Tarte tatin di peperoni una RICETTE TORTE SALATE un pochino diversa dal solito. Penso che voi tutti conosciate la ricetta della TARTE TATIN classica quella dolce solitamente preparata con le mele. Questa tarte tatin salata invece è una ricetta con i PEPERONI IN PADELLA dal gusto agrodolce perfetta da servire anche come ANTIPASTI SFIZIOSI a cene con amici. Dopo aver rifatto la mia TARTE TATIN SALATA salata per alcuni amici (che non era altro che la mia Tarte tatin con i pomodorini con l’aggiunta di pinoli e pesto) ho deciso di mettere i peperoni al posto dei pomodorini in modo da poterla mangiare pure io visto che sono intollerante al pomodoro e allora ho pensato ai peperoni. Dopo la torta salata con peperoni e la Torta con peperoni arrotolati ora ho anche la tarte tatin ai peperoni per far tutti felici! Vi piace l’idea di preparare una tarte tatin con i peperoni? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per preparare la tarte tatin di peperoni potete usare peperoni rossi e gialli o solo di una varietà.
Per i peperoni:
Prendete i peperoni, lavateli, asciugateli, togliete il picciolo e tagliateli a metà.
Togliete semi e filamenti bianchi interni poi tagliate i peperoni a filetti e poi a pezzi.
In una grande padella mettete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi mettete a cuocere i peperoni.
Fate cuocere a fuoco alto per 5 minuti poi aggiungete lo zucchero e sale mescolate.
Fate cuocere i peperoni in padella fino a che saranno cotti ma ancora sodi.
Per la tarte tatin ai peperoni:
Prendete una teglia da crostate da 26 centimetri e mettete un foglio di carta forno sulla base.
Distribuite due cucchiai di zucchero su tutta la superficie della teglia.
Mettete tutti i peperoni cotti sulla base della teglia distribuendoli uniformemente.
Prendete la pasta brisee rotonda e posizionatela sopra ai peperoni rimboccando i bordi della pasta all’interno verso i peperoni.
Bucherellate la superficie della pasta brisee con una forchetta in modo che non si gonfi eccessivamente.
Cuocete la tarte tatin con i peperoni in forno preriscaldato ventilato a 200° per 25 minuti circa fino a che la pasta risulterà cotta e dorata.
Sfornate la tarte tatin ai peperoni e aspettate qualche minuto prima di ribaltarla sul piatto.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare pasta brisee o pasta sfoglia.
Potete usare zucchero di canna invece che zucchero bianco in questo modo la tarte tatin sarà più dorata.
Potete non mettere la carta forno ma non aspettate troppo tempo prima di ribaltare la tarte tatin sul piatto altrimenti lo zucchero si attaccherà alla teglia e non la staccherete più.
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Dosi variate per porzioni