Philadelphia fatto in casa o formaggio spalmabile fatto in casa un’altra delle mie ricette “fatte in casa” dopo il FORMAGGIO, il FORMAGGIO CAPRINO , la RICOTTA e la ROBIOLA! Sapevate che si potevano fare tutte queste cose in casa? Un tempo era normale, non si trovavano e si preparavano qualsiasi cosa in casa! Poi il formaggio fresco spalmabile è buonissimo, si può mangiare da solo o utilizzarlo in mille modi e mille ricette diverse… io lo uso specialmente nelle mie RICETTE CHEESECAKE e poi BB ne divora a quintali, o anche io, quando sono di fretta, me ne spalmo un po’ su una fetta di PANE o sui Crostini ed ecco li che ho pranzato! Non avevo mai pensato che fosse così semplice finché non ho visto che la mia amica Ilaria ha fatto il philadelphia fatto in casa e le è venuto benissimo ho voluto subito provare anche io. E voi lo sapevate? Avete mai provato a preparare il formaggio fresco spalmabile in casa? Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per fare il philadelphia:
Preparazione
Come fare il philadelphia in casa:
Mettete yogurt bianco intero naturale e sale in una ciotola e mescolate.
Mettete un tovagliolo pulito di cotone all’interno di uno scolapasta e versatevi dentro lo yogurt.
Mettete a scolare nel lavandino per 2 ore oppure con una ciotola sotto poi chiudete il tovagliolo, legatelo con uno spago attorno ad un bastoncino o ad una matita e mettetelo in sospensione su un recipiente.
Strizzate il tovagliolo più che potete e mettete in frigo per tutta la notte fino a che il formaggio si sarà rassodato.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare lo yogurt magro e otterrete un philadelphia più leggero.
Se userete yogurt magro vi consiglio di farlo scolare per qualche ora in più perchè lo yogurt magro è molto più liquido di quello intero.
Potete aromatizzare il formaggio spalmabile con erbe aromatiche miste tritate.
Potete aggiungere aglio in polvere o tritato finemente.
Potete aggiungere scorza di limone.
Se ti è piaciuta questa ricetta puoi porvare anche a guardare COME FARE IL FORMAGGIO IN CASA oppure COME FARE LA RICOTTA IN CASA o anche COME FARE LO YOGURT IN CASA.
Dosi variate per porzioni
Posso consigliarti di aggiungere la punta di un cucchiaino di bicarbonato alla fine, spargendolo sulla superfice e mescolando piano. Farà un pò di schiuma (bilancia il PH) ma durerà pochissimo.
Fai una prova.
ci provero
L’ho fatto, buonissimo… ma secondo il mio gusto troppo acido… Come posso fare per renderlo meno acido?