Torta con peperoni arrotolati zucchine e scamorza una torta salata buona, facile da preparare e bellissima da vedere. Anche la TORTA SALATA CON PEPERONI è buonissima sicuramente ma come tutte le torte salate è poco fotogenica invece questa torta con i peperoni arrotolati è anche bellissima. E’ fatta con PEPERONI GRIGLIATI o anche PEPERONI AL FORNO, zucchine tagliate a fettine con il pelapatate e pezzetti di scamorza insomma una torta davvero semplice da preparare ma gustosissima e scenografica che vi piacerà tantissimo. Iniziamo subito a preparare insieme questa torta salata facilissima e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Preparazione
prep peperoni
Lavate i peperoni, togliete il picciolo e tagliateli in 4 parti.
Togliete i semi interni e i filamenti bianchi.
Prendete una teglia rettangolare con un foglio di carta forno e disponete tutti i pezzi di peperoni.
Condite i peperoni con olio extravergine di oliva, sale, origano e aglio tritato.
Cuocete i peperoni in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa poi sfornateli e fateli raffreddare.
Per preparare i rotolini:
Lavate le zucchine e togliete le estremità.
Tagliate le zucchine a fettine sottili con la mandolina o con il pelapatate ancora da crude.
Prendete una fetta di peperone e mettete sopra due fettine di zucchine.
Aggiungete su un’estremità un quadretto di scamorza affumicata e poi arrotolate la fetta di peperone e, se volete, un filetto di acciughe sott’olio.
Per preparare la torta di peperoni arrotolati:
Prendete una teglia da 22 o 24 cm di diametro e mettete la pasta brisee compresa della sua carta forno.
Bucherellate la base di pasta brisee con i rebbi di una forchetta.
Posizionate tutti i rotolini di peperoni farciti vicini in modo da riempire tutta la superficie.
Cuocete la torta salata di peperoni arrotolati in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti circa fino a che risulterà cotta e dorata.
Sfornate la torta di peperoni arrotolati e servitela calda, tiepida o fredda.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare peperoni gialli e rossi come ho fatto io o anche solo di una varietà.
Potete aggiungere un filetto di acciuga sott’olio in alcuni involtini di peperoni.
Invece che fare i peperoni in forno potete grigliarli.
Potete non mettere le zucchine ma io preferisco farlo.
Potete usare pasta sfoglia invece che pasta brisee.
Se vi è piaciuta la ricetta per la torta con i peperoni arrotolati forse potrebbero interessarvi anche la Torta ratatouille o anche PARMIGIANA DI PEPERONI o anche le RICETTE CON I PEPERONI.
Conservazione
La torta con i peperoni arrotolati si conserva in frigo per due giorni. Potete servirla fredda o scaldarla leggermente in forno. Sconsiglio il forno a microonde perchè renderebbe la brisee molle.
Seguimi sulla pagina facebook cliccando QUI o sul mio account Instagram (QUI) e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE
Dosi variate per porzioni