema. Tutte le volte che deve fare una torta salata fa sempre questa e tutte le volte tutti […]

Crostata caprese una torta salata freschissima, facile e veloce da preparare, gustosissima e perfetta per la primavera e l’estate. Potete anche farla il giorno prima anche se, come sempre per le torte di questo genere, vi consiglio di fare la base, tagliare pomodori e mozzarella e poi però di assemblarla e condirla all’ultimo minuto altrimenti […]

Torta salata tonno e patate una torta semplice e velocissima da preparare, gustosa e sfiziosa, perfetta da mangiare calda o fredda….io la preferisco assolutamente fredda. Talmente buona che l’ho preparata, è finita nel giro di una cena e l’ho ripreparata il giorno dopo da portare a pranzo fuori… tanto è velocissima e la cosa più […]

Torta di patate e zucchine senza pasta sfoglia una specie di parmigiana di zucchine e patate ma con pochissima besciamella, una specie di torta salata ma senza pasta sfoglia, un secondo facile e gustosissimo ma soprattutto svuota frigo. Il piatto che in casa nostra mette d’accordo tutti, a chi piacciono le zucchine, a chi solo […]

Pasticcio di melanzane volendo un piatto unico, facile, gustosissimo e sfizioso. In casa mia non amano le verdure, a Simo poi non piacciono le melanzane…tranne che in questa ricetta. Diciamo che è un po’ il piatto della discordia in casa nostra…io non posso più mangiare pomodoro e vi assicuro che se c’è una cosa che […]

Strudel mediterraneo semplice e veloce da preparare, gustosissimo, sfizioso, perfetto per la primavera o l’estate, buonissimo sia caldo che freddo, come secondo o come antipasto. Preparato con la Pasta Sfoglia Rettangolare Buitoni con i suoi 196 strati di sfoglia ti permette di ottenere uno strudel salato mediterraneo sempre friabile e croccante. Cosa aspettate? Iniziamo a […]

Torta pesto patate e fagiolini una torta salata facile da preparare, gustosissima, veloce e resa ancora più particolare usando la Pasta Sfoglia con Farina Integrale Buitoni. Questa pasta sfoglia è semplice e pratica da utilizzare, già pronta con la sua carta forno e grazie alla farina Integrale è anche una fonte di fibre. Questa torta […]

Torta di ricotta al sugo una torta buonissima e semplicissima da preparare. Potete decidere di mettere la salsa prima o dopo averla già cotta soprattutto se, come me, utilizzerete la Salsa Pronta Classica con Olio Extravergine di oliva. E’ una salsa corposa e densa, preparata con ingredienti genuini e perfetta per ogni piatto,subito pronta, e […]

Rotolo patate salmone e stracchino iper velocissimo, facile da preparare, gustoso e troppo facile per non provare a farlo almeno una volta. Sapete che Simo non ama molto il pesce (tranne i gamberi ovviamente) e sapete che io invece lo adoro e sapete anche che cerco di infilarlo da tutte le parti senza che lui […]

Il rotolo prosciutto e formaggio è un piatto unico che piace davvero a tutti. L’impasto è soffice e gustosissimo perché ha all’interno anche un piccolo segreto che io uso anche per la pizza. Sono sicura che non potrete fare a meno di farlo mille volte e vi assicuro che a parte aspettare che la pasta […]

TORTA SALATA BRESAOLA STRACCHINO GRANA Torta salata bresaola stracchin grana … Piuttosto che andare al mare le inventiamo tutte…oggi siamo addirittura andati all’ikea…c’eravamo praticamente solo noi e ti credo! Comunque in macchina al ritorno Bb si è addormentata e non siamo riusciti a fermarci al supermercato a fare la spesa quindi mi sono dovuta arrangiare […]

CROSTATA SALATA PROSCIUTTO E PROVOLA crostata prosciutto e provola ..Allora, ci riproviamo…tento di nuovo di far portare a Simo il pranzo in studio anche se tutte le volte lo dimentica a casa. Oggi ho preparato la crostata prosciutto e provola e quando sono tornata a casa dal supermercato il sacchetto che gli avevo preparato non […]

TORTA PATATE SPECK E FORMAGGIO La torta patate speck e formaggio è un piatto velocissimo che si può gustare come antipasto tagliato a cubotti o come piatto unico. Gustato caldo o tiepido d’inverno è davvero favoloso e mi ricorda tantissimo il sapore della tartiflette, un piatto francese che mangiavo sempre in montagna quando ero bambina. […]

TORTA ZUCCHINE ZAFFERANO Adoro le zucchine e d’estate quando sono bellissime e costano poco cerco di farle in tutti i modi. Oggi con questa torta zucchine e zafferano ho voluto far felice Bb. Provate anche voi a colorare le torte salate con lo zafferano saranno molto più gustose. IN FONDO ALLA RICETTA TROVERETE ANCHE LA […]

TORTA ASPARAGI La torta asparagi molto primaverile perfetta per l’antipasto del giorno di Pasqua o da portare nel cestino per il pranzo sui prati a Pasquetta. IN FONDO ALLA RICETTA TROVERETE LA VERSIONE LIGHT E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù TORTA ASPARAGI Categoria: piatto unico, antipasti Ingredienti: 1 rotolo di sfoglia o brisee 1 Kg […]

Torta zucchine e zafferano un’altra delle mie RICETTE TORTE SALATE una variante golosissima della mia TORTA SALATA di ZUCCHINE facile, veloce e un po’ diversa dal solito! Io in casa tengo sempre la scorta di zafferano perché Sofia mangia volentieri il RISOTTO ALLO ZAFFERANO e allora, quando non ho proprio idee, per accontentare lei, ma […]

Torta di patate tedesca o kartoffel torte o anche torta di ROSTI DI PATATE, una ricetta facilissima e buonissima, ma a sto giro non velocissima lo ammetto, non tanto nella preparazione che è rapida, ma ha una cottura parecchio lunga. Questa torta di patate non uan delle solite RICETTE TORTE SALATE anche perchè è senza […]